Žerucha. Prínosy pre zdravie a 15 terapeutických použití
žerucha (Nasturtium officianale) alebo marshmallow je trváca rastlina bohatá na živiny, ktorá sa nachádza v hojnom množstve v blízkosti prameňov a pozdĺž pomalých vôd. Je súčasťou čeľaď Brassicaceae, súvisí s horčica, žerucha, kapusta, rukola, atď.
Rastlina má malé, oválne, tmavozelené a šťavnaté listy. Listy majú ostrú, korenistú a mierne kyslú chuť, trochu pripomínajúcu horčicu a potočnicu záhradnú (Lepidium sativum). Jedlé sú aj zrelé semená.
Živiny
Prírodné obsahuje: prchavý olej, glykozidy, vlákninu, živočíšne bielkoviny arginín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, treonín, fenylalanín, metionín, tryptofán, valín, kyselinu listovú, kumarín.
Vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E, K
Minerály: vápnik, fosfor, draslík, železo, sodík, horčík, meď, mangán, kvetina, síra, chlór, jód, germánium, kremík, zinok
Akcie: antibiotikum, antibakteriálne, diuretikum, expektorans, stimulant, zažívacie, stomatálne, antiscorbutické, antiseptické, antioxidačné, tonické.
Potočnica lekárska, liečivá rastlina, ktorá by nemala chýbať pri jarnej kúre
Zdravotné výhody
Patrí medzi zelenú listovú zeleninu s veľmi nízkym obsahom kalórií (iba 11 kalórií na 100 g surových listov) a obsahuje zanedbateľné množstvo tuku. Ako bohatý antioxidant s nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom tukov je často zeleninou odporúčanou v programoch na kontrolu cholesterolu a redukciu hmotnosti.
Listy a stonka obsahujú glukonasturtiín, zlúčeninu glukozinolátu, ktorá dodáva korenistú arómu. Výskum naznačuje, že produkt hydrolýzy glukonazurtínovej zlúčeniny, 2-fenetylizotiokyanátu (PEITC), sa považuje za prospešný pri prevencii rakoviny inhibíciou enzýmov fázy I.
Čerstvá potočnica má vyššiu koncentráciu kyseliny askorbovej (vitamín C) ako niektoré druhy ovocia a zeleniny s touto výživnou látkou. 100 g listov poskytuje 47 mg alebo 72% RDA vitamínu C. Ako antioxidant pomáha vitamín C prostredníctvom svojich redukčných vlastností eliminovať voľné radikály a reaktívne formy kyslíka (ROS).
Laboratórne štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia potravín bohatých na vitamín C pomáha udržiavať normálne spojivové tkanivo, zabraňuje nedostatku železa a tiež pomáha telu bojovať proti infekčným agensom tým, že zvyšuje imunitu.
Je to jeden z vynikajúcich rastlinných zdrojov vitamínu K; 50 g poskytuje viac, ako je odporúčaná denná dávka. Vitamín K má úlohu v zdraví kostí tým, že podporuje osteotrofickú aktivitu (tvorbu a posilnenie kostí). Adekvátna hladina vitamínu K v strave pomáha obmedziť poškodenie neurónov v mozgu, a tak zohráva úlohu pri liečbe pacientov trpiacich Alzheimerovou chorobou.
Je tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu A a flavonoidov, ako sú betakarotén, luteín a zeaxantín.
Je tiež bohatý na skupinu vitamínov B-komplexu, ako sú riboflavín, niacín, vitamín B-6 (pyridoxín), tiamín a kyselina pantoténová, ktoré sú nevyhnutné na zabezpečenie optimálnych bunkových metabolických funkcií.
Okrem toho je tiež bohatým zdrojom minerálov, ako je meď, vápnik, draslík, horčík, mangán a fosfor. Draslík je dôležitou súčasťou buniek a telesných tekutín, ktorý pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak pôsobením proti účinkom sodíka.
Mangán telo používa ako kofaktor pre antioxidačný enzým superoxid dismutáza. Vápnik je potrebný pre kosti a zuby, ale aj pre reguláciu činnosti srdca a kostrových svalov.
Pravidelná konzumácia žeruchy môže zabrániť osteoporóze, anémii a nedostatku vitamínu A. Chráni tiež pred kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou hrubého čreva a prostaty.
Žerucha obsahuje viac síry ako ktorákoľvek iná zelenina, okrem chrenu. Potraviny bohaté na síru hrajú dôležitú úlohu pri vstrebávaní bielkovín, čistení krvi, budovaní buniek a zdraví vlasov a pokožky.
Pozoruhodná je tiež skutočnosť, že žerucha je potravina s alkalitou 8,1 v metabolickej reakcii, vďaka ktorej je v každodennej strave cenné pôsobiť proti kyslému systému, ktorý je spôsobený celkovou konzumáciou príliš veľkého množstva kyslých potravín a spracovaných potravín., napätia a látky znečisťujúce životné prostredie.
Žerucha je silný čistiaci prostriedok na telo, najmä v krvi. Má vlastnosti, ktoré pomáhajú rozpúšťať fibrín, ktorý spôsobuje únavu, zrážanú v cievach.
Liečivé použitie
Pri fytoterapii sa používa iba čerstvá zelená rastlina, pretože účinné látky v gombíku sa sušením ničia. Mladé výhonky, ako aj listy potočnice sa zbierajú na jar (marec - máj). Konzumujú sa vo forme šalátu alebo džúsu získaného lisovaním rastliny.
• Žerucha je v histórii známa ako rastlina na jarné čistenie, ktorá je účinná na čistenie krvi a tonizáciu celého systému. Mnoho z veľkých fytoterapeutov písalo o revitalizačných schopnostiach potočnice lekárskej. Gréci to považovali za hodnotnú potravu pre mozog a posilnenie nervového systému. Perzský kráľ Xerxes Fed porodil svojich vojakov, aby si udržali svoju silu a vytrvalosť.
• Žerucha je jedným z najlepších zdrojov jódu. Jód je dôležitý pre funkciu štítnej žľazy. Listy použité ako obklad sa aplikujú na zmiernenie problémov s prostatou.
• Žerucha je veľmi užitočná rastlina na liečbu rakoviny. Látka, ktorá dáva rastline korenistú chuť, môže ničiť rakovinové bunky. Podľa štúdie vedcov z University of Southampton mali ľudia, ktorí konzumovali 80 gramov žeruchy denne, čo je ekvivalent misky s cereáliami, niekoľko hodín po konzumácii šalátu vyššiu hladinu molekúl schopných bojovať proti rakovine krvi.
Zabraňuje a zastavuje vývoj nádorov prsníka, ale je účinný aj proti rakovine pľúc. Fajčiari, ktorí konzumujú 150 gramov žeruchy každý deň, výrazne znižujú riziko rakoviny.
Na liečbu rakoviny alebo cukrovky sa rastlina konzumuje ako taká, vo forme šalátov alebo džúsu, medzi 50 a 150 gramami denne, zriedená studenou vodou v pomere 1/1.
• Listy bohaté na chlorofyl sa žujú, aby absorbovali pachy z dýchacích ciest. Dr. Robert Willner tvrdí, že chlorofyl je protirakovinová látka s antioxidačným účinkom, ktorá pomáha neutralizovať voľné radikály z chemikálií, pesticídov, cigaretového dymu, emisií nafty a mnohých ďalších environmentálnych mutagénov.
Chlorofyl je bohatý na tráviace enzýmy. Tieto enzýmy uľahčujú trávenie ťažkých jedál, ako sú škrob a bielkoviny. Hovorí sa tiež, že enzýmy pôsobia ako katalyzátor, takže jedlo je viac využívané a telo plne využíva vitamíny a minerály. Z tohto dôvodu je konzumácia listov žeruchy pri jedle veľmi prospešná. Pamätajte však, že aby mohol mať účinok enzýmu úžitok, musia sa listy jesť čerstvé, pretože teplo pri varení tieto enzýmy ničí.
• Žeruchy majú antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, ktoré liečia infekcie dýchacích ciest. Žerucha pomáha telu bojovať proti nachladnutiu, chrípke a bronchitíde. Sirup proti kašľu je možné získať z najemno nasekaných listov šťaveľa ponorených do medu cez noc.
• Infúzia žeruchy sa odporúča na liečbu zápchy, bronchitídy alebo chorôb obličiek alebo močového mechúra. Lyžička nasekaných bylín sa vloží do 250 ml vriacej vody. Prikryte 15 minút, preceďte a vypite tri šálky denne.
• Liečba žeruchy sa tiež odporúča na liečbu anémie. Mal by trvať najmenej štyri týždne. Môže sa chovať s čerstvým džúsom, šalátom alebo čerstvým džúsom zmiešaným s mrkvovou šťavou. Čerstvú žeruchovú šťavu je možné kombinovať aj s nechtíkovým čajom, ľubovníkom, skorocelom alebo bobuľami. Táto kúra tiež pomáha pri detoxikácii tela.
• Pri popáleninách alebo dermatologických stavoch používajte masť získanú z 5 - 6 gramov čerstvej šťavy a 30 gramov čerstvého masla. Tieto dve zložky veľmi dobre zhomogenizujte, potom postihnuté miesta namažte tukom.
• Pri zápaloch ďasien alebo paradentóze kloktajte trikrát alebo štyrikrát denne infúziou čerstvého džúsu alebo žeruchy. Žuvané listy zastavujú krvácanie z ďasien.
• Vynikajúcim prostriedkom proti akné je šťava z žeruchy. Zelené listy sú rozdrvené a prepäté. Získanou šťavou umyte oblasť postihnutú akné alebo môžete priamo na postihnuté miesto naniesť rozdrvené stonky vo forme obkladov.
• Aby ste zabránili vypadávaniu vlasov: po umytí hlavy vložte jednu alebo dve šálky bylinného výluhu do vody na oplachovanie. Každý večer si tiež potierajte pokožku hlavy čerstvým džúsom.
• Obsah draslíka v potočnici sa cení pri chudnutí, pretože jeho močopudný účinok priťahuje nadbytočnú tekutinu mimo tela.
• Na zmiernenie bolesti hlavy urobte infúziu s hrsťou nasekaných listov žeruchy a 2 šálkami vriacej vody.
• Žerucha sa dá použiť ako obklad na opuchnuté nohy a vykĺbené členky.
• Oceňuje sa kompenzácia a zlepšenie pleti jej vonkajšou konzumáciou a nanášaním na pleťové vody. Čerstvá šťava nanesená na tvár a pokožku vybledne na pihách a škvrnách a odstráni čierne bodky.
Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie
Kupujte žeruchu zo známeho zdroja, z fariem, ktoré používajú čistú vodu. Žerucha, ktorá rastie spontánne v oblastiach stojatej a znečistenej vody, môže obsahovať niektoré parazity.
Žerucha obsahuje 0,31 mg kyseliny šťaveľovej na 100 g listov. Kyselina šťaveľová je prírodná látka nachádzajúca sa v niektorých druhoch zeleniny, ktorá u niektorých ľudí môže kryštalizovať ako oxalátové kamene v močových cestách. Preto sa ľuďom so známymi kameňmi v močových cestách odporúča, aby sa vyhýbali konzumácii zeleniny, ktorá je súčasťou krížovej rodiny.
Nasutrel, ktorý je zeleninou z čeľade Brassica, môže tiež obsahovať goitrogény, ktoré môžu interferovať s produkciou hormónov štítnej žľazy a spôsobiť nedostatok hormónu tyroxínu u ľudí s dysfunkciou štítnej žľazy.
Gombíkovú dierku by nemali dostávať pacienti trpiaci na žalúdočné vredy alebo nefrózy alebo deti mladšie ako 4 roky.
Tehotné ženy by sa mali rastline vyhýbať, pretože môže spôsobiť kontrakcie maternice.