Žihľavový efekt - zabudnutá liečivá sila buriny
Žihľava býva často nesprávne označená ako čistá burina. V tom je dosť vytrvalý. Zelená bodavá príšera môže pomôcť mnohými spôsobmi a zlepšiť fyzickú pohodu. Pokiaľ sa k nim nedostanete priamo, ale skôr opatrne, dajú sa vynikajúco použiť do polievok, smoothies, ako proteínový prášok alebo ako tinktúra a prísada do kúpeľa.
Skutočný príbeh za žihľavou
Žihľava je tu už niekoľko tisíc rokov, pretože už starí Gréci a Rimania liečivú rastlinu poznali a vážili si ju. Plínius starší, ktorý už pre svoju prírodnú históriu poznali starí Rimania, už použil žihľavu ako zeleninu. Ich liečivé účinky boli známe aj v stredoveku. V tom čase sa používal hlavne na liečbu astmy a reumatizmu. Postupom času sa však tieto vedomosti stratili, až kým sa chudobná rastlina v modernej dobe nakoniec neznačila ako čistá burina. Pomaly sa však účinky žihľavy opäť odhaľujú a čoraz viac sa s ňou obchoduje ako s superpotravinou.
Ale žihľava môže slúžiť nielen ako liečivá rastlina pre človeka, ale aj pre iné rastliny. Existuje teda niekoľko receptov, ako môžete z rastliny urobiť hodnotné hnojivo alebo ju použiť ako biologickú kontrolu hmyzu a škodcov. Okrem toho je táto rastlina potravou pre nespočetné množstvo druhov motýľov a ich húseníc a ako takzvaná ukazovateľová rastlina ukazuje žihľava, kde je pôda veľmi bohatá na dusík. Takže žihľava vám bez nákladnej analýzy pôdy ukáže, že pôda je dobrá a bohatá na živiny.
Aké druhy žihľavy tam sú a ktoré sú jedlé?
Na celom svete existuje asi 45 rôznych druhov tejto mimoriadnej rastliny. V Nemecku pochádza hlavne z veľkej a malej žihľavy, ako aj zo žihľavy trstinovej a práškovej. Posledné dva sa vyskytujú iba sporadicky, najbežnejšia je žihľava veľká, ktorá môže byť vysoká až 300 centimetrov. Malá žihľava je naopak vysoká iba 45 centimetrov, ale vyzerá veľmi podobne ako veľká. Oba druhy, veľká aj malá žihľava, majú zelené listy s obávanými bodavými chĺpkami na vrchu. Listy sú vždy navzájom posunuté a na vrchole rastliny vytvára kvety, z ktorých sa neskôr stanú jedlé semená.
Jedlá je malá aj veľká žihľava. Pri zbere by ste mali určite nosiť gumené rukavice, aby ste sa chránili pred tŕňmi. Nájdeme ich hlavne na vrchnej strane listov, ale niekedy aj na stonke rastliny. Tŕne smerujú od rastliny alebo k oblohe, takže sa môžete chrániť zberom rastliny zdola nahor. Tŕne chránia rastlinu pred predátormi a veľmi ľahko sa odlamujú, čo znamená, že kyselina (zvyčajne kyselina mravčia alebo kyselina kremičitá) sa na útočníka vyprázdňuje. U niektorých druhov sú tŕne také výrazné, že môžu viesť až k smrti, tieto druhy však nie sú pôvodom z Európy.
Zberajú sa iba vrchné a najmladšie listy a končeky výhonkov žihľavy. Môžu sa užívať medzi marcom a júlom. Semená rastliny môžete zbierať od júla do augusta, ale zbierať ich môžete aj do septembra. Potom budú semená tmavšie a výživnejšie.
Účinok a liečivá sila - prečo sú „buriny“ také zdravé?
Žihľava sa používa pri mnohých ochoreniach a problémoch, pretože je všestranná. Najväčší účinok a liečivú silu rozvíja prostredníctvom dehydratačného účinku. Preto sa veľmi často nachádzajú v práškoch na chudnutie a v detoxikačných kúrach. Okrem toho by čistenie malo byť ďalším žihľavovým efektom. Žihľava však tiež spláchne močové cesty, aby sa zbavila choroboplodných zárodkov a baktérií. Žihľavový čaj pomáha pri infekciách močových ciest všetkého druhu. Žihľava sa často používa na zväčšenie prostaty (a všeobecne na ochorenie prostaty), ktoré tlačí na močový mechúr a močovod, a tak sťažuje močenie. Používanie liečivých rastlín môže tiež pomôcť predchádzať obličkovým a močovým mechúrom alebo cystitíde. Žihľava tiež pomáha vašim črevám opäť rozbehnúť, pretože má protizápalový účinok a môže tak zabrániť infekciám v čreve. Je to jeden z prostriedkov, ktoré sa používajú pre špeciálny koncept terapie chronických zápalových ochorení čriev.
Ďalej sa žihľava vždy používala na osteoartrózu, artritídu a reumatizmus. Tu sa dá použiť aj zvonka, a to zasiahnutím postihnutých oblastí žihľavou. Kyselina uvoľnená bodavými vlasmi stimuluje krvný obeh v tejto oblasti tela a pacient má dlhodobý hrejivý pocit. Účinok žihľavy sa rozširuje aj na posilnený imunitný systém, pokles krvného tlaku a dokonca aj potenciu. V druhom prípade sa semená žihľavy používajú ako afrodiziakum. Aj pri vypadávaní vlasov by sa mala aplikovať tinktúra rastliny, aby vlasy boli hustejšie a lesklejšie.
Početné vitamíny a antioxidanty vo forme žihľavových zložiek
Účinok žihľavy je samozrejme spôsobený najmä špeciálnymi živinami, ktoré žijú vo vnútri tejto rastliny. Listy pozostávajú hlavne z minerálov, ako je oxid kremičitý, draslík a železo, flavonoidy a v bodavých vlasoch nájdete histamín a serotonín, ako aj kyselinu mravčiu. Lektíny, triterpény a mastné kyseliny sa nachádzajú v koreňoch ako prísada žihľavy. Semená pozostávajú z oleja, kyseliny linolovej a karotenoidov.
Pre vysoký obsah železa sa žihľava často odporúča ženám, ktoré často bojujú s nízkou hodnotou železa. Ďalšími prísadami žihľavy sú veľmi vysoký obsah bielkovín, viac ako 30 percent a dvakrát toľko vitamínov A a C, ako sa nachádzajú v citrusových plodoch. Vegáni a vegetariáni môžu tiež použiť záhradnú rastlinu na udržanie rovnováhy železa a bielkovín.
Recepty so žihľavou: od buriny po superpotravinu v kuchyni
Žihľava je v kuchyni všestranná a čoraz viac ju využívajú aj gurmánske kuchárky. Aby ste sa chránili pred tŕňmi, mali by ste listy krátko blanšírovať, vyždímať ich handrou, silno ich opláchnuť alebo rozsekať sekacím nožom. Pri druhej metóde môžete tiež jesť listy surové v šaláte. Žihľavu môžete použiť na doladenie omáčok a polievok, listy jednotlivo osmažiť alebo ich pridať do smoothie v mixéri. Populárny je samozrejme aj žihľavový čaj, ktorý sa pripravuje zaliatím vriacou (nie vriacou!) Vodou na sušené listy žihľavy a nechaním vylúhovať, ako uznáte za vhodné, podľa toho, aký silný chcete čaj.
V neposlednom rade je možné semená rastliny nechať vysušiť v sušičke, na slnku alebo (vo veľmi horúcich dňoch) v tieni a potom ich pridať do polievok a smoothies ako chrumkavý prídavok alebo spracovať na účinný proteínový prášok.
Ako vidíte, žihľava nie je len záhradná otravná burina; má veľa liečivých vlastností, ktoré môžete použiť.