Zemiaky a repa, pôstne lieky
Počas pôstu jeme viac zemiakov ako obvykle. Toto chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na akýkoľvek spôsob, prináša veľa zdravotných výhod. Zemiaky môžeme jesť do sýtosti, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nepriberajú. Navyše je to lacná a sýta zelenina. Zemiak, takzvaná potravina chudobných, sa v prírodnej medicíne odporúča pri liečbe srdcových chorôb, vredov a artrózy. A nielen. Rovnako vzácna je však aj repa, ktorá bola najobľúbenejšou zeleninou na rumunskom stole, predtým, ako sa v týchto krajinách spoznali zemiaky. Neprávom zabudnuté, repa je liečivá rastlina známa a používaná od staroveku. Má sladko-korenistú chuť a na rozdiel od zemiakov sa dá jesť aj čerstvé. Repa a zemiaky prispievajú k správnemu fungovaniu tela a pôst založený na týchto dvoch zeleninách je mimoriadne účinnou zdravotnou kúrou v predvečer sviatkov.
Vitamíny, škrob a draslík
Aj keď je zemiak objemný, má 80% vody, teda o niečo menej ako mlieko. Stredne veľký zemiak váži asi 150 gramov a poskytuje telu iba 100 - 110 kilokalórií, toľko ako pohár pomarančového džúsu. Zemiak má iba 10 miligramov sodíka (400-krát menej ako denný príjem sodíka). Ale draslík je plný: trikrát viac ako pomaranč a dokonca viac ako banán. Zemiak obsahuje provitamín A, vitamín K (antihemoragický a antianemický), síru (bojuje proti nadmernej seborrhei a železu). Je to jeden z hlavných zdrojov vitamínu C Francúzov, ktorí ročne skonzumujú asi 120 kg zemiakov na osobu. Zemiaková šťava z ružových odrôd obsahuje sacharidy, bielkoviny, lipidy, minerálne soli, vitamíny (B1, B6, C, K). Zemiakový škrob je protizápalový pri gastrointestinálnych ochoreniach, intoxikácii toxickými látkami.
Lieči šťavou zo surových zemiakov
Repík, nepriateľ nádorov
A listy repíka sú dobré
Vďaka diuretickým vlastnostiam je rastlina vynikajúcim liekom na liečbu močových kameňov, cystitídy a dny. V tradičnej medicíne sa listy repíka používajú ako prostriedok proti dne a artritíde, pretože odvádza z tela kyselinu močovú. Tieto listy sú bohaté na betakarotén, chránia telo pred reumatoidnou artritídou alebo inými degeneratívnymi chorobami. V kuchyni sa dajú listy pripraviť rovnako ako špenát. Vonkajšie sa repa používa na liečbu abscesov a vriedkov. Upečieme v rúre umytú repku, ale nelúpanú. Drvte, kým nezískate pastu, a naneste ju ako obklad. Je zafixovaná obväzom. Obklad vymieňajte dvakrát denne. Repkový sirup má špeciálne expektoračné vlastnosti, odporúča sa pri liečbe bronchitídy a na zmiernenie kašľa. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte cukor. Sirup sa zhromaždí za niekoľko hodín. Vezmite si štyri čajové lyžičky denne ako liek na prechladnutie a bolesti hrdla. Repíková šťava sa neodporúča v nasledujúcich prípadoch: žalúdočný alebo dvanástnikový vred, akútna gastritída, hepatitída, obličky, štítna žľaza alebo črevné poruchy.
Odvar pre dobrý spánok
Repa obsahuje nerozpustnú vlákninu, ktorá môže chrániť pred aterosklerózou. Táto zelenina pomáha predchádzať šedému zákalu a srdcovo-cievnym ochoreniam kvôli vysokému obsahu luteínu. Repa dokonca obsahuje antibiotikum, ktoré spomaľuje vývoj nebezpečných húb. Toto antibiotikum zabraňuje a ničí príznaky rôznych chorôb, najmä kože a slizníc. Odvar z koreňov repy zlepšuje spánok, má laxatívne účinky, lieči rany, odporúča sa aj pri omrzlinách. Na prípravu odvaru potrebujete jednu alebo dve polievkové lyžice nasekaných koreňov repy. Podlejte 200 ml vriacej vody, povarte 15 minút a preceďte. Pite 1/4 šálky štyrikrát denne alebo pohár pred spaním. Cibuľoviny obsahujú veľké množstvo železa, preto sa odporúčajú ľuďom s anémiou. V populárnej tradícii sa list dával na rezy, rany, modriny. S nastrúhanou repou, vyprážanou na oleji, sa vytvorili spojky so špajdľami, žiabre (surové listy sa tiež dávali pod ucho). S obkladmi z nasekanej repy, cibule a masti mali ženy bolesti. Repkový odvar obmýval aj ženy chorobami.
Repík má nízku kalorickú hodnotu a dobrú stráviteľnosť, je ideálny pri diétach, ale je uznávaný aj ako afrodiziakum. Lekári odporúčajú jesť repu, najmä v zime. V kuchyni repa stratila svoju popularitu za vlády Kataríny Veľkej, ktorá trvala na pestovaní zemiakov. V dvadsiatom storočí bola príprava jedál z repy považovaná za vulgárnu a dokonca až nedôstojnú. Stratilo sa tak veľa tajomstiev spracovania, prípravy a receptov na jedlá z repíka. Dnes však moderný svet znovuobjavil repu ako jedlo a lieky.
Pridávajú sa do polievok a vývarov, ktoré im dodávajú príjemnú arómu. Dajú sa aj nakladať. Repa môže byť pečená, varená alebo plnená, je to prísada do gulášov a šalátov. Z okrúhlice nakrájanej na kolieska a sušenej v rúre sa dá pripraviť veľmi chutná diétna káva. Vyberte si malé okrúhlice, sú sladšie a na rozdiel od veľkých nemajú drevitú textúru. Musí mať hladkú pokožku bez škvŕn. Uchovávajte v chladničke a spotrebujte maximálne do týždňa.
Zemiak, repa a krása
- Na mastnú pleť: nanášajte raz týždenne masku na zemiakovú kašu zmiešanú s citrónovou šťavou a nechajte pôsobiť 10 minút, potom ju opláchnite nechtíkovým čajom alebo minerálnou vodou.
- Pre suchú alebo zmiešanú pokožku: pripravte masku z varených zemiakov a hrozienok zmiešaných so surovým žĺtkom a prevareným mliekom. Zmes by mala mať konzistenciu krému a mala by sa nechať pôsobiť 10 minút, potom ju opláchnuť nechtíkovým čajom.
- listový guláš z vodnice má výživné účinky na vlasy: posilňuje ich, bojuje proti predčasnému vypadávaniu vlasov, ich krehkosti a nadbytočnému tuku.
- Mäsitá časť listu repíka má protizápalové vlastnosti a používa sa na liečbu akné.
- Extrakt z listov repíka sa odporúča na kloktanie pri chorobách zubov, ale tiež ako prevencia proti zubnému kazu.
- Teplý obklad z čerstvého alebo sušeného koreňa okrúhlice pomáha rýchlo zbierať hnis.
- Keď sa po injekciách vytvoria uzliny, naneste studené plátky surových zemiakov.
- V prípade bolesti v krku vložte surové zemiaky nastrúhané a podané cez rozohriaty alkohol; zmes sa vloží do bavlnenej látky a nanesie sa na oblasť krku; teplo sa musí udržiavať.
- Pre tých, ktorí trpia na srdce, je pečený zemiak dobrý.
- Aby ste sa zbavili vredov, zjedzte denne dva alebo tri plátky surových zemiakov alebo vypite 100 ml surového zemiakového džúsu (obyčajného alebo zmiešaného s medom alebo mrkvovou šťavou) pol hodiny pred každým jedlom.
- Pri ischiase a reumatických bolestiach: 100 g zemiakov sa varí v pol litri vody. Pasta sa natrie na handričku a nanesie sa na bolestivé miesto.
- Ak chcete vápenec vyčistiť z hrnca, povarte v ňom dlho zemiakové šupky. Na vyčistenie okien a zrkadiel ich potrieme plátkom zemiakov. Ak chcete odtlačky prstov utrieť z dverí, potrite ich plátkom zemiakov.