Zemiaková šťava - účinok a aplikácia; Liečivá prax
S akými chorobami môže zemiakový džús pomôcť?
Zemiakový džús? Neznie to príjemne - ani táto šťava. Ale je to odveký domáci liek, ktorý má svoje právo na existenciu aj dnes. Zemiaky, varené, vyprážané alebo vo forme pyré, pozná každý a veľa ľudí má túto zeleninu pravidelne na stole. Zemiaky chutia dobre a sú zdravé. Avšak šťava? Nie sú surové zemiaky jedovaté? Pri uvažovaní o zemiakovej šťave vznikajú spontánne niektoré otázky, na ktoré podrobne odpovedáme v nasledujúcich riadkoch. A ešte viac: Dostanete tipy, ako používať zemiakový džús ako domáci liek na najrôznejšie sťažnosti.
Pripravte si zemiakový džús sami
Ak si chcete pripraviť zemiakovú šťavu sami, nezabudnite na toto: Mali by ste používať iba zemiaky, ktoré nemajú zelené škvrny, klíčky ani žiadne prehĺbeniny. Zemiaky musia byť dôkladne a veľkoryso olúpané.
Zemiaková šťava je osvedčený domáci liek na širokú škálu sťažností, ktoré sa dajú pomerne ľahko vyrobiť. (Obrázok: Heike Rau/fotolia.com)
Najjednoduchšie urobíte, ak zemiaky dáte do odšťavovača. Ďalším variantom je nastrúhané zemiaky najemno nastrúhať kuchynským strúhadlom a potom ich pretlačiť cez kuchynskú utierku. Šťava sa musí vypiť ihneď po príprave, inak oxiduje, zhorkne a stratí tiež veľa svojich dobrých prísad.
Ak si zemiakovú šťavu nechcete pripraviť sami, môžete si ju kúpiť v obchodoch so zdravou výživou. Táto šťava obsahuje extrémne málo solanínu, aby ju mohli piť aj tehotné ženy.
Domáce lieky - tipy na aplikáciu
Zemiakový džús je dobrý domáci liek, na vnútorné aj vonkajšie použitie. V prípade vlastnej šťavy je potrebné poznamenať, že sa musí vypiť ihneď po výrobe. Nakúpená šťava by sa mala po otvorení zvyčajne uchovávať v chladničke - v závislosti od pokynov výrobcu.
Žalúdočné nepohodlie
Zemiaková šťava môže dobre slúžiť pri žalúdočných problémoch, ako sú grganie, pálenie záhy a mierny zápal žalúdočnej sliznice. Peptidy v šťave sú zodpovedné za účinok na žalúdok. Zemiaková šťava má zásaditý účinok, takže je možné pôsobiť proti okysleniu. Kyslá žalúdočná šťava je neutralizovaná šťavou zdravej hľuzy. Najlepšie je piť zemiakový džús asi tri týždne, ideálne 50 ml dvakrát denne pred jedlom, ak máte príznaky.
Ľuďom s pálením záhy sa často odporúča piť mlieko. To pomáha na krátky čas. Ale mlieko neskôr zvyšuje tvorbu kyseliny, čo potom môže príznaky ešte zhoršovať.
Pálenie záhy je bežnejšie u tehotných žien. Môžu tiež využiť účinky zemiakovej šťavy. Šťavu z obchodu so zdravou výživou však používajte iba krátkodobo a iba v prípade potreby.
Pri žalúdočných ochoreniach, ako je pálenie záhy, môže zemiaková šťava poskytnúť prírodnú úľavu. (Obrázok: Adiano/fotolia.com)
Zemiaková šťava s olivovým olejom alebo ľubovníkovým olejom
Kombinácia zemiakovej šťavy a olivového oleja pomáha aj pri vyššie spomínaných žalúdočných problémoch. 50 ml zemiakovej šťavy sa zmieša s lyžičkou dobrého olivového oleja a vypije sa nalačno pred raňajkami - počas dvoch až troch týždňov. Namiesto olivového oleja je možné použiť aj kvalitný ľubovníkový olej, ktorý je vhodný na vnútorné použitie. Toto sa odporúča hlavne tým postihnutým, ktorých žalúdok je obzvlášť slabým miestom a ktorí v prípade problémov a stresu vždy reagujú na žalúdočné ťažkosti.
Kŕče v zažívacom trakte
Zemiaková šťava má mierny spazmolytický účinok. V prípade kŕčov v zažívacom trakte sú svaly uvoľnené a príznaky sa zmierňujú.
Znižovanie hladiny cholesterolu a cukru v krvi
Proteíny obsiahnuté v zemiakoch môžu do istej miery znížiť zvýšenú hladinu cholesterolu a tiež hladinu cukru v krvi (na krátke obdobie štyroch týždňov každý malý pohár plný, pred raňajkami prázdny).
Zemiaková šťava tiež pomáha pri detoxikácii pečene. Odporúča sa kúra v trvaní dvoch až troch týždňov s 50 ml dvakrát denne pred jedlom.
Zemiaková šťava na pokožku a vlasy
Zemiakový džús položený na bavlnenej podložke sa môže použiť ako toner na tvár. Vďaka tomu je pokožka jemná a jemná. Zemiaková šťava tiež zjemní drsné nohy a ruky. Za týmto účelom sú nohy alebo ruky kúpané v džúse asi 20 minút a potom už len omyté.
Ďalšie účinky zemiakovej šťavy:
- Zemiaková šťava zriedená vodou po opláchnutí šampónom (nie opláchnutím) prispieva k lepšiemu rastu vlasov.
- Šťava zo zdravej hľuzy vás v prípade úpalu ochladí. Postihnuté miesta jednoducho potrite vatovou podložkou a nechajte pôsobiť.
- U stareckých škvŕn, ktorých sa mnohí chcú zbaviť, stojí za vyskúšanie aplikácia tekutého zemiaka.
Prečo sa zemiaky zelenajú
Keď sa zemiaky zazelenajú, je to úplne prirodzené. Zemiaky rastú v podzemí a pri kontakte so svetlom vytvárajú chlorofyl, rastlinný pigment. Mnoho zelenej zeleniny tak získa svoju farbu. Ale pri zemiakoch je to tak, že táto farba pokrýva hnedé zemiaky čiastočne veľkými zelenými škvrnami. U odrôd, ktoré majú prirodzene tmavšiu farbu, zelená často nie je viditeľná. Tu pomáha oškrabávanie.
Solanín v zemiakoch
Chlorofyl v zemiakoch nie je nič zlé. Okrem toho zemiaky, ktoré prichádzajú do kontaktu so svetlom, produkujú niečo iné, takzvané glykoalkaloidy. Sú tu na ochranu rastlín pred prirodzenými nepriateľmi. Hlavným alkaloidom v zemiaku je solanín, ktorý je pre človeka toxický. Táto látka inhibuje enzýmy, ktoré sú dôležité pre fungovanie nervového systému. Solanín môže navyše zničiť bunkovú membránu, čo môže mať negatívny vplyv na priepustnosť čriev.
Kvôli škodlivému solanínu by sa pri šúpaní zemiakov mali odstrániť tmavé škvrny. (Obrázok: Dmytro Mykhailov/fotolia.com)
Väčšina solanínu je v šupke a pod šupkou, najmä v zemiakových hľuzách, ktoré majú zelené škvrny a modriny. To znamená, že zemiaky sú vďaka štedrému šupke takmer bez solanínu. Mimochodom: varenie nepomáha znižovať solanín. Ako už bolo spomenuté, dá sa to urobiť iba olúpaním a vyrezaním veľkých plôch zubov, zelených plôch a zárodočných dier.
Otrava solanínom
Pri konzumácii zemiakov alebo zemiakového džúsu sa netreba báť otravy solanínom. Na to, aby ste sa dostali k tejto otrave, by ste museli užiť extrémne veľké množstvo. Podľa Spoločnosti pre výživu (DGE) vyvoláva príznaky otravy množstvo od jedného do dvoch miligramov Solanian na telesnú hmotnosť. Sú to príznaky ako hnačka, bolesť hlavy, zvracanie, bolesť hrdla až záchvaty slabosti, kŕče, dýchavičnosť a zlyhanie srdca.
Osoba s telesnou hmotnosťou 60 kg by však musela zjesť asi 800 gramov zemiakov (zemiaky s priemerným obsahom solanínu 75 mg na kilogram) v nelúpanej podobe, aby mohla otraviť. 800 gramov je ekvivalent deviatich stredne veľkých zemiakov - čo je množstvo, ktoré sa zje veľmi zriedka naraz. Ak majú zemiaky horkú alebo zvláštnu chuť, mali by ste ich prestať jesť, pretože aj solanín môže zmeniť ich chuť.
K lekárovi
Zemiaková šťava je samozrejme iba domáci liek. V prípade masívnych alebo opakujúcich sa sťažností je nevyhnutná návšteva lekára. Ale aj keď sú potrebné lieky, tento džús sa môže tiež užívať na zmiernenie príznakov. (sw)
Autor a zdrojové informácie
Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.
- Heide Steigenberger: Podráždenie žalúdka: Správne zaobchádzanie s gastritídou, pálením záhy, tlakom žalúdka a poruchami trávenia, Kneipp Verlag, 2014
- Sigrun Chrubasik a kol.: Účinnosť a znášanlivosť zemiakovej šťavy u dyspeptických pacientov: Pilotná štúdia, Phytomedicine, zväzok 13, čísla 1-2, 5. januára 2006, str. 11-15, Fytomedicín
- Jonathan V. Wright: Chvála kyseline žalúdočnej: Prírodná úľava od pálenia záhy, refluxu a zažívacích ťažkostí, MobiWell; Vydanie: 1 (1. augusta 2016)
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.