Ženy a jedlo - jedlo v Rusku
Američanky majú jednu z najvyšších mier obezity na planéte. Čo sa môžeme dozvedieť o zdravej výžive od zvyšku sveta? Požiadali sme päť žien, aby nám povedali, ako nakladajú s jedlom. Zistite, čo by pre vás mohlo fungovať.
Petrohrad, Rusko
Percento dospelých obéznych Rusov: 17
RAŇAJKY: Zelený čaj bez cukru; pár malých sendvičov (myslím, že sú to sendviče) so šunkou a syrom, alebo možno lokše na celozrnnom chlebe (niekedy zjem kúsok syra).
SNACK: Zelený alebo čierny čaj a sladká žemľa (pijeme veľa čaju!).
OBEDOVAŤ: Polievka - často buď krémová polievka alebo boršč (polievka je dobrá na trávenie); steak so zemiakovou kašou.
VEČERA: Šalát a kefír (alebo fľaša minerálnej vody a čokoláda, ak meškám na hodinu tanca).
Priemerné kalórie za deň: 1 200
Prečo to funguje: V Rusku jeme s počasím, to znamená veľa koreňovej zeleniny a teplých jedál, aby sme v zime zahriali, a šaláty v lete. Plne dôverujem svojmu telu pri výbere jedla. Keď moje telo hovorí, že chcem jesť, jem aj ja. Ak mám chuť zjesť jablko, mám ho. Ak mám namiesto steaku chuť na kura, tak to robím. Jem, aby som žil, nie aby som jedol.
Tlmočník a PR konzultant
Percento dospelých Japoncov s nadváhou: 3.1
RAŇAJKY: Ovocný džús obohatený o minerály; Misa lepkavej ryže, hrianky alebo jogurtu
OBEDOVAŤ: Misa s ryžou; Šálka miso polievky; grilovaná ryba; Bokom nastrúhanej zeleniny, ako sú korene gobo, ochutené sójovou omáčkou (asi dve tretiny americkej porcie)
SNACK: Jahodový koláč alebo pena so zeleným čajom (dezerty nie sú v Japonsku príliš sladké - sú skôr francúzske ako americké).
VEČERA: Onigiri (malé ryžové trojuholníky so slanou slivkovou pastou uprostred), sushi (ktoré stojím pri pulte) alebo misa ramen alebo soba od pouličného predavača (sme rušná kultúra, takže večera nikdy nie je dlhá) .
Priemerné kalórie za deň: 1 400
Prečo to funguje: Myslím si, že spôsob stravovania je oveľa zdravší ako v iných kultúrach. Ryžu berieme vážne a jeme ju pri každom jedle. Všeobecne platí, že naše jedlo je kalorické a zdravšie ako hamburgery. Myslím si však, že Japonci pribrali na váhe vďaka západnému jedlu - zemiakové lupienky sa dajú ľahko zohnať, rovnako ako talianske a americké jedlá. Po zdravej stránke sme teraz veľmi opatrní pri nákupe produktov lokálne, aby sme sa vyhli pesticídom.
NILMA RAQUEL SILVA, 38
Percento dospelých obéznych Brazílčanov: 11.1
RAŇAJKY: Papája; Bageta so smotanovým syrom; čierna káva
SNACK: Ovocie alebo jogurt
OBEDOVAŤ: Grilované kuracie mäso na pare so zeleninou alebo so zemiakmi a šalátom - alebo s malým množstvom ryže a fazule
SNACK: Granolové tyčinky alebo krekry so šťavou; o 17:00, káva s pão de queijo (Syrový chlieb)
VEČERA: Cestoviny s mučenkovým džúsom; pohár alebo dve vína (raz týždenne)
Priemerné kalórie za deň: 1 800
Prečo to funguje: Nerobíme mrazené jedlo; Máme radi veci, ktoré sa vyrábajú čerstvé každý deň. Stravovanie je oslavou a často máme ľudí na dlhé jedlá. Iba niekedy sa cítim previnilo, keď sa pozriem do zrkadla! Ale snažím sa byť rozumná na obidve strany - neprejedať sa a nerobiť si toľko starosti so svojou váhou. Napríklad ryža a fazuľa, typické jedlo, má vysoký obsah kalórií a sacharidov, takže sa pokúsim len trochu zjesť.
Percento dospelých Francúzov s nadváhou: 11.3
RAŇAJKY: Kus čierneho chleba; Miešané vajcia so šampiňónmi, paradajkami a uhorkou na boku; čierna káva
OBEDOVAŤ: Sendvič s čerstvým šalátom, paradajkami a vajcami na pekárskom chlebe
VEČERA: Ryba zabalená v alobale s cibuľou, tymiánom, morskou soľou, korením a olivovým olejom, varená v rúre alebo na grile 20 minút; Šalát s domácim dresingom z medu, balzamikového octu a olivového oleja
Priemerné kalórie za deň: 1 200
Prečo to funguje: Vo Francúzsku je dôležité venovať pozornosť tomu, čo jete (tri jedlá a žiadne občerstvenie) a ako sa stravujete. Čerstvé jedlo je nevyhnutné, a tak idem v sobotu ráno na trh. Tiež trávim čas prípravou stola, pretože prezentácia predstavuje 50 percent vkusu. Vaše zmysly sú spojené a vaše oči by mali vašim chuťovým pohárikom povedať, že chcete jesť. Ak to chutí, potom sú vaše zmysly synchronizované. Jediná výnimka: slimák mojej babičky.
Vedúci kancelárie časopisu
Johannesburg, Južná Afrika
Percento dospelých Juhoafrickej republiky s nadváhou: 21.6
RAŇAJKY: Varené vajce; Celozrnný toast s plátkami paradajok; káva
SNACK: Oumas Müsli-Rusk Biscuit - afrikánska špecialita vyrobená z dvakrát pečeného cesta s müsli, sušeným ovocím, semenami, orechmi, ovsom a medom - máčaná v káve
OBEDOVAŤ: Kuracie stehná prinesené z domu; Šalát s uhorkou, orechmi, paradajkami, toastovým maslom, žeruchou a všetkým možným, čo nájdem v chladničke (keď idem von, býva to na špeciálnu príležitosť; večera je drahá).
SNACK: Biltong (Prúžky sušeného, surového pštrosa, hovädzieho mäsa alebo diviny)
VEČERA: Cestoviny so šalátom alebo vyprážanou zeleninou; pohár červeného vína
Priemerné kalórie za deň: 1 600
Prečo to funguje: Černosi na predmestí strácajú kultúru stravovania. Tradičné jedlá ako umngqusho (guláš z vareného sampu a cukrových zŕn podávaný s mäsom) alebo ulusu (Ovečka) sa pripravuje dlho, takže ich nemám často. Buď za ne platíme turistické ceny, alebo túžime po návšteve domova, keď nám ich naše matky môžu vyrobiť. Všeobecne nie sme žiadni dobrodružní jedáci. Zbožňujeme cestoviny a červené mäso.