Žihľavová krémová polievka - zdravá burina
Vedeli ste, že z nenávidenej buriny vykúzlite lahodný krém zo žihľavovej polievky?
Túto žihľavovú krémovú polievku môžete pripraviť vegánsku, vegetariánsku alebo s hydinovým vývarom! Pretože pre žihľavovú krémovú polievku nie je rozhodujúci základ vývaru, ale jemná aróma čerstvej zelene zo záhrady.
Žihľava sa všeobecne považuje za nepopulárnu burinu a kto by skôr ako lahodne chutiace jedlá nemyslel na spálenú pokožku a svrbiace červené škvrny. Ale žihľava je mimoriadne zdravá a chutná bylina, ktorú netreba podceňovať. A žihľava je tiež taká zdravá! Kvôli množstvu minerálov, ktoré obsahujú, ako je draslík a vitamín C, sú však hojné zastúpenie železa, vápniku a karoténu.
Zloženie na polievku zo žihľavy (pre 5 osôb):
1 zväzok žihľavy
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 liter zeleniny alebo hydinového vývaru
3 zemiaky
1 polievková lyžica vyčisteného masla
1 štipku muškátového orieška
soľ a korenie
Príprava žihľavovej krémovej polievky:
2.
Žihľavu poriadne umyte a nahrubo nasekajte. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Olúpte a najemno nakrájajte zemiaky.
3.
Varte vodu v dostatočne veľkom kastróle a žihľavu v ňom krátko blanšírujte. Voda by mala vrieť, keď pridáte žihľavu, a potom ju môžete ihneď zložiť zo sporáka a žihľavu znova vypustiť.
4.
Na panvici rozohrejeme prečistené maslo, zemiaky a cibuľu orestujeme do zlatohneda, pridáme cesnak a všetko dolejeme vývarom. Dusíme asi 10 minút, kým zemiaky nie sú pevné na zahryznutie. Ručný mixér odstavte z ohňa a dobre pretlačte. Pridajte opäť blanšírovanú žihľavu a pyré, kým nemá žihľavová krémová polievka požadovanú konzistenciu.
Čo treba vedieť o polievke zo žihľavy:
Ak vám nevadí krém, do pyré primiešajte dobrý krém Schaluck. Takto bude polievka ešte krémovejšia. Polievka je obzvlášť lahodná, ale bohužiaľ vysoko kalorická, ak ako základ použijete špargľovú polievku à la Maintenon. Všeobecne je špargľová voda z predchádzajúceho dňa ideálne vhodná ako základná surovina pre tento recept, takže keď je špargľová sezóna, máte tu skvelú príležitosť použiť vodu na varenie.
Namiesto žihľavy môžete na tento recept použiť aj divoký mletý starší alebo mladý špenát. Na jar sa k nemu veľmi dobre hodí čerstvý medvedí cesnak a po zvyšok roka si môžete žihľavovú polievku pripraviť aj ako chutnú bylinkovú polievku. Ale potom, v závislosti na vašom osobnom vkuse, je všetko povolené v čerstvých bylinách.
Pre odborníkov na varenie: Polievku jednoducho dochuťte pošírovaným vajíčkom a niekoľkými plátkami opečenej slaniny, ako polevu, ktorá poteší vašich hostí! A určite vyskúšajte plnené žihľavové ravioly alebo jemné žihľavové pesto ...
Nájdete tu krajšie recepty zo zdravej bylinkovej kuchyne!
Takmer každá bylina má zvláštny vplyv, či už na náš metabolizmus, našu dobrú alebo zlú náladu, schopnosť sústrediť sa a pamäť, náš vlastný stresový faktor a pokoj a vyrovnanosť. Nie nadarmo nesie veľa bylín názov liečivá rastlina alebo liečivá bylina. Niekedy má ich prísada zlatú váhu. Nechajte sa inšpirovať a varte si zdravo a šťastne.
Ázijské šalátové palacinky s jemnou horčicovou príchuťou
Ázijský šalát je pre labužníkov! Ale pre mnohých má mierne koláčový, mierne pikantný ázijský šalát príliš silnú chuť, aby ho chceli jesť rovno. Spracované ...
Bazalka - zdravá bylina s veľa arómy
Bazalka je jednou z najrozšírenejších kulinárskych bylín, ktoré poznáme v stredoeurópskej kuchyni. Jeho vôňa je svieža a éterická, jeho chuť je sladká, citrónová ...
Bolzano zelená omáčka
Jednoducho si sami pripravte zelenú omáčku Bolzano! Bolzano zelená omáčka je ideálna na špargľu a zemiaky, chutí tiež obzvlášť dobre k mäsu a ...
Žihľavové ravioly s paradajkami
Žihľava je všetkým na perách a predbieha raketu, leví číslo a spol. Mnohí poznajú žihľavu ako bolestivého spoločníka, ale pre kuchárov je ...
Bylinkové recepty - zdravá zelená odroda
Nápady na recepty z bylinnej kuchyne Vysoko aromatické bylinné recepty sú obzvlášť v sezóne na jar a v lete, keď sú na parapete, v záhrade alebo ...
Jarná polievka - ľahké polievkové recepty na jar a leto
Perfektné recepty na jarné polievky alebo polievky v lete! Klasická jarná polievka je číry vývar s tenkými rezancami a jemnou zeleninou ako plnkou ....
Zdravé recepty - varenie zo zdravých surovín
Zdravé bývanie so zdravými receptami Zdravé recepty, detoxikačné kúry a superpotraviny sú dnes takmer v každom jedálničku, pretože zdravé stravovanie teraz opäť zohráva svoju úlohu ...