Zingiber officinalis
Koreň zázvoru sa objavil ako liečivá rastlina v ranom sanskrtskom písme, v staročínskych textoch, ako aj v starogréckej, rímskej a arabskej lekárskej literatúre.
Botanika/názov/výskyt rastliny
Ďumbier, tiež známy ako gber, imber, brčál, koreň zázvoru (v medicíne a farmácii sa účinná látka nazýva Rhizoma zingiberis) je čeľaď zázvorových rastlín (Zingiberaceae) a patrí do čeľade monocotovitých (Liliopsida).
Ďumbieru sa darí v trópoch a subtrópoch. Pôvodne pochádza z južnej Ázie. Dnešné pestovateľské oblasti sú v Afrike (Nigéria), Indonézii, Indii, Austrálii, južnej Číne, Japonsku a na Havaji. Ďumbier rastie ako trvalka a má úzke kopijovité listy dlhé až 1 m so žltočervenými kvetmi a fialovým perom. Hlavné výhonky zázvoru tvoria oddenky, ktoré rastú horizontálne v zemi.
Názov Zingiber je odvodený od sanskrtu „sringavera“ = v tvare rohu a arabského názvu „zinschabil“ = koreň. Nemecký názov zázvoru sa vyvinul zo zingiberu cez staronemecký „gigiber“ a stredonemecký „Engeber, Ingwer, Inber“.
Ďumbier je v Európe známy odkedy ho sem priniesli starí arabskí obchodníci.
prísady
Základné zložky zázvoru sú éterický olej, živičné kyseliny a neutrálna živica, ako aj gingerol, štipľavá aromatická látka.
Aplikácia/história aplikácie
Koreň zázvoru sa objavil ako liečivá rastlina v ranom sanskrtskom písme, v staročínskych textoch, ako aj v starogréckej, rímskej a arabskej lekárskej literatúre. Čínsky cisár a vedec Shennong, ktorý žil pred 5 000 rokmi a údajne na sebe testoval svoju liečivú účinnosť mnohých rastlín, vraj zázvor užíval ako liek.
Boli to tiež Číňania, ktorí objavili jeho účinok ako afrodiziakum na zvýšenie potencie. Konfucius sa o rastline zmieňuje aj vo svojich spisoch v 5. storočí pred naším letopočtom. V stredoveku opísala Hildegarda von Bingen zázvor vo svojej bylinkovej knihe. Podporuje tiež ochranu buniek a má tráviace vlastnosti: Koreň zázvoru zvyšuje tok slín a stimuluje črevnú činnosť. Korenie je tiež vynikajúcim prostriedkom na stimuláciu chuti do jedla. Ďumbier stimuluje metabolizmus, aby sa dal použiť aj ako pomôcka na chudnutie.
Používa sa tiež pri
- Nafukovanie
- Nadúvanie
- hnačka
- Podráždený žalúdok
- Úplavica (úplavica, hnačkové ochorenie)
- liek proti bolesti
- antihypertenzívum
- upokojujúci
- riedenie krvi
- zníženie horúčky
- expektorans
- spazmolytikum
Odporúča sa užívať zázvorové doplnky výživy, aby sa zabránilo nevoľnosti a zvracaniu v dôsledku kinetózy. Na druhej strane, zázvor sa neodporúča, ak máte tehotenskú chorobu. Ďalej sa hovorí, že zázvor pomáha pri zápalových ochoreniach kĺbov a pri prechladnutí. Ďumbierová oddenka obsahuje viskózny balzam (oleorezín), ktorý sa skladá z éterických olejov a štipľavej časti, z gingerolov a shoagolov. Prípravky vyrobené z podzemku zázvoru majú údajne antiemetické účinky (proti zvracaniu), protizápalové a stimulačné účinky na žalúdočnú šťavu, tvorbu slín a žlče, ako aj na črevné funkcie, a preto sa tradične predpisujú, najmä v alternatívnej ázijskej medicíne, na liečbu reumatizmu, bolestí svalov a prechladnutia.
Pretože sa zázvor ako liečivo a korenie používa už tisíce rokov, ťažko sa dajú očakávať jeho nežiaduce účinky.
Vedecké poznatky
Podľa Lien a kol. (2003) je antiemetický účinok založený na priamom účinku zázvoru na gastrointestinálny trakt. Antagonizmus receptorov serotonínu typu 3, ako je Abdel-Aziz et al. (2006) popisujú.
Metaanalýza odhalila mierny účinok zázvoru na incidenciu pooperačného zvracania v porovnaní s liečbou placebom (RR: 0,69 (95% interval spoľahlivosti: 0,54-0,89). (Chaiyakunapruk et al. (2006)).
Aj keď mnoho námorníkov prisahá na účinky zázvoru proti morskej chorobe, existuje zatiaľ len málo dôkazov o účinnosti zázvoru pri liečbe morskej choroby.
V malej dvojito zaslepenej štúdii uskutočnenej na 80 dánskych stredných lodiach na otvorenom mori však zázvor v porovnaní s placebom významne znížil výskyt zvracania. (Grontved et al. (1988)).