Zemiaková polievka s údeným lososom Ryby, recepty, polievkové polievky PSYCHOLÓGIE Magazine Romania
Prečítajte si Ďalej
Treska so zeleninou julienne
Prečo jesť lososa? Aj keď je jeho mäso tučnejšie ako iné druhy rýb, je vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín. Jedná sa o druh polynenasýtených tukov, ktoré vás môžu chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami. Lososový olej reguluje hladinu cholesterolu, znižuje hladinu triglyceridov a stimuluje krvný obeh. Losos je prospešný aj pre intelektuálne schopnosti, pretože pomáha zlepšovať pamäť. Pozor: Chovaný losos môže byť znečistený toxínmi a ťažkými kovmi!
prísady:
- 500 g bielych zemiakov správnej veľkosti
- 2 litre vody
- šťava z konzervy tuniaka
- 100 g kyslej smotany
- 80 g kapary (nájdete)
- korenie na ozdobu
- pár vetvičiek čerstvého kôpru
- soľ korenie
Príprava:
Zemiaky olúpte, nakrájajte na kocky a povarte s kaparami. Po uvarení pretlačíme mixérom.
Pridajte kyslú smotanu, šťavu z tuniaka v konzerve, soľ, korenie a korenie a povarte ju asi päť minút.
Údený losos je nakrájaný na päťcentimetrové prúžky a pridáva sa nie do polievky, ale do polievkových misiek, keď ich podávate za stolom.
Prečo je červený losos?
Losos je v skutočnosti biela ryba. Červený pigment produkujú riasy a jednobunkové mikroorganizmy, ktoré konzumujú krevety. Losos konzumuje krevety a mení farbu. Vďaka tomu, že losos nestráca svoj pigment, časom zčervená. Rozmanitosť farieb lososa (od svetloružovej po tehlovú) je spôsobená rozdielmi v stravovaní. Červený pigment sa nazýva astaxantín a zdá sa, že patrí do skupiny karotenoidov, čo je zlúčenina podobná karoténu.
Prihláste sa na odber noviniek!
Dostávajte týždenné zdroje e-mailom!