Zemiaková a mrkvová polievka - rýchly vegetariánsky recept

28. novembra 2019, Julia Kloß Kategórie: Výživa

Zemiaková a mrkvová polievka je jednoduché, ale chutné jedlo na tie chladné dni. Ukážeme vám vegetariánsky recept, pomocou ktorého za chvíľu vykúzlite skvelú polievku.

Zemiaková a mrkvová polievka: zoznam prísad

Najmä v daždivú jeseň a chladné zimné dni sa polievky ohrievajú zvnútra - a sú tiež vynikajúce. Ďalej vyskúšajte krémovú zemiakovo-mrkvovú polievku. Asi na štyri porcie budete potrebovať:

2 cibule
500 g zemiakov
4 až 5 mrkvy
1 polievková lyžica Slnečnicový olej
1 l Zeleninový vývar
200 ml krém (voliteľné)
soľ a korenie

Tip: Mali by ste vždy kupovať svoje ingrediencie v bio kvalite. Mnoho druhov zeleniny môžete dostať od farmárov na vlastnom trhu so zeleninou regiónu.

Na prípravu polievky nepotrebujete žiadne špeciálne náradie ani náradie. Len o jednom Ručný mixér mal by si mať.

Môže zemiaková diéta fungovať? A ako môžete schudnúť s „výkrmovým“ zemiakom? Vysvetlíme, prečo diéta funguje - ...

Krok za krokom: Zemiaková a mrkvová polievka je taká ľahká

Príprava zemiakovej a mrkvovej polievky je ľahká. Olúpanie zeleniny zaberie väčšinu času - inak je to celé super rýchle.

Cibuľu, zemiaky a mrkvu ošúpeme a všetko nakrájame na malé kúsky.
V kastróle rozohrejeme olej a krátko v ňom potíme kúsky cibule.
Potom pridajte zvyšnú zeleninu a duste ju dve až tri minúty.
Teraz nalejte zeleninový vývar (a ak chcete krém) do hrnca a duste ho na miernom ohni najmenej 20 minút.
Keď sú zemiaky a mrkva mäkké, môžete polievku pretlačiť. Tip: Čím menšiu zeleninu pred varením nakrájate, tým rýchlejšie zmäkne.
Polievku podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Zemiakovú a mrkvovú polievku podávajte napríklad s domácou bochník alebo bageta.

Tip: Ak máte radi trochu pikantnosti, môžete si polievku pripraviť čerstvú zázvor spresniť. Za týmto účelom nastrúhajte malý kúsok zázvoru (asi tri centimetre) a vmiešajte ho do pyré. Polievku môžete tiež dozdobiť niečím čerstvým petržlen, slnečnice- alebo Tekvicové semiačka.