Život s intoleranciou laktózy

Život bez mliečneho cukru? Vyhýbanie sa laktóze už nie je hlavnou výzvou! Vyvážená, chutná a rozmanitá strava je možná aj pri intolerancii laktózy. Výrobky bez laktózy, dobré označovanie a široké vzdelanie uľahčujú postihnutým ľuďom život s malou chybou enzýmu. Mnoho potravín aj tak prirodzene neobsahuje laktózu, stále vám to nerobí problém. Opatrnosť sa odporúča pri mlieku a mliečnych výrobkoch, ako aj pri priemyselne spracovaných potravinách a nápojoch.

Prvé kroky po diagnostikovaní

Po diagnostikovaní by ste sa mali striktne vyhýbať laktóze dva až tri týždne. Počas tejto doby buďte disciplinovaní a nepite žiadne živočíšne mlieko ani mliečne výrobky ani nejedzte jedlá, ktoré obsahujú laktózu. Po tomto období by ste mali byť úplne bez príznakov. Každá intolerancia je iná! Väčšina postihnutých ľudí po tejto prvej fáze toleruje malé dávky laktózy bez príznakov. Začnite preto postupne otestovať svoju osobnú znášanlivosť a začleňte do stravy malé množstvo laktózy, napríklad malú kyslú smotanu, ktorú si naviažete omáčkou alebo kôpku jogurtu s ovocím. Fermentované mliečne výrobky, ako je kyslá smotana alebo jogurt, sú všeobecne lepšie tolerované ako čisté mlieko alebo tekutá šľahačka, pretože časť laktózy, ktorú obsahujú, sa baktériami štiepi na kyselinu mliečnu. Je dobré otestovať si svoju úroveň osobnej tolerancie, aby ste nevynechali alebo nevymenili viac, ako skutočne potrebujete. Tento limit sa však tiež môže líšiť od človeka k človeku, v závislosti od denného stavu.

kyslá smotana

Mlieko a mliečne výrobky úplne nevynechajte z neistoty! Pre nás ľudí v západnom svete to boli tisíce rokov jeden z najdôležitejších zdrojov vápniku. Takmer v každom supermarkete a obchode so zdravou výživou nájdete mliečne špeciality bez laktózy, ktorých výživový obsah zodpovedá obsahu „normálnych“ výrobkov.

Okrem bezlaktózového mlieka a bezlaktózového jogurtu sú bezlaktózové ponúkané aj maslo, kyslá smotana, šľahačka a tvaroh. Spočiatku sa nečudujte mierne odlišnej chuti - štiepenie enzýmov znamená, že výrobky bez laktózy chutia trochu sladko. Zmenou sú samozrejme aj bezmliečne alternatívy ako sója, kokos, mandle, ryža alebo ovsené mlieko. Určite si však vyberte výrobky s pridaným vápnikom. Ako zálievku na chlieb môžu slúžiť mandľové maslo, vegetariánske nátierky alebo med. Tvrdý a polotvrdý syr je tiež takmer bez laktózy.

Zložené jedlá

Vystopovať laktózu v zložených potravinách je o niečo ťažšie. Laktóza má v zozname zložiek veľa názvov: maslo, cmar, jogurt, syr, laktóza, odstredené mlieko, sušené odstredené mlieko, mascarpone, mlieko, mliečny cukor, sušené mlieko, srvátka, srvátka, smotana, tvaroh, kyslá smotana alebo kyslé mlieko. Laktóza sa často pridáva do chleba a pečiva, nátierok, údenín, hotových polievok alebo korenín z dôvodu technológie potravín. Pozor tiež na skrytú laktózu v cukrovinkách a pečive! Podľa nariadenia EÚ o informáciách o potravinách je od roku 2014 povinné označovanie alergénov aj u nebaleného tovaru a jedál. Písmeno G označuje, že obsahuje mlieko alebo laktózu. Ak je to potrebné, v lekárňach sú k dispozícii prípravky laktázového enzýmu, ktoré môžete užívať s jedlom pri jedle.

Mnoho liekov a doplnkov obsahuje laktózu. Pred použitím by ste si preto mali prečítať informácie na príbalovom letáku alebo sa opýtať lekára alebo lekárnika. Laktóza sa niekedy používa ako výplň, a to aj v homeopatických liekoch.

Ak napriek všetkým preventívnym opatreniam naďalej trpíte príznakmi, je užitočné kvalifikované výživové poradenstvo. Kontaktujte dietológa vo vašom okrese.

Neustále informujte o bulletine z netdoktor.at

Autori:
Mag. Flora Koller, dietetička
Redakčné úpravy:
DR. med. Christian Maté (2013), Silke Brenner (2016)

Aktualizované dňa: 14.04.2016 | 10:00

Nemecká spoločnosť pre boj s chorobami žalúdka, čriev a pečene, ako aj s poruchami metabolizmu a výživy e.V .: Intolerancia mliečneho cukru - intolerancia laktózy. Poradenstvo pre pacientov 2007. Online na: http://www.gastro-liga.de/

Viac článkov na túto tému

Čo robiť, ak neznášate laktózu?

Pri diéte s nízkym obsahom laktózy môžu postihnutí žiť takmer bez príznakov.

mlieko a mliečne výrobky

Od syrov, jogurtov až po čisté mlieko: paleta výrobkov je rozmanitá. Poskytujú nám tiež cenný vápnik a bielkoviny.

Nájdite vo svojom okolí praktického lekára

  • COVID-19/Corona: fakty, čísla prípadov a všetko ostatné
  • Otvorené pozície na netdoktore
  • Mediálne údaje a cenník
  • „Hautsache“ - nový špeciálny časopis
  • „Zelenina“ - nový špeciálny časopis
  • Podmienky (VOP)
  • To bol veľtrh zdravia od netdoktor.at: „Future of Medicine“ prilákal viac ako 3 000 návštevníkov
  • 1. dolnorakúsky deň zdravia „netdoktor.at“ s rakovinou a ja
  • Náš nový časopis je tu! „Prvý rok dieťaťa“
  • Tematický časopis: alergie a intolerancie
  • deň zdravia netdoktor.at „Ja a môj močový mechúr“
  • deň zdravia netdoktor.at „Môj mozog a ja“ - úplný úspech!
  • Špeciálny časopis: Liečte sa prirodzene
  • Pokyny pre reklamu
  • odtlačok
  • Kontakt
  • S „čakačkou“ na rádiológa rýchlejšie
  • healthtrends.com
  • súkromia
  • Všeobecné podmienky používania (VOP)
  • Cena netdoktora za zdravie mesta Viedeň
  • Aplikácia adresára lekára netdoktor je tu!
  • Nový lekársky riaditeľ spoločnosti netdoktor
  • Zverejnenie financovania
  • Služba widget netdoktor
  • Stlačte
  • Podporné skupiny
  • Domovy dôchodcov
  • Sanitky
  • Poradenské centrá
  • Nastavenia súborov cookie

Dodržiavame štandard HONcode pre dôveryhodné informácie o zdraví Prejsť na certifikát

Obsah netdoktor je určený len na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru netdoktor.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.

Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.