Žena pstruha mlynára - recept na rúru
prísady
Rúru predhrejte na 180 stupňov (prúdenie: 160 stupňov). Zemiaky očistíme a umyjeme, zmiešame s olivovým olejom a horčicou, ochutíme mletým korením a trochou jodidovanej soli. Zemiaky dajte do pekáča alebo na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre asi 40 minút.
Citrón umyte horúcou vodou, asi 1 čajovú lyžičku šupky najemno nastrúhajte. Stlačte citrónovú šťavu.
Pstruha dôkladne umyte zvnútra aj zvonka, dookola ho osušte kuchynským papierom, aby tuk pri vyprážaní neskôr nestriekal. Pstruha pokvapkáme citrónovou šťavou a ochutíme korením a trochou jódovanej soli. Bylinky opláchnite, pretrepte dosucha. Do pstruha položte vetvičky petržlenu a niekoľko vetvičiek kôpru. Múku dáme do veľkého plechu, pstruha v nej otočíme a prebytočnú múku odklepneme.
Repkový olej zohrejte na veľkej nepriľnavej panvici, pstruha na miernom ohni osmažte z každej strany 8 - 10 minút, až kým nebude zlatohnedý.
Hroty odtrhnite od zvyšku kôpru a nakrájajte nadrobno. Jogurt zmiešajte so šalátovou majonézou, kôprom a citrónovou kôrou, dochuťte trochou citrónovej šťavy, korením a jodizovanou soľou.
Vyberte zemiaky z rúry. Hotového pstruha podávame so zemiakmi a kôprovým dipom. Podávame s citrónovými klinmi, ak máte radi.
Kôpor je bohatý na éterické oleje: poskytuje typickú chuť. Kôpor teda pracuje so stratou chuti do jedla a mal by pomôcť pri poruchách spánku. Akákoľvek kulinárska bylina navyše obsahuje malé množstvo vápniku, draslíka a sodíka.
Tento recept je IN FORMOVANÝ schválený. Získajte viac informácií o kritériách.
Tento recept bol vyvinutý podľa pokynov týkajúcich sa stravovania.
To je pre nás dôležité:
✓ Vážime si rastlinné potraviny, ako sú ovocie a zelenina, celozrnné výrobky a moderná príprava priateľská k vitamínom.
✓ Používame vysoko kvalitné rastlinné tuky a oleje a šetrne používame soľ a cukor.
✓ Odporúčame čerstvé, regionálne a sezónne jedlá, najlepšie bio.
Chcete vedieť viac? Potom si prečítajte všetky pokyny týkajúce sa stravovania.