Zemiakový guláš s kuracím mäsom
Zemiakový guláš s kuracím mäsom je veľmi zdravé jedlo, ktoré neobsahuje prídavné látky v potravinách ani nadbytok nasýtených tukov. Porcia obsahuje iba 5,5 gramov tuku a iba 205 kalórií.
Vďaka zelenine má toto jedlo dôležitý obsah vitamínov a minerálov (vitamín A, selén, železo atď.) A nerafinovaných sacharidov. Nemalo by sa zanedbávať ani množstvo bielkovín, ktoré poskytuje zemiakový guláš.
Ingrediencie pre šesť porcií:
- 300 g kuracích pŕs/kuracie stehná bez kosti a bez kože;
- 600 g zemiakov (asi 4 - 5 zemiakov);
- 40 g masla;
- 150 g papriky (asi dve papriky);
- 150 g cibule (jedna cibuľa);
- 2 plechovky paradajok nakrájaných na kocky vo vývare alebo 6-700 gramov čerstvých paradajok;
- ½ petržlenovej vňate;
- soľ a korenie.
Spôsob prípravy:
Olúpte cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky. Papriky sú tiež očistené a nakrájané na kocky.
Zemiaky, čisté, umyté a nakrájané na kocky, nie extrémne malé.
Kuracie mäso umyte, dobre očistite pokožku/tuk a nakrájajte na kocky.
V hrnci alebo hlbokom woku rozpustíme maslo a vložíme cibuľu stuhnúť. Po miernom uvarení cibule pridáme zemiaky, aby trochu zhnedli.
Miešajte 2 - 3 minúty, potom pridajte mäso a nechajte ďalšiu minútu za stáleho miešania, aby sa zabránilo prilepeniu.
Stojí za zmienku, že po vychladnutí jedla zemiaky absorbujú veľa tekutín, takže ak chcete o niečo tekutejšie jedlo, musíte sa ubezpečiť, že keď vypnete oheň, stačí množstvo tekutiny.
Náklady na šesť porcií
Náklady na šesť porcií sú 15 - 18 RON (ceny z roku 2013).
Ako slúžiť
Jedlo je veľmi dobré podávané teplé, spolu s kapustovým šalátom s kôprom.