Zemiaky Pomáhajú pri chudnutí Vysvetľujeme!
Nielen ako hranolky alebo zemiakové zemiaky - malé hľuzy možno použiť na mnoho spôsobov a v kuchyni sú takmer nepostrádateľné. Ale zemiaky sú obzvlášť dobré na chudnutie. Ako to? Povieme vám to!
Nutričné hodnoty zemiaky
Na rozdiel od iných dodávateľov sacharidov, ako je ryža alebo cestoviny, ich zemiaky majú menej sacharidov . Dobrý prehľad získate pomocou našich tabuliek nutričných hodnôt. Výživové hodnoty sladký zemiak sa líšia od konvenčných zemiakov, pretože prírodnejší cukor obsahuje.
Tabuľka nutričných hodnôt zemiakov, varených bez šupky¹
| Nutričné hodnoty | na 100g |
| Bielkoviny | približne 1,7 g |
| Tuky | približne 0,1 g |
| sacharidy | cca 15 g |
| z toho cukry | približne 0,8 g |
| Vlákno | približne 2,0 g |
| Kalórie | približne 73 kcal |
Tabuľka nutričných hodnôt sladké zemiaky, varené bez šupky²
| Nutričné hodnoty | na 100g |
| Bielkoviny | približne 2,1 g |
| Tuky | približne 0,2 g |
| sacharidy | cca 26,8 g |
| z toho cukry | približne 8,7 g |
| Vlákno | približne 3,8 g |
| Kalórie | cca 115 kcal |
Rezistentný škrob v zemiakoch
Výživové hodnoty zemiakov sa líšia v surové alebo varené a podľa toho či teplý alebo studený sú. Dôvodom je škrob obsiahnutý v hľuze.
Sila je prirodzene v veľa rastlinných potravín, ako sú obsiahnuté v cereálnych výrobkoch a zemiakoch. Je to o jednom prírodné polysacharidy, nazývaný tiež polysacharid. Škrobové zrná obsiahnuté v zemiakoch sa počas varenia praskli, a preto sú pre naše telo ľahko použiteľné. Takže keď si dáte teplý, uvarený zemiak, vaše telo použije rôzne enzýmy na rozloženie škrobu na malé jednotky cukru. Toto sú polysacharidy dôležitých dodávateľov energie pre nás.
Verí sa, že po vychladnutí sila sa opäť zmenila. Niektoré z molekúl škrobu sa potom tiež stanú kryštalizovaným škrobom odolný škrob zavolal. Tieto modifikované molekuly škrobu môžu byť použité našou vlastné enzýmy v tele sa už nerozkladajú bude. Vďaka tomu migrujú nestrávený naším telom a sú štiepené iba črevnými baktériami na konci radu.
Zemiaky na chudnutie
Či už pôjdete cez zemiaky a ich Odolný škrob šetrí kalórie plechovka je vedecká nie je jasne dokázané ³. Faktom však je, že v porovnaní s ryžou, cestovinami alebo chlebom majú zemiaky väčší objem a menej kalórií.
Zemiaky verzus ryža a cestoviny
| Nutričné hodnoty na 100g | Zemiaky, varené | Celozrnná ryža, varená⁴ | Celozrnné cestoviny, varené⁵ |
| Bielkoviny | približne 1,7 g | približne 3,3 g | približne 5,4 g |
| Tuky | približne 0,1 g | približne 1,7 g | cca 2,4 g |
| sacharidy | cca 15 g | približne 31,7 g | približne 31,2 g |
| Kalórie | približne 73 kcal | cca 155 kcal | približne 164 kcal |
Ak chcete schudnúť, musíte prijať menej kalórií, ako skonzumujete počas dňa. To znamená, že musíte buď menej jesť, alebo viac cvičiť. Ak si zvolíte a strava rozhodnúť sú Zemiaky jeden dobrá príloha . Oni majú veľký objem . Takže vám zaberajú veľa miesta v žalúdku, takže môžete plné rýchlejšie máte pocit, že jete napríklad ryžu. Vo výsledku musíte jesť menej zemiakov ako ryže, aby ste sa cítili rovnako plní.
Náš tip: Nemáte chuť na zemiaky? Náš Bielkovinové cestoviny je rovnako vhodný pre uvedomelú stravu. Oni majú menej sacharidov než bežné cestoviny, viac bielkovín a chutia rovnako vynikajúco!
Na vrchu tamtoho, Zemiaky majú menej kalórií než majú ostatní dodávatelia sacharidov. Odporúčame tiež podávať zemiaky s Miska jesť. V tomto sú veľa výživných látok obsahovať. Vždy však dbajte na organickú kvalitu a zemiaky pred varením dobre umyte.
Odkiaľ pochádzajú zemiaky?
Aj keď sa zemiak považuje za typicky nemecký, pochádza pôvodne von Peru, Čile a Bolívia . Inkovia tam sadili zemiaky už viac ako 2 000 rokov. Kedy Kolumbus v tom čase objavil Ameriku, narazil aj na zemiak a priviedol ju do Európy . Tam sa hľuzy pôvodne jedli iba vo Francúzsku, Taliansku a Anglicku. V Nemecku sa rastlina zemiakov dlho chovala iba ako okrasná rastlina. Platí iba od r Polovica 17. storočia ako jeden z najdôležitejšie jedlo v Nemecku .
Pestovanie zemiakov sami
Máš Záhrada alebo balkón a chceli by ste si sami sadiť zemiaky? Nič jednoduchšie ako to! Jednoducho nechajte okolo pár zemiakov, kým nevytvoria zelené výhonky. Vyhľadajte svoje zemiaky slnečné miesto a nastavil ich v zemi o hĺbke 8 - 10 cm a 30 - 35 cm od seba. Uistite sa, že Zemiaky vždy pokryté zemou a ak je to potrebné, pravidelne sypať viac pôdy. Keď sa zemiaky dostanú na slnko, tvoria solanín, prírodný jed proti predátorom. V tomto prípade Hľuzy zelené a nejedlé pre nás.
Akonáhle sú stonky vášho zemiaka vysoké asi 25 cm, môžete vystaviť asi 10 cm lístia. Opäť platí, že by ste mali vždy znovu naplniť pôdu, aby bolo vidieť naozaj len kúsok rastliny. Z listov by ste mali pravidelne zbierať malé chrobáky z Colorada. Ak tvoj Rastlina zemiakov začne kvitnúť, môcť Zber detských zemiakov . Alebo počkáte, kým Rastlina zvädnutá a hnedá sa stáva. Potom môžete urobiť väčšie Zber zemiakov .
Zdravé recepty so zemiakmi
Zemiak je nielen zdravý, ale aj zdravý Pri varení sa dá použiť na mnoho spôsobov ! Či už voskovité alebo múčne zemiaky - so správnym zemiakovým receptom taký vykúzlite zdravé a chutné jedlo . Nemáme na mysli mastné hranolky alebo nudné zemiakové sako. Vyskúšajte pre zmenu jednu z našich najobľúbenejšie recepty na zemiaky von!
Plnený sladký zemiak
Malo by to byť ľahké a chutné? Okrem bundy zemiaky tiež fungovať Zemiaky z rúry Super rýchly. Ako napríklad a plnený sladký zemiak s paradajkami, avokádom a fazuľami. Najlepšie: S našim receptom si môžete vziať aj konvenčný zemiak a použiť ho naplňte všetko, čo sa vám páči .
krémová zemiaková polievka
Polievka vždy funguje. Vedela to aj mama. Ale pozná aj tú krémovú Zemiaková a paštrnáková polievka tiež chutí za studena? Náš recept na polievku je obzvlášť dobrý v lete ľahká a chutná odroda na tanieri! Pre extra kopu bielkovín môžete mať našu chrumkavú Proteínové vločky posypeme to.
Zemiakový šalát bez majonézy
Každý ho pozná. Všetci ho majú radi. Starý dobrý zemiakový šalát . Špecialita nášho receptu: žiadne majonézy! Všetko, čo potrebujete, je voskové zemiaky, reďkovky, cibuľa a petržlenová vňať . Lahodný a ľahký zemiakový šalát si môžete pripraviť za chvíľu.
Zemiaková kuracia misa
Rýchle, ľahké, s vysokým obsahom bielkovín je tvoje heslo? Potom sú misky to pravé pre vás! S našim Kuracie misky na sladké zemiaky pripravuješ sa v rámci menej minút poriadny Porcia vaječného bielka a zaručene budeš plný! Náš tip: Ak varíte dvakrát viac, na druhý deň budete mať obed!
Náš záver
- V porovnaní s ryžou alebo cestovinami majú zemiaky menej sacharidov a väčší objem. To z nich robí vhodnú prílohu, ak chcete znížiť kalórie.
- Škrob obsiahnutý v zemiakoch sa po ochladení transformuje na odolný škrob. To telo nedokáže odbúrať.
- Zemiaky by do zberu nemali byť vystavené slnečnému žiareniu, inak by tvorili solanín, prírodný jed. Zelené škvrny označujú zemiaky s vysokým obsahom solanínu a nemali by sa jesť.
- Voskové zemiaky sú vhodné hlavne na varenie, aj keď múkové zemiaky majú rovnaké nutričné hodnoty a sú rovnako zdravé. Sladké zemiaky obsahujú viac cukru ako bežné zemiaky.
Robertson, T. M.; Alzaabi, A.Z .; Robertson, M. D.; Fielding, B. A. (2018): Škrobové škroby v zdravej výžive: Úloha skromných zemiakov, živiny, 10 (11).