Získajte prehľad jedál s nízkym obsahom soli

jedlový filter: menej ako 0,3 g soli na 100 g

Objavte potraviny/potravinové výrobky, ktoré vám vyhovujú v týchto skupinách potravín. Vyberte si kategóriu potravín, ktorá vás zaujíma.

Vyberte jednu z týchto krytých položiek

Zostavili sme tu jedlá s obsahom solí menej ako 0,3 gramu na 100 gramov.

Stolová soľ je soľ používaná na ľudskú konzumáciu, známa tiež ako kuchynská soľ alebo kuchynská soľ. Skladá sa hlavne z chloridu sodného (NaCl) a je hlavným zdrojom sodíka a chloridov v potrave okolo 90%. Sodík sa tiež prirodzene vyskytuje v našej potrave, ale len v malom množstve.

Sodík je dôležitý pre funkciu svalov a nervov v našom tele a prispieva k regulácii rovnováhy tekutín a acidobázickej rovnováhy. Naplniť potreby sodíka je však veľmi ľahké, pretože je potrebné len malé množstvo soli. Pre sodík je odhadovaný adekvátny denný príjem pre dospelých 1 500 mg. Konverzia zo sodíka na kuchynskú soľ sa uskutočňuje nasledovne: 1 g sodíka = 2,5 g kuchynskej soli, 1 g kuchynskej soli = 0,4 g sodíka. Tento primeraný denný príjem 1 500 mg sodíka možno pokryť 3,75 g kuchynskej soli denne.

Nemecká spoločnosť pre výživu uvádza maximálnu hodnotu najviac 6 g kuchynskej soli a 2,4 g sodíka denne. Týchto 6 g kuchynskej soli sa zhruba rovná jednej čajovej lyžičke soli. Odporúča sa tiež konzumovať jodidovanú a fluoridovanú kuchynskú soľ.

Podľa „Štúdie o zdraví v Nemecku“ je však príjem kuchynskej soli v Nemecku okolo 70% žien a okolo 80% mužov nad 6 g kuchynskej soli denne. U 39% žien a 50% mužov je príjem kuchynskej soli dokonca viac ako 10 g kuchynskej soli denne. Veľká časť obyvateľstva preto konzumuje príliš veľa soli, čo má následky na zdraví.

Zvýšená spotreba soli je spojená so zvýšeným krvným tlakom. Existuje niekoľko vysvetlení, ktoré sa implikujú pre vzťah medzi vysokou spotrebou soli a krvným tlakom. Patria sem zvýšená reabsorpcia a retencia sodíka v obličkách alebo aktivácia systému renín-angiotenzín-aldosterón (RAAS), o ktorom sa predpokladá, že je spôsobený angiotenzínom II a aldosterónom, lokálnym oxidačným stresom a zvýšením krvného tlaku. podporujú aktiváciu sympatického nervového systému. Podľa „teórie vazodysfunkcie“ pre vysoký krvný tlak spôsobený soľou je to navyše spôsobené nedostatočným poklesom periférneho vaskulárneho odporu po dodávke soli, čo potom vedie k zvýšeniu krvného tlaku.