Zjedzte niečo inteligentné!
Až donedávna som si myslel, že výživa je pomerne jednoduchá záležitosť: Zdravo jedlá vyrobené zo skutočných - najlepšie sú nejako živé, niekedy vypestované suroviny pripravte sa:
- Dobrá porcia zeleniny a ovocia s čo najmenším obsahom znečisťujúcich látok, pre vitamíny, minerály, antioxidanty a čokoľvek iné, čo pekné rastliny môžu ponúkať
- s porciou ryže, zemiakov, celozrnného chleba alebo niečo podobné
- Trochu mäsa, rýb, vajec na ochutnanie od zvierat, ktoré mali dobrý život
- medzi jogurtom, tvarohom, kefírom atď.
- dobré oleje a tuky (ľanový olej, orechové oleje, ghí,.)
- a samozrejme korenie a čerstvé bylinky, ktoré chutia a liečia
- to všetko v rozmanitých, striedajúcich sa variáciách
Jednostranné fanatizmy Nič tiež neprinášajte: Ak budete jesť iba surovú zeleninu, pravdepodobne sa vám - aj keď inak - vyskytnú problémy ako pri dennej konzumácii polovice ošípanej. To si tiež treba uvedomiť množstvo. Stavebný robotník (alebo zdravotná sestra;) spotrebuje viac energie ako administratívny pracovník.
Po rozsiahlom výskume a preštudovaní mnohých kníh o téme výživy vám bohužiaľ musím povedať, že to nie je také jednoduché!
Niektoré z konceptov si navzájom až tak odporujú, že napriek mojej dobrej vôli! - nemôžem vám ukázať podstatu „zdravého stravovania“.
Preto vám predstavujem môj osobný záver:
1. Sľuby
Všetky teórie, o ktorých som čítal, vám bez výnimky sľubujú viac energie v každodennom živote, zbavenie sa vašich alergií, protizápalových účinkov, žiarivého vzhľadu, stabilnej hladiny cukru v krvi, automatického chudnutia a podobne. Prestaň šťastie, kráska a samozrejme prostredníctvom zvýšenej funkčnosti bohatstvo. Nemalo by chýbať.
Veľké ciele, ale naozaj musí slúžiť iba nášmu jedlu - jednému z mnohých životných aspektov?
Pevne verím, že „niečo chytré na stole“ vyživuje telo i dušu. Ale niekedy je to potrebné aj na ceste k spokojnosti upratať ďalšie oblasti života. Napríklad zmena zamestnania alebo partnera už niektoré alergie vyliečila.
Ak porovnám rôzne úvahy, ktoré stoja za týmito pojmami, to, čo považujem za zdravý rozum, robí kotrmelce hystericky so smiechom. Bojuj tam Ideológie za víťazstvo!
2. Výživa je obraz a ideológia
Napríklad byť vegánom je v súčasnosti bedro. Niektorí - nie všetci - členovia frakcie bez zvierat ukazujú túto zodpovednú pozornosť voči planéte, zvieratám, ľuďom, úplne globálne a všeobecne! Politicky správne a v súlade s pohlavím. Nechýba ani sójová klobása a sójové placičky.
Každý môže jesť, čo chce. Ale úprimne povedané, misionársky hanlivý tón mi naozaj leží na chrbte. Či už máte dobrý človek je alebo nie, nerozhoduje Črevný obsah.
Pre niekoho to tak je sója najlepšia, ľahko stráviteľná alternatíva nízkotučných živočíšnych bielkovín, iní démonizujú tofu a podobne. Obsahovali látky, ktoré boli úplne črevné. orechy, Olejnaté semená a jadrá predbiehajú rovnaký osud: V závislosti od ideológie sú považované buď za nositeľa šťastia, pretože obsahujú cenné mastné kyseliny, alebo spôsobujú slabé podráždenie.
Mali by byť bielkoviny čo najviac podobné bielkovinám môjho tela, aby sa do nich dalo dobre vŕtať, alebo by nemali? Je niečo cudzie lepšie? Som skôr ako sója alebo prasa a čo to znamená?
To môže spoločensky nepohodlné pretože tým, čo jete, automaticky vyhlasujete, že patríte do skupiny. Ak si na klopu nemôžete dať vhodný názov skupiny, bude to tesné. „Primerané zastavenie“ nestačí! Na kongrese naturopatov rozbaľte pečienku s klobásou, potom viete, čo tým myslím.
3. „Stále konzumuješ bielu múku?“
Podľa momentálne najpopulárnejšieho smeru (prísny zákaz sacharidov, minimálny obsah tuku, zameraný na bielkoviny, veľa zeleniny a rôzne koktaily podľa doplnku stravy závislé od autora) by som mal byť vážne chorý až mŕtvy: kávu pijem čiernu ako noc a sladkú ako lásku. Čo by to bola za zemiaková polievka bez Viedenčana? Viedeň bez rezeň? Moje špagety bezo mňa? Najlepší priatelia až do konca sveta!
Iste - iba cestoviny, dokonca ani s lyžicou zeleninovej omáčky, nie sú vo výžive posledné slovo. Ale ani ja nemôžem jesť cestoviny každý deň. Skúsim, zapne sa Túžba po ovocí, zelenine, mäse alebo čokoľvek, čo by mi mohlo chýbať, spoľahlivé, skôr ako bude neskoro.
4. Nové choroby ako ocenenie za vedomý život
Druhým NoGo bolo mlieko. Niektorí znášajú mlieko veľmi dobre. Ostatné zas až tak nie. A niekoľko vôbec. Kravské mlieko je napriek tomu často bez pochýb nahradené rastlinnými alternatívami, ktoré sa vyrábajú priemyselne. Ak viete dobre stráviť mlieko, vypite ho! Potom už nemusíte bojovať s kapučínom z ryžového mlieka. Pre ajurvédskych lekárov je kravské mlieko hodnotnou potravinou. (A ajurvéda je akosi boková.) Ak pre vás mlieko nie je dobré, pouvažujte, či by sa dala piť aj čierna káva. Kabaretný umelec arabského pôvodu vo svojom programe hovorí, že je s nemeckým pasom Neznášanlivosť laktózy mám. To ma núti premýšľať.
5. Démonizácia cukru
Cukor tiež zredukovať dáva zmysel: Namiesto sódy je lepšie použiť minerálnu vodu alebo čaj, namiesto celej čokoládovej tyčinky iba jeden kúsok a jablková omáčka chutí rovnako dobre s polovicou cukru z babkinho receptu. Určite nájdete viac, rozumné možnosti.
Čo ma však skutočne znepokojuje, je to, že to isté je aj to dobré, staré ovocie dosiahol. Niektorí ľudia to majú doslova teraz úzkosť pred týmito darmi prírody! Je to škoda, ovocie je plné látok, ktoré môžu svojou kombináciou pôsobiť liečivo - a navyše aj jednoducho chutia. Božskí tvorcovia (alebo evolúcia) nestavali na našej sladkosti, aby nás šikanovali, ale aby vytvorili výhodu prežitia.
Žltá repa nebude schopná vyvážiť hladinu cukru v krvi tak efektívne ako hrsť hrozna alebo mandarínka.
med - najlepší prírodný liek proti baktériám, vírusom a plesniam - obsahuje vitamíny, stopové prvky a rôzne ďalšie účinné látky. Ale je tam cukor, tak vypadni z jedálneho lístka?!
6. iné obavy
Na zeleninových klíčkoch žijú škodlivé baktérie, herbicídy, pesticídy, zvyšky antibiotík, arzén, ortuť. A rúca sa dažďový prales kvôli vysokému dopytu po sóji? Ak ste si prečítali všetky návody na výživu, vychádza sa z predpokladu, že je skutočne nemožné nič bezpečne jesť. Dokonca aj voda z vodovodu tu s nami je chlórovaná.
Takže hladovať? V krajine, kde je hojnosť vrtošivá a nevýslovné množstvo jedla končí v koši?
7. Diéta alebo forma výživy?
Prvý by mal byť na Chorobné procesy podporujú hojenie. Je tu toho veľa možné, dokonca toľko, že by to išlo nad rámec tohto opisu. Ale strava je vždy časovo obmedzené, v určitom okamihu by sa malo opäť dosiahnuť „byť schopný normálne sa stravovať“.
A Forma výživy na druhej strane by vám malo poskytnúť všetko, čo v každodennom živote potrebujete, čo vám chutí, a nezaťažovať vás. A to je vysoko individuálna záležitosť. Nie všetko je dobré pre každého! Životné podmienky, preferencie a tolerancie sa líšia od človeka k človeku. A nie každý deň je rovnaký.
Je samozrejme užitočné, ak viete, čo práve teraz viete dobre stráviť a čo potrebujete. Bohužiaľ, iba málokto to cíti a podľa toho koná.
Je to veľmi jednoduché:
- Naučte sa cítiť, keď máte hlad. Môže to byť pocit „točí sa mi hlava“, pevný grant alebo pociťovaná diera v žalúdku.
- Potom zjedzte to, po čom máte hlad. (Ak máte radi iba týždeň bravčový rezeň alebo baklažán, dvakrát by som si to rozmyslel a priniesol ku kormidlu zdravý rozum;)
Veľa si doprajte rozmanitosť, potom váš hlad pozná alternatívy a vy môžete presnejšie oznámenia o chuti do jedla pripraviť - dovedie vás k jedlu, ktoré práve potrebujete. Nebojte sa, vaše telo si vyberie to najlepšie. Naučiť sa to znova však chce čas.
Ste takmer pri tom, keď stojíte pri pulte s mäsom ako vegetarián a pri nedostatku železa vám z úst vychádza voda pri pohľade na surovú pečeň. Alebo ste radšej ako ruže ustlané v šaláte.
Toľko k "Čo„. V ďalšej časti sa zaoberáme„Ako„čo prekvapivo nie je obsiahnuté vo väčšine odborníkov na výživu.
enojy vaše jedlo!
Dobrú chuť a
s priateľským pozdravom,Manuela