Schlaraffenwald - nájdite v lese jedlé divo rastúce rastliny
Je také ľahké nájsť v lese jedlé divoké rastliny
Včera som sa vybral na prechádzku do lesa: chcel som vidieť, aké potenciálne jedlé plané rastliny nájdem. Stále nie som profesionál v oblasti divokých rastlín, ale teraz som si myslel, že by som mal spoznať niektoré jedlé rastliny.
Hneď ako som išiel cez miesto karavanu smerom k lesu, stretol som prvého jedlého kandidáta: Jahody a nie príliš krátke!
A to nebolo naposledy, čo som videl lahodné lesné jahody! Bol ním lemovaný takmer celý okraj lesného chodníka. Samozrejme, trvalo by ešte niekoľko týždňov, kým plody dozrejú. Ale pre skutočne hladných: môžete jesť aj veľmi mladé listy a kvety, ale potom by ste už nemali očakávať ďalšie zrelé plody 😉
Môj ďalší objav: šťovík z dreva
Aké úžasné je stále robiť nové objavy! Tak tiež Šťavel z dreva. Aká lahôdka! Príroda má čo ponúknuť, dá sa jesť, ale niektoré chute nechávajú veľa na želanie. Šťuka z dreva je naopak skutočnou lahôdkou! Chutí rovnako kyslo ako šťavel. Mjam!
Bol som tým od minulého roku Cesnaková horčica termín. Ale až tento rok som ich videl všade! Usadila sa takmer na každej ceste a dorástla do netušených výšok. Chutí trochu po cesnaku, ako už názov napovedá.
Samozrejme, každý vie to krásne nezabudni na mňa. Ale vedeli ste aj to, že to môžete jesť? Chuť je neutrálna, ale kvetina je ozdobou každého jedla.
Niekedy rastlinky odfotím a potom vyhľadám, čo sú doma
Niektoré z rastlín, ktoré som objavil počas svojej prechádzky v lese, som spočiatku nepoznal. Odfotil som to a potom som vyhľadal, čo to je doma. Takže s Zlatá žihľava a škvrnitý pľúcnik.
Oba majú vtipné škvrnité listy a pľúcnik ma fascinoval najmä rôznymi farebnými kvetmi. Aké pekné, že obe sú dokonca jedlé. Zlatá žihľava rástla všade.
Každý pozná žihľavu a púpavy - ale čo s nimi môžete robiť?
Jednou z rastlín, ktorá je tiež známa ako veľmi plodná, je Žihľava dvojdomá. Musel som však hľadať dlho, kým som nejaké našiel.
Jednoducho si pripravte žihľavovú polievku
Moje obľúbené jedlo, ktoré zo žihľavy pripravujem, je žihľavová polievka. Existuje veľa receptov na toto s mnohými prísadami, ale na prípravu krémovej polievky, žihľavy, soli a korenia potrebujete iba jeden alebo dva zemiaky. Za týmto účelom najskôr nakrájajte zemiaky na malé kúsky a uvarte ich a tesne predtým, ako sú hotové, pridajte do vriacej vody žihľavu. Tie sa potom rýchlo zrútia a vy môžete všetko očistiť a okoreniť.
Ak zjete žihľavu v surovom stave, získate ešte viac jej cenných zložiek. Ale zatiaľ som sa na to neodvážila 🙂
Skutočným trendom tohto roku je púpava. Lahodným receptom púpavového medu a púpavového želé sa len ťažko vyhnete. Pre mňa osobne sú listy príliš horké, aj keď ich môžete jesť. Kvety sú naopak skvelé aj pre tých, ktorí nemajú radi trpké!
Čučoriedky, kam až oko dovidí
A čo by nemalo chýbať v žiadnom lese: čučoriedky
Pred zberom ešte niečo potrebujú. Ale len si predstavte toto more čučoriedok! Aj z listov si teraz môžete pripraviť čaj. Ako to však chutí? Žiadny nápad!
Poznal som ho až tento rok Gundermann. Keďže som ho už videl na mnohých obrázkoch, okamžite som ho spoznal. Chuť si trochu zvykne, ale hodí sa na dochutenie alebo ako dekorácia.
Rovnako pekné je sa na to pozerať Plazivý Gunsel, ktoré sa dajú nájsť aj po ceste. Je to liečivá rastlina, ale dá sa aj takto zjesť (ak máte radi trpkú).
V neposlednom rade je jednou z najkrajších májových jedlých rastlín: Woodruff.
Aj vďaka základným znalostiam divo rastúcich rastlín som toho už veľa spoznal
Bol som skutočne nadšený, koľko rastlín som už dokázal spoznať vďaka základným znalostiam divo rastúcich rastlín a koľko potravy tam rástlo uprostred lesa! Pravdepodobne sa z toho ešte poriadne nenasýtite, ale ako doplnok, napríklad v zelenom smoothie alebo v šaláte, je super! Divoké rastliny majú koniec koncov tiež obzvlášť veľké množstvo dôležitých a dobrých živín.
V lese máme aj smrteľne jedovaté rastliny
Potom ďalšiu, ktorú treba brať vážne Zrieknutie sa zodpovednosti: Neodfotil som rastliny, aby ste ich ľahko spoznali z obrázku, ale hlavne preto, lebo som si myslel, že sú také pekné. Než sa teda vydáte do lesa a zbierate bylinky, starostlivo skontrolujte, ako rastliny vyzerajú. Najlepšie je vziať si so sebou bylinkovú knihu alebo fotoaparát a potom si to pozrieť doma.
Skutočne existuje aj s nami smrteľne jedovaté rastliny. Mali by ste o nich vedieť skôr, ako pôjdete. Patria sem konvalinka (zamieňaná s medvedím cesnakom), jedľovec, náprstník a mních.
Odporúčanie knihy: Jedlé divo rastúce rastliny
Na určenie jedlých divo rastúcich rastlín používam úžasnú knihu: Jedlé divo rastúce rastliny od Steffena Guida Fleischhauera, Jürgena Guthmanna a Rolanda Spiegelbergera (*). Rastliny sú tam triedené podľa tvaru listov, aby sa dali rýchlo nájsť. Každá rastlina popisuje, ktoré časti sa dajú jesť a či sú vhodné ako korenie, čaj alebo liečivo. Zahŕňa tiež podrobné výkresy a fotografie. Kniha je k dispozícii aj ako aplikácia pre Android a iPhone.
Existuje aj skupina na Facebooku, ktorá pomáha identifikovať rastliny. To znamená: Identifikácia divo rastúcich rastlín.
Tu som napísal viac o jedlých planých rastlinách a o tom, ako postupujem pri určovaní: Identifikácia divých bylín nie je žiadna raketová veda.
Na tému líščí pásomnica
Ľudia pracujúci v poľnohospodárstve sú vystavení zvýšenému riziku infekcie. Majitelia psov sú tiež vystavení väčšiemu riziku. Zatiaľ neexistujú jasné dôkazy o tom, že zber a konzumácia bobúľ alebo húb zvyšuje riziko infekcie.
Príjemnú zábavu pri návšteve vlastného Schlaraffenwaldu! Ak sa vám páči, zdieľajte, čo ste našli!
Tiež by vás mohli zaujímať tieto články
- Znalosti o divých bylinách: žiadna raketová veda
- Sila stravovacieho návyku
- Brokolica žltá
- Jar v záhrade - medvedí cesnak, púpavy a jahňací šalát
- Bojte sa, bojte sa
- Prečo žijem vegánsky
Som bloger, aktivista, nezávislý tréner a kouč, webdizajnér, Scrum Master a veľmi rôznorodý záujemca. Mojou srdcovou túžbou je prispieť k svetu, ktorý je navrhnutý podľa potrieb každého - môjho, i ostatných ľudí, zvierat a nášho sveta.
7 názorov na „Schlaraffenwald - Stravovanie z prírody“
Ďakujem za tento zaujímavý príspevok!
Pred domom máme malý kúsok zelene, na ktorom sa minulý rok dobre rozprestieral Waldziest.
Dnes som si všimol, že už skoro nie je žiadny Waldziest, ale skôr z inej rastliny, ktorú som nepoznal. Krátko nato som si prečítal váš článok a znovu spoznávam rastlinu: Gundermann. No, ak to nie je náhoda 😉
Je skvelé, že príspevok pre vás môže byť taký nápomocný 🙂
Hui. Aký skvelý blog! Práve som sa skamarátil, keď som ťa objavil!
Myslím, že presne moja vlnová dĺžka. Len som hľadal recept na umývanie brečtanu alebo som chcel vidieť, čo o tom napísali iní ľudia ... tak som skončil aj tu. 🙂
V pokoji sa rozhliadnite! Jéj! 🙂
Hej, to ma teší 🙂 Veľa pozdravov!
Ahoj Sabrina,
Práve som čítal niečo veľmi zaujímavé na tému, ktorá sa hodí k vášmu príspevku tu: http://www.ruf-der-wildnis.de/pflanzung.html
Opisuje, že bylinky a zeleninu je možné pestovať aj v lese a prírodnými prostriedkami, ktoré pomáhajú týmto rastlinám prežiť v lese. Potom si hovorí „permakultúra“ - všetko potrebuje vymyslený názov, však? 😉
Po prvom prečítaní sa mi zdá stránka veľmi zaujímavá a pekne napísaná. Možno je to niečo aj pre vás. 🙂
S Pozdravom
Friederike
Existujú náhody - len minulý mesiac som sa dozvedel o dánskom „Vorterod“ (ktorý sa nakoniec ukázal ako lastovičník) a zhruba v rovnakom čase, keď vyšiel váš príspevok, bola na koncerte malá prehliadka kulinárskeho lesa 😉
Púpavy vlastne používam iba do polovice pravidelne, keď nie je iná vhodná šalátová prísada alebo príloha, pretože ich je v hojnom množstve priamo pred domom.
Všetky lesné plody (najmä černice, ktoré radi rastú na čistinách a okrajoch lesov a v niektorých lesných oblastiach rastú čučoriedky výrazne) sú občasné sústa na cestách a zvyšok sa dá, až keď na ne náhodou narazím cestou a viem, že ich môžem neskôr použiť.
Viac pekných jedlých vecí:
-Bukové orechy, ochutnajte niekde medzi mandľami a lieskovými orechmi
-sedmokráska
-Nasturtium (v skutočnosti skôr záhradná rastlina, ale hodí sa dobre do prírodnejších kuchynských záhrad alebo na balkón)
-Cornelianské a divoké čerešne sú menšie a majú viac kôstok ako bežné ovocné čerešne, ale zvyčajne chutia rovnako dobre
-Huby, takmer kapitola sama o sebe
-Výhonky niektorých ihličnanov sú tiež jedlé, ale pre svoju výraznú chuť sú vhodnejšie na dochutenie
Pri niektorých rastlinách si treba položiť otázku, či je vhodné ich používať vo väčšom meradle: Púpavy sa len ťažko rýchlo stanú vzácnymi, ale niektoré druhy húb, ako napríklad hríby alebo lišky, sú v tejto oblasti pomerne zriedkavé (mohli by však byť zahrnuté v zozname diviaky) a na niektorých miestach sa rozmohla zbierka divého cesnaku.
Existuje dobrý tip na bodanie žihľavy: poklepaním na plocho alebo niekoľkokrát pomocou valčeka sa stanú stráviteľnejšie, aj keď sú surové 😉