Žihľava - vlastnosti a výhody

Žihľava sa vyskytuje takmer vo všetkých kultivovaných alebo neobrábaných oblastiach v záhradách, lesoch, na lúkach, v kríkoch alebo v blízkosti priekop. Existujú rastliny, ktoré pri kontakte s pokožkou vytvárajú žihľavku, zápaly sprevádzané štípaním a intenzívnym svrbením, ale ak sú zozbierané a správne konzumované, majú žihľavy pre organizmus veľa zázračných vlastností. Prečítajte si, prečo je dobré jesť žihľavu.

výhody

Žihľava je pre telo prospešné byliny vďaka vysokému obsahu vitamínu A, B2, C, K, kyseliny octovej, kyseliny mravčej a minerálnych solí. Ľahko sa vyskytujú takmer na celom svete, najmä na miestach oplodnených hnojom a po stovky rokov sa používajú ako potravina, v rôznych potravinách alebo v suchom stave, na liečivé účely, na čaje.

Listy žihľavy sú vajcovité, kopijovité, s výraznými rebrami a pokryté bodavými slivkami. Kvety sú jednopohlavné a na koncoch stoniek sú na samčích aj samičích rastlinách usporiadané do súkvetí.

Čo sa zberá zo žihľavy - keď sa zberá

  • Na terapeutické účely - stonky a listy sa zbierajú pred kvitnutím a počas neho;
  • Korene žihľavy sZberá sa skoro na jar a na jeseň, predtým, ako rastlina vstúpi do vegetácie.
  • semená zberá sa na jeseň, keď rastlina dospeje.

Kedy zberať úrodu - v máji, júni, júli, auguste, septembri a októbri.

  • Žihľava sa zberá, keď rastliny dosiahnu výšku 15 - 20 centimetrov. Zozbierajte v rukaviciach a blúzke s dlhými rukávmi, aby ste zabránili bodnutiu.
  • Zo žihľavy sa používajú dve časti: tráva (stonka a listy) a koreň (oddenky, respektíve podzemné stonky, kde si žihľava cez zimu ukladá svoje rezervné látky).

Žihľava - vlastnosti

  • diuretiká;
  • zápalový;
  • Krvácajúci;
  • imunostimulačné;
  • kašeľ;
  • zmäkčovadlá;
  • opevnený;
  • toniká;
  • liečenie;
  • sťahujúci;
  • detoxikačný;
  • antiseptikum;
  • Detoxikačné;
  • antiinfektíva;
  • Antibronşitice;
  • chudokrvný;
  • tráviaci;
  • preháňadlá.

Nutričné ​​hodnoty pre 100 gramov žihľavy

  • Kyselina listová - 14 mcg;
  • Kalórie - 42 kcal;
  • Vitamín A - 2011 IU;
  • Vitamín B - 0,103 mg;
  • Vitamín K - 498,6 mcg;
  • Vláknina - 6,9 g;
  • Vápnik - 481 mg;
  • Železo - 1,64 mg;
  • Horčík - 57 mg;
  • Fosfor - 71 mg;
  • Zinok - 0,34 mg;
  • Draslík - 334 mg;
  • Bielkoviny - 2,71 mg.

Žihľava - terapeutické účinky

  • Vnútorné krvácanie;
  • Balonaări;
  • enterokolitída;
  • zažívacie ťažkosti;
  • Úplavica;
  • Dvanástnikové vredy;
  • Nedostatočnosť pankreasu;
  • Žalúdočný vred;
  • Hemoroidy;
  • Bronchiálna astma;
  • Detoxikácia tela;
  • Prevencia rakoviny;
  • Obličkové kamene;
  • nádcha;
  • Tuberkulóza;
  • Rakovina žalúdka;
  • Maternicové krvácanie;
  • zápal obličiek;
  • urémia;
  • Cukrovka;
  • Stimulácia laktácie;
  • Reuma;
  • artritída;
  • obezita;
  • Rachity;
  • bolesť hlavy;
  • Dna;
  • edém;
  • osteoporóza.

Žihľava sa používa na vonkajšie použitie pri nasledujúcich chorobách

  • rany;
  • ekzém;
  • popáleniny;
  • Psoriáza;
  • dermatózy;
  • Uhryznutie hmyzom;
  • žihľavka;
  • Krehké nechty;
  • seborea;
  • alopécia;
  • Lupiny;
  • zápal ďasien;
  • stomatitída;
  • Kožné mykózy.

Ako jesť žihľavu

Na vonkajšie použitie

Do litra vody pridajte 50 gramov sušených listov žihľavy a naneste na postihnuté miesto vo forme výplachov alebo obkladov.

Na vnútorné použitie

Nálev zo žihľavy môžete pripraviť z: 250 ml teplej vody, lyžice listov žihľavy. Nechajte lúhovať 10 - 15 minút, preceďte a infúziu skonzumujte.

Tinktura zo žihľavy

Môže sa použiť na vonkajšie aj vnútorné použitie. Na vonkajšie použitie sa tinktúra ako taká používa na liečbu rôznych stavov, ako je akné, nadmerné množstvo kožného mazu, ale môže sa tiež začleňovať do masiek alebo vlasových kúr stimulujúcich regeneráciu vlasov.

Ako si vyrobiť tinktúru zo žihľavy

Potrebujete koreň žihľavy, ktorý sa umyje, očistí a rozreže, potom sa uloží do nádoby. Nad to pridajte, až kým sa nádoba nenaplní, alkohol s teplotou 60-70 stupňov a nechajte 10 dní máčať na chladnom mieste, ale miešajte každý deň.

Po uplynutí dní macerácie sa tinktúra prefiltruje a nechá sa ďalšie 2-3 dni dekantovať. Následne premiestnite do malých nádob a podľa potreby používajte tinktúru.

Výhody konzumácie žihľavy

Zlepšuje imunitný systém

Žihľava je bohatá na vitamín A, C, D, E a K, ale tiež na antioxidanty a lecitín, čo pomáha bojovať proti stresu, únave a rôznym ochoreniam. Pravidelná konzumácia žihľavy v rôznych formách dodáva energiu a zabíja baktérie v tele.

Zlepšuje srdcovú činnosť

Vitamín K v zložení žihľavy pomáha zvyšovať rýchlosť prirodzeného zrážania krvi. Môže to byť vynikajúce jedlo pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami alebo podstupujúcich antikoagulačnú liečbu. Čajové obklady zo žihľavy majú tiež antihemoragický účinok a namiesto rezania pomáhajú urýchliť zrážanie krvi.

Spotreba žihľavy pôsobí laxatívne a močopudne

Žihľava, konzumovaná pravidelne, pomáha regulovať trávenie, čistí obličky a tráviaci trakt, bojuje proti hnačkám a stimuluje metabolizmus. Sú spoľahlivým spojencom aj pri diétach vďaka obsahom antioxidantov.

Zmierňuje alergickú nádchu

Žihľava môže zmierňovať príznaky alergickej nádchy, respektíve zmierňovať záchvaty kýchania špecifické pre dané ochorenie. Pravidelná konzumácia žihľavy, najmä pred začiatkom sezóny alergií, môže tiež pomôcť chrániť telo pred rôznymi alergénmi, ako je peľ.

Ďalšie výhody žihľavy

  • Udržujte pečeň zdravú;
  • Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi;
  • Znížte krvný tlak;
  • Zabráňte anémii;
  • Stimuluje laktáciu;
  • Stimuluje rast vlasov;
  • Zabráňte zadržiavaniu vody;
  • Lieči hemoroidy;
  • Znížte krvácanie z ďasien.

Recepty zo žihľavy

Tu je niekoľko nápadov na recept na žihľavu, ktoré môžete vyskúšať:

Jedlo zo žihľavy

prísady

Spôsob prípravy

Žihľavu dobre umyte pomocou niekoľkých rukavíc, aby ste sa vyhli ich bodnutiu. Keď ich očistíte od zvyškov nečistôt, oparte ich v miske s vodou prevarenou so soľou. Nechajte žihľavu päť minút vrieť.
Cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájajte nadrobno. Keď žihľava zovrie, scedíme ich a nasekáme ich najemno, buď nožom, alebo mixérom alebo kuchynským robotom.

Nechajte si pohár vody, v ktorej sa varili. Na panvici speníme na oleji cibuľu dosklovita. Pridajte nakrájanú žihľavu, lyžicu múky a nasekaný cesnak.
Podľa chuti dosolíme a pridáme pohár vody, v ktorej sa žihľava varila. Neustále miešajte, aby sa spodné jedlo nelepilo.
Je pripravený, keď zloženie zhustne. Horúce jedlo zo žihľavy podávajte s ryžou, polentou, vajcami alebo kuracím mäsom.

Žihľavová polievka

prísady:

  • 1 kg čerstvej žihľavy;
  • 500 ml vývaru;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 1 veľká mrkva;
  • 1 zväzok petržlenu;
  • 4 stredné citróny.

Spôsob prípravy

Žihľavu dobre umyte v rukaviciach, aby ste nepichali. Potom ich oparte v miske s vriacou vodou a soľou. Necháme ich zovrieť 15 minút.
Keď sa rozvaria, vypustíme ich pomocou sitka. Cibuľu, mrkvu a žihľavu nakrájame nadrobno. V prípade žihľavy môžete použiť aj mixér alebo kuchynský robot. Do veľkej misy nalejte vodu, ktorú ste vypustili zo žihľavy. Pridáme cibuľu, mrkvu a žihľavu a privedieme k varu.

Stierkou alebo lyžičkou občas odstráňte vytvorenú penu. Po 15 minútach pridáme vývar a dobre premiešame. Necháme dusiť ďalších 15 minút. Pridajte citrónovú šťavu. Môžete dať všetko alebo menej, podľa chuti. Na konci nasekajte petržlenovú vňať a pridajte ju do polievky.

Žihľavové pyré

prísady:

  • 700 - 750 g mladej žihľavy;
  • 1 lyžica múky;
  • 2-3 lyžice oleja;
  • 5-6 strúčikov cesnaku;
  • 100 - 150 ml paradajkovej šťavy;
  • chren, smotana;
  • soľ.

Spôsob prípravy

Žihľava sa očistí a vyberú sa iba končeky viniča s mladými listami. Dobre umyte vo veľkej miske s veľkým množstvom vody, v 4 - 5 vodách, až kým nebude posledná voda zostávajúca v miske bez stopy piesku alebo iných nečistôt. Čisté žihľavy sa dajú do misky s 1-1,5 l vriacej vody so štipkou soli. Prikryjeme a dusíme asi hodinu. Potom sú napäté a udržujú vodu, v ktorej varili.

Varená žihľava sa najemno naseká alebo nechá prejsť mlynčekom a vytvrdne sa na olejovej panvici. Dobre premiešajte, kým nie sú pokryté olejom, potom pridajte múku rozpustenú v pohári so šťavou, v ktorej sa žihľava varila. Neustále miešajte pomocou drevenej lyžice, dávajte pozor, aby sa hrniec nelepil, kým sa neviaže a nezíska sa zloženie ako pyré.

Na záver pridáme prelisovaný cesnak so soľou a kto chce, môže pridať aj paradajkovú šťavu. Necháme vychladnúť a keď sa podáva, pridáme nastrúhaný chren priamo na tanier alebo krém.