Žite vegetariáni zdravšie v službe FOCUS Online

Potešenie alebo riziko

službe

Za predpokladu, že majú vyváženú stravu, sa zdá, že majú priaznivý vplyv na zdravie. Mnoho vegetariánov sa zaobíde iba bez mäsa a rýb, ale konzumujú mliečne výrobky (lakto-vegetariáni) a vajcia (ovo-lakto vegetariáni). Okrem toho sa často uchyľujú k celozrnným a sójovým výrobkom alebo strukovinám, ktoré pokrývajú ich dennú potrebu bielkovín. Niektoré druhy zeleniny a ovocia obsahujú veľké množstvo železa, ktoré môže mäso nahradiť ako darca železa.

V londýnskej štúdii sa porovnávalo zdravie vegetariánov so zdravými jedlíkmi po dobu dvanástich rokov. Výsledok: Tí, ktorí dodržiavali bezmäsitú stravu, mali nižší krvný tlak a hodnoty lipidov v krvi, aktívnejšie obličky a zdravšiu telesnú hmotnosť. Miera úmrtia na rakovinu klesla o 40 percent v porovnaní s kontrolnou skupinou.

Žiadne mäso, ale ani málo cigariet či alkoholu

Nedávna štúdia vedcov z Harvardu s viac ako 73 308 ženami a mužmi ukázala, že úmrtnosť vegetariánov počas sledovaného obdobia bola o dvanásť percent nižšia ako u nevegetariánov. Účastníci štúdie, ktorí žili bez mäsa, však boli vzdelanejší, menej pili alkohol, menej fajčili, viac sa hýbali a chudli.

Nie je jasné, či sa dá lepšie zdravie vysvetliť bezmäsitou stravou alebo jednoducho všeobecne zdravším životným štýlom. Vegetariáni sa často zdržia fajčenia alebo alkoholu a uprednostňujú zdravé jedlo. Je preto možné, že z tohto dôvodu sú zdravšie ako konzumenti mäsa.