Zemiakové tuniakové koláče s pikantnou paradajkovou omáčkou a cibuľovým šalátom GourmetGuerilla’s Foxy Food

Dámy a páni, milé deti - nedávno som bol majiteľom lisu na zemiaky. Nie extravagantná, ale komerčne dostupná vec striebornej farby. Nejako sa mi naposledy zasmiala vo švédskom obchodnom dome - a vzal som ju so sebou. Lis na zemiaky akosi nie je taký moderný, malý a nenápadný. Predtým si musíte dobre premyslieť, kde presne v kuchyni by objemné častice mali byť. Pre mňa a moju maličkú kuchyňu trvalo niekoľko kôl kuchynského Tetrisu, kým som našiel ideálne miesto: v koši s kuchynskými váhami a ďalšími plyšovými vecami. Nie je to nevyhnutne prémiové sedadlo, ale pravdepodobne ho tiež nebudem používať každý deň.

Prečo som ju potom tak veľmi potreboval? Pretože si jasne pamätám, že moja stará mama jednu mala a používala ju na výrobu najlepších slivkových knedlí na svete. A matka školského priateľa poľského pôvodu ho tiež použila na spracovanie kilogramov zemiakov na hladké lahodné malé knedle. Ak to nie sú dva veľmi dobré dôvody ...

Pre všetkých, ktorých teraz zaujíma: Lis na zemiaky spracuje čerstvo uvarené zemiaky na neuveriteľne nadýchaný jemný sneh. Bez hrudiek. To je dokonalý základ pre skutočne ohromujúci zemiakový pyré. Ale tiež východiskový bod pre všetky druhy plnených a neplnených knedlíkov, knedlíkov a koláčov. Mimochodom, keď stlačíte, dostanete aj nadlaktie ako Madonna. Ha!

Môj prvý pokus o zemiakové tlačové koláče s novou časťou dopadol naozaj dobre: ​​Zemiakové a tuniakové koláče s kukuricou, podávané s pikantnou paradajkovou omáčkou a osviežujúcim cibuľovým šalátom. Je naozaj ľahké vyrobiť ho pomocou niekoľkých lacných surovín zo skladu. Jediná vec, na ktorej by ste s tuniakom nemali šetriť, je dobrá, vysledovateľná kvalita. (Iba odporúčanie, žiadna reklama, č.)

Takže - hor sa na lis na zemiaky! Nech je to vynikajúce ღ

P.S .: A ak sa neviete nabažiť veľkých hľúz - stále existuje veľa chutných receptov so zemiakmi alebo sladkými zemiakmi. .

zemiakové

A tu prichádza recept na zemiakové a tuniakové koláče s pikantnou paradajkovou omáčkou a cibuľovým šalátom

Na zemiakové a tuniakové koláče
600 g múčnych zemiakov
1 vajce
4 lyžice múky
1 plechovka dobrého tuniaka (napr. Od Followfish)
125 g kukurice, varené
1 malá cibuľa, nasekaná
Soľ korenie
2 lyžice petržlenovej vňate nakrájanej na plocho

vyprážať:
2 lyžičky prečisteného masla

Pre pikantnú paradajkovú omáčku
1 lyžička masla
1 malé chilli korenie, nasekané
1 červená paprika, očistená a nakrájaná na kocky
1 ČL cukru
1 plechovka nakrájaných paradajok
1 - 2 lyžice octu z červeného vína
Soľ korenie

Na cibuľový šalát
2 väčšie cibule, olúpané a
na tenké plátky
1/2 lyžičky soli
Odšťavte 1 citrón
1/2 zväzku petržlenovej vňate plochého lístia, nasekané

vybavenie
Lis na zemiaky
Ručný mixér

Zemiakové a tuniakové koláče
Zemiaky uvaríme v osolenej vode, pretlačíme ich cez lis na zemiaky do misky a necháme trochu vychladnúť. (Ak je to potrebné, môžete použiť aj drvič zemiakov - ale potom nebude zmes taká pekná, sypká a rovnomerná.)

Tuniaka scedíme, nakrájame nadrobno a pridáme k zemiakovým snehom s ostatnými ingredienciami. Jemne rukou hnetieme, kým nie sú všetky ingrediencie dobre spojené.

Na nepriľnavej panvici zohrejte 1 lyžičku vyčisteného masla. Mierne navlhčenými rukami formujte zo zemiakovej zmesi asi 14 malých okrúhlych koláčikov. Polovicu koláčov na strednom ohni osmažte z oboch strán na vyčerpanom masle, kým nezhnednú. Zdvihnite z panvice. Potom zohrejte zvyšné prečistené maslo a na ňom orestujte zvyšné koláče do hneda.

Pikantná paradajková omáčka
V malom hrnci rozohrejeme maslo. Nakrájanú papriku na kocky s chilli v nich na strednom ohni dusíme, kým nie sú mäkké. Navrch prisypeme cukor a za stáleho miešania ho pražíme 1 minútu.

Deglazujeme paradajkami z konzervy a octom a dusíme 5 minút. Potom rozmixujte pomocou tyčového mixéra na krémovú omáčku a dochuťte soľou a korením.

Cibuľa
Plátky cibule zmiešajte so soľou a citrónovou šťavou a prstami jemne mieste 1-2 minúty. Primiešajte petržlenovú vňať a nechajte ju lúhovať až do podávania.

Na tanier uložíme zemiakové a tuniakové koláče s paradajkovou omáčkou a podávame cibuľový šalát.

  • Karbonátky
  • ryby
  • zemiak
  • krokety
  • Koláče
  • šalát
  • tuniak
  • paradajky
  • Domáca paradajková omáčka
  • citrón
  • Cibuľa

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.