Zemiaková polievka s údeným mäsom - recept

1.Príprava: údené mäso s polovicou cibule povaríme v jednom litri vody asi 60 minút. Polievkovú zeleninu a zemiaky nakrájajte na kocky, pór na malé plátky a cesnak na jemné kocky.

mäsom

2.Príprava: Olej zohrejeme v dostatočne veľkom kastróle a krátko v ňom potíme polievkovú zeleninu s pórom a cesnakom. Pridajte zemiakové kocky a vývar na varenie z údeného mäsa, podľa potreby zalejte ešte trochou zeleninového vývaru, kým nie sú prísady zaliate tekutinou.

3.Dajte pokrievku a zemiakovú polievku nechajte dusiť domäkka asi 30 minút.

4.Počas tejto doby údené mäso nakrájajte na kocky a nakrájajte čerstvú petržlenovú vňať; Mimochodom, radi tiež jeme kožu. Oboje zamiešajte do hotovej polievky, dochuťte soľou, korením a podávajte. Dnes som si dal svoju zemiakovú polievku s malou krakovskou klobáskou, ktorá sa v polievke jednoducho zohriala.