Nové štúdie o stravovacom správaní Raňajky sú len jedlo ako každé iné - FOCUS Online
Ovocie, musli, džús a chrumkavé závitky - dobré raňajky by mali byť obzvlášť zdravé. Aké dôležité je však prvé jedlo dňa? Vedci z Alabamy to vyšetrili. S úžasnými výsledkami.
Raňajky sú mnohými zdravotníkmi považované za najdôležitejšie jedlo dňa. V nemeckej ľudovej reči sa hovorí: „Raňajky ako cisár, obedy ako kráľ a večere ako žobrák.“ Iba niekoľko štúdií však dokázalo, do akej miery „cisárske jedlo“ skutočne ovplyvňuje telo, myseľ a dušu. Americkí vedci z Alabamskej univerzity v Birminghame teraz našli odpoveď, uvádza New York Times v jednom zo svojich blogov.
S podporou niekoľkých ústavov vedci študovali okolo 300 dobrovoľníkov. Zamerali sa na účastníkov, ktorí chceli schudnúť. Subjekty boli náhodne rozdelené do skupín a museli si počas 16 týždňov osvojiť rôzne raňajkové návyky. V závislosti od skupiny by niektorí mali jedlo vynechať, iní by mali pravidelne raňajkovať a jedna skupina by sa mala pri plánovaní jedla striedať. Keď sa testované subjekty po štyroch mesiacoch vrátili do laboratória, vedci boli ohromení: váha všetkých účastníkov sa takmer nezmenila, najviac o jednu libru.
Rýchlosť metabolizmu, hladiny cholesterolu a cukru v krvi
Štúdia bola publikovaná v augustovom vydaní American Journal of Clinical Nutrition spolu s porovnateľným výskumom na túto tému. Medzitým vedci z Britskej univerzity v Bathe taktiež vyšetrili 33 osôb. Testovali účinky raňajok na pokojovú rýchlosť metabolizmu, hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Keď boli dobrovoľníci skontrolovaní po šiestich týždňoch, vedci tiež nenašli znateľný rozdiel.
Podľa New York Times tieto dve štúdie ukazujú, že raňajkové jedlo je vo vede o výžive preukázateľne preceňované. Vo výsledku sa to nezdá byť najdôležitejším jedlom dňa: „Raňajky sú iba jedlom ako každé iné,“ interpretuje výsledky svojej štúdie Emily Dhurandhar, odborná asistentka z Alabamskej univerzity v Birminghamu.