Zemiaky plnené zeleninou (ratatouille) pôstny recept Savori Urbane

zeleninou

Zemiaky plnené zeleninou (ratatouille) pôstny recept, vegánske. Pečené zemiaky s lahodnou náplňou z restovanej zeleniny: baklažán, paprika, cuketa, cesnak a potom gratinované v rúre. Kto sa nepostí, môže na záver pridať trochu kozieho syra, mozzarelly alebo fety.

Medzi 6 druhmi plnených zemiakov som pripravila túto vegánsku verziu (príspevku). Vyšiel Execlenti! Ostatné recepty si môžete prečítať na konci článku.

Zemiaky som vybral rovnako veľké a uvaril som ich v šupke v osolenej vode. Nemali by byť uvarené úplne, ale iba za tri štvrtiny, pretože sa ľahšie vyberú a aj tak sa uvaria v rúre. Jeden deň môžete variť zemiaky vopred.

zemiaky

Náplň je klasický ratatouille: letné zeleninové jedlo zložené z baklažánu, cibule, korenia, cukety, cesnaku a byliniek. V minulosti som robil ratatouille, ale v rúre - recept tu.

ratatouille

Syr je v obidvoch prípadoch voliteľný, ale odporúčam ho uviesť. Samozrejme, ak nie ste nalačno alebo nie ste vegáni. Syr môže byť kozí, feta, mozzarella alebo akýkoľvek, čo máte radi a máte ich po ruke.

Nižšie uvedené množstvá sú pre 6 osôb, dajú sa však ľahko prispôsobiť podľa potreby.