Zemiakové halušky Toto je tiež recept z babičkiných čias

1.Zemiaky dovaríme, kým nebudú hotové, odstavíme a necháme vychladnúť. Zemiaky musia byť studené. Olúpte a pretlačte cez lis na zemiaky.

toto

2.Na jablkovú plnku olúpte jablká a nakrájajte ich na tenké plátky, pokvapkajte citrónovou šťavou. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme jablká, cukor a hrozienka a dusíme do mäkka. Odlož bokom.

3.Rúru predhrejte na 200 ° C (horný/dolný ohrev). Prečistené maslo rozpustite v rajničke.

4.Zemiaky osolíme, pridáme žĺtky a vymiesime toľko múky, aby sa cesto už nelepilo. Ploché koláče vyvaľkajte na pomúčenej utierke (asi na šírku Reindlu), natierajte na tenko trochou kyslej smotany, na vrch dajte jablkovú plnku a pomocou utierky zrolujte. Nalejte do stojana pomocou utierky. Robte to až do vyčerpania cesta. Zemiakové knedle potrieme trochou kyslej smotany (alebo smotany) a pečieme asi 50-60 minút vo vyhriatej rúre na strednej priečke. Zemiakové knedle by mali byť pekné, hnedé a chrumkavé.

5.Podávame s kompótom podľa vlastného výberu.

6.Tip: Ak chcete, zemiakové knedle môžete potrieť len trochou kyslej smotany a jednoducho ich zrolovať bez jablkovej plnky. Kyslá kapusta chutí najlepšie s týmto variantom.