Zhoda komerčných výrobkov

Používanie prísad a pomocných materiálov, ako aj prísad s technologickou, senzorickou alebo výživnou funkciou v priemysle biopotravín, je upravené v rôznych právnych základoch a pokynoch od súkromných organizácií. Tieto normy majú však zásadnejšiu povahu. Komerčne dostupné prísady a pomocné látky, ako aj prísady s technologickou funkciou obsahujú nielen technicky účinné látky, ale aj nedeklarované pomocné látky (napr. Nosiče alebo náterové hmoty). Príloha VIII k nariadeniu (ES) č. 889/2008 upravuje iba prípustnosť účinných látok. Závery o zhode komerčného výrobku sú však možné, iba ak sa posúdi celý výrobok vrátane všetkých pomocných a sprievodných materiálov, ktoré obsahuje.

FiBL zoznam organického spracovania

Výskumný ústav pre ekologické poľnohospodárstvo (FiBL) vytvoril komerčný zoznam technologických, senzorických a výživných zložiek, ako aj technických pomocných látok a prísad (zoznam ekologického spracovania FiBL), ktoré sa môžu používať pri spracovaní ekologických potravín. To by malo viesť k väčšej jasnosti pri používaní týchto látok v ekologickom potravinárskom priemysle aj pri ich výrobe.

Pri hodnotení prídavných látok a pomocných látok a prísad s technologickou funkciou zohľadňuje FiBL právne a vedecké kritériá. Na druhej strane sa osobitný dôraz kladie na zohľadnené zásady ekologického potravinárskeho priemyslu.

V zozname ekologického spracovania FiBL sú pozitívne hodnotené výrobky uvedené spolu s adresou výrobcu. Na zoznam sa pridávajú ekologicky certifikované potraviny s technologickým účinkom a ďalšie pozitívne hodnotené náhradné technológie. Výrobcovia môžu zaregistrovať svoje výrobky na zaradenie do zoznamu na www.oeko-verarbeitung.de.

Môžu sa zúčastniť spracovateľské spoločnosti

Spracovateľské spoločnosti, ktoré sa chcú ubezpečiť, že do hodnotenia sú zahrnuté aj prísady a pomocné materiály, ktoré používajú, ako aj prísady s technologickou funkciou, ich môžu nahlásiť projektovému tímu. Tu nájdete informácie o registrácii produktu.