Život bez cukru 21 zdravých dní - výzva bez cukru

Život bez cukru: 21 zdravých dní - výzva

cukru

Život bez cukru

Teraz som za posledných desať rokov určite pribral pár kíl a v zásade mi to neprekáža. Som matka dvoch detí a to vidíte na mojom (bohužiaľ netrénovanom) tele. Ale teraz po Vianociach sa nohavice zvierajú, povestné kilá, z ktorých sa dá robiť dobrý pocit, by sa mohli zhodiť. Ale: V prvom rade nejde o chudnutie. Som, kto som. Pre mňa je to o obmedzení môjho chutí na sladké, orezaní chuťových buniek pre čisté výrobky a áno: ide mi o zdravie, pretože cukor je jed, to nie je tajomstvom. Chcem tiež zažiť ten pocit šťastia, ktorý každý hlási, keď je človek „oslobodený“ od cukru.

Pri skúmaní našej výzvy sme s Dani veľa čítali a videli. Museli sme premýšľať, ktoré produkty budeme jesť a ktoré nie. Pozreli sme sa na stoly na Foodwatch a podobne a prečítali sme si knihu Sarah Wilson „Goodbye Zucker *“. Vynikajúca práca, ideálna na začiatok. V priebehu výzvy napíšem viac o knihe a sem-tam prezradím niekoľko postrehov a poznatkov. Dnes chcem začať s niekoľkými vecami, ktoré ma najviac šokovali.

VÝZVA BEZ CUKRU: ČO JEME
Takmer všetky potraviny, ktoré konzumujeme, nielen spracované, obsahujú cukor. Jeme ho príliš veľa, nie je to nič nové. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča zjesť najviac 25 gramov cukru denne. Patria sem glukóza a fruktóza, ako aj sacharóza alebo stolový cukor, ako je med alebo sirup!
Je potrebné povedať, že usmernenie WHO sa nevzťahuje na čerstvé ovocie a zeleninu alebo na mlieko, ktoré prirodzene obsahuje cukor. V rámci našej výzvy „21 dní bez cukru“ sa však vzdáme aj vysokej spotreby ovocia. Napríklad banány, pretože jeden z nich obsahuje 12 gramov cukru.
Takže ak zjem 25 gramov cukru denne, mal by som mať dva banány denne a už vôbec nie cukor. Alebo pol tabuľky čokolády, potom by som bol vyčerpaný svojimi 25 gramami. Ale chcem zjesť viac ako pol tabuľky čokolády alebo dva banány. A predovšetkým chcem jesť vyvážené a zdravé jedlo, pretože iba tak môžem naučiť svoje deti, ako správne zaobchádzať s jedlom.

  • V každom nočníku sú asi dve kocky cukru.
  • Je tiež známe, že kečup má vysoký obsah cukru. Podľa analýzy spoločnosti Foodwatch je v kečupe Kraft paradajok (0,75 litrová fľaša) 61 kociek cukru. Samozrejme, nikto nezje celú fľašu kečupu s hranolkami a podobne. Ale uvedomíte si, ako málo z toho by ste mali skutočne skonzumovať, keď sa pozriete na celkovú hodnotu.
  • Hotové müsli zmesi sú naozaj škaredé. Keď hovoríme o müsli, myslíme na zdravé jedlá, či už ako raňajky alebo medzi nimi. Ale tiež a hlavne sušené ovocie má všetko. „Cereálie“ sú samozrejme ešte násilnejšie, napríklad Frosties od Kellogg’s. Balenie s hmotnosťou 375 gramov a 51 kockami cukru predstavuje veľký rozdiel.
  • A keď sme pri raňajkách: roláda s dvoma čajovými lyžičkami lekváru „boduje“ 14 gramami cukru. Takže ste už pokryli viac ako polovicu odporúčanej dennej potreby na raňajky.
  • Rovnako zlé sú aj müsli tyčinky. Aj keď ideme na údajne zdravú verziu Alnatury. Napríklad pre deti od 1 roka je tu k dispozícii ovocná tyčinka s bio ovocím. V bare by mali byť štyri kocky cukru. V blesku! Mimochodom, s klasikou od Corny to nie je o nič lepšie. Čokoládová a banánová tyčinka obsahuje 9,1 gramu cukru. A znova: iba 1 bar!
  • S nápojmi sa to zhoršuje. Všeobecne sú džúsy, ktoré nie sú skoncentrované, zdravšie ako ovocné nektáre a podobne, ale pokiaľ ide o obsah cukru, pravdepodobne sa ich veľa nekonzumuje. A 1,5-litrové balenie pomarančového nektáru od Ja! obsahuje ekvivalent asi 40 kociek cukru.
  • Ako milovník vína som predpokladal, že víno obsahuje aj veľa fruktózy. Sarah Wilson vo svojej knihe píše, že fruktóza sa pri fermentácii premieňa na alkohol a že čím je víno suchšie, tým menej cukru obsahuje. Sladké vína sú teda výzvou bez cukru. Pohár suchého vína je občas v poriadku, ak máte vždy na očiach tých 25 gramov.

Za posledných pár dní som už pripravil niekoľko receptov, ktoré tu postupne zverejňujem. A ak nemám pripravený recept, návrhy nájdete aj u Dani od butterflyfish a vždy ich zdieľam na Facebooku, aby vám nič nechýbalo. Zajtra si tu prečítate niekoľko tipov na nákupný zoznam, ak sa tiež chcete pridať.

Výzva bez cukru

„Áno, a čo potom jesť?“ môžete sa pýtať sami seba a oprávnene. Pýtali sme sa aj sami seba. Keďže sa zaoberám pár dní, môžem v súvislosti s týmto procesom odporučiť nasledujúce:

1. Inšpirujte sa. Ako už bolo spomenuté vyššie, kniha Sarah „Zbohom Zucker *“ je skvelým pomocníkom vrátane receptov. Do tejto knihy sa veľmi oplatí investovať!

2. Nájdite si čas. Nie je to tak, že všetko je viac spojené. Nakupujete iba „inak“. Ale chlieb si pečiem napríklad len sám, potom viem, čo v ňom je. Pri výzve tiež podotýkam, že chôdza trvá dlho. Tým sa zníži obsah prírodného cukru.

3. Len sa zamysli. Väčšina receptov je naozaj jednoduchá. Na raňajky som napríklad robila krúpy v pohári. Skladá sa z orechov, kokosových lupienkov a chia semiačok, navyše lyžice kokosového oleja, všetko nechajte zhnednúť v rúre pri 150 stupňoch 15 minút a potom nalejte do pekného pohára. Sú to skvelé raňajky spolu s veľkou kopou prírodného alebo gréckeho jogurtu alebo štipkou škorice, pár malinami alebo alebo alebo ...

4. Prehodnoťte to. Z tuku sa nemastí, sem-tam sa rozniesla reč, ale je to dôležitá súčasť výzvy. Toto je tiež výslovne vysvetlené v Sarahinej knihe *. To, čo vás robí tučnými, je cukor. Tiež fruktóza. A teda napríklad hrozno večer. Tuk vás nezbaví tuku, ak jete správne tuky. Takže tie z orechov, avokáda, syra. Syr je ďalšia vec: mali by ste si ho nadeliť do zásoby. Pomáha, keď rýchlo vyhladnete, je dobré ako jedlo k pečenému chlebu po celý deň alebo len ako občerstvenie medzi jedlami.

5. Porušujte návyky. Večer, keď sú deti v posteli, je rýchlejšie siahnuť do zásuvky na cukríky, ako pripraviť tanier so syrom. Návyky sa musia zmeniť. Takže keď deti konečne spia, urobte niečo iné. Sledujte Netflix, okúpte sa, vypite bylinkový čaj alebo si doprajte malý tanier so syrom, ak máte chuť.