Zlá paradajková omáčka namiesto zápalu - výživa pri problémoch so štítnou žľazou
- zverejnené 31. októbra 2014
- aktualizované 18. októbra 2020
- od Jutty Bruhnovej
- 4 komentáre
S bolesťami kolien, ramien, bedier alebo iných kĺbov?
Potom by ste si určite mali dať pozor na „stravu bez nočných tieňov“. Toto je nevyhnutná súčasť stravy, ktorá pomáha zastaviť zápal.
Najznámejšie rastliny pupalky sú paradajky, zemiaky, paprika, tabak a baklažán.
Tento príspevok bude o paradajkách. Ak máte bolesti, mali by ste ich úplne vynechať. 🙂
Čudujete sa môjmu odporúčaniu nejesť paradajky? Áno, je to možno neobvyklé v čase, keď sa o paradajkách hovorí, že sú vyslovene zdravé. Ale táto chvála už nie je obhájiteľná, ak sa bližšie pozriete na nevýhody paradajok.
Prečo sú paradajky také oceňované?
Jedným z dôvodov, prečo sú paradajky chválené, je látka zvaná lykopén, ktorá je antioxidantom. Ale kto to potrebuje? Téza, že by sa voľné radikály mali zachytávať v tele, bola dlho vyvrátená.
Niektorí ľudia si myslia, že paradajky majú predchádzať rakovine. Tento experiment bol testovaný na nešťastných pokusných potkanoch a nemožno ho jednoducho preniesť na človeka.
Paradajky a vredy
Hlavnou nevýhodou rajčiakov, ako aj ostatných čeľadí hluchavkovitých je, že môžu podporovať zápal. Spúšťačom by mali byť bielkovinové zlúčeniny nazývané lektíny.
Tí, ktorí sa zaoberajú zápalom, majú výrazne obmedzenú kvalitu života. Ľudia, ktorí trpia reumatickými bolesťami, pochopia, čo sa tým myslí. Ale aj bolestivá bolesť kĺbov spôsobená Hashimotovou tyroiditídou, ktorá na začiatku nie je taká silná, môže reagovať aj na rastliny nočnej kôry.
Bohužiaľ, po jednom autoimunitnom ochorení často nasleduje ďalšie. Patria sem bolesti kĺbov.
Každý, kto má neustále bolesti v kĺboch alebo svaloch, urobí dobre, keď rýchlo a okamžite vyradí rodinu z čeľade bledule.
Mali by sa toho držať aj tí, ktorí majú autoimunitný zápal. Neexistujú žiadne pokusy na zvieratách, ktoré by to dokázali. Ani na to však nikto nechce čakať!
Recept na falošnú paradajkovú omáčku
Som si istý, že po čase ti paradajky nebudú vôbec chýbať. Len ich nepotrebujete. V našej potravinovej kultúre v minulosti neexistovali.
Ale v určitom prechodnom období sa na to stále môžete cítiť. Recept „Falošná paradajková omáčka“ je pre tento čas ideálny.
Táto červená omáčka je zaručene na nerozoznanie od pravej paradajkovej omáčky.
Vyskúšajte: pozvite na večeru niekoho, kto nevie, že to nie je pravá paradajková omáčka. Stavíte sa, že si to nevšimne? Avšak za predpokladu, že omáčka je skutočne úspešná. Aj keď musím uznať, že to so mnou nie je vždy tak, a to preto, že:
- aká veľká je mrkva?
- koľko farby má cvikla?
- kyslá chuť uspeje?
Kyslá chuť sa najlepšie dosiahne pastou umeboshi. Nájdete ich v makrobiotickom zásielkovom obchode, napr. Tu.
Recept: nesprávna paradajková omáčka
- 1 veľká cibuľa
- 2-3 lyžice kokosového oleja
- asi 6 stredne veľkých mrkiev
- asi 1/2 malej zelerovej žiarovky
- asi 1 malá červená repa (je iba pre červenú farbu)
- asi 2 lyžice ume koreneného octu
- Shoju podľa chuti
- Na kokosovom oleji speníme cibuľu, ktorú ochutíme soľou.
- Mrkvu, zeler a cviklu nakrájame na malé kúsky.
- Necháme všetko povariť, kým nebude zelenina naozaj mäkká.
- Potom pretlačte tyčovým mixérom.
- Dochutíme pikantným octom a shoju (alebo tamari).
- Podľa potreby zriedime vývarom.
Prajem vám veľa úspechov, aby ste sa konečne dostali zo zápalu!
Tu je viac informácií o Hashimotovi a zápaloch:
Recepty z Makrobiotickej liečivej kuchyne sú správne, ak chcete dosiahnuť tieto ciele:
- už nemrznúci a unavení
- Zbavte sa alergií a neznášanlivosti
- Strata depresie a úzkosti
- spať lepšie
- Regulovať hmotnosť
- žiť bez zažívacích ťažkostí
„Úroveň motivácie: veľmi vysoká, pretože posledných pár dní, keď som sa po programe najedol iba čiastočne, som ťažko nemal problémy s črevom.“
„Som nadšený z toho, ako rýchlo sa dajú jedlá pripraviť a aké sú chutné. To je skvelé, pretože to tak môžete udržať aj v stresujúcich a profesionálnych časoch. Inak je to pre mňa často vyraďovacie kritérium.“
Autor: Volám sa Jutta Bruhn. Som mnoho rokov naturopatom a poskytujem informácie o výžive a naturopatii pri problémoch so štítnou žľazou. Získajte moje tipy na štítnu žľazu tu a zostaneme v kontakte!
4 komentáre
Vážená pani Bruhnová. Prečítajte si pozorne niekoľkokrát váš príspevok o paradajkách. Už som čítal na rôznych webových stránkach, čo sa týka zápalov, že paradajkám sa treba vyhýbať. Bohužiaľ, rôzne jedlá pre mňa nie sú rovnaké bez paradajok, hlavne v talianskej kuchyni. Chcel by som sa vás opýtať, čo si myslíte o paradajkovej omáčke z prepasírovaných bio paradajok alebo vysoko koncentrovanej organickej paradajkovej pasty.
Zdravím vás z Rakúska. Eric.
Dobrý deň Erich, nezáleží na tom, či ide o paradajky alebo výrobky z paradajok. Omáčky atď. Sú pre paradajky ešte škodlivejšie, pretože sa konzumujú v koncentrovanej forme.
Talianska kuchyňa je veľmi chutná, ale pokiaľ ide o zdravie, je tu skoro všetko na poslednom mieste - nielen paradajky. 🙁
S Pozdravom
Jutta
Vážená pani Bruhnová,
Môžete vysvetliť, ako je všetko spojené:
Prečo majú pacienti s Hashimotom tak často bolesti kĺbov? .
Veľká vďaka!
Marie Ann
Ahoj Marie Ann, ďakujem, teší ma, keď dostanem moje poznámky. Vždy sa snažím nepoužívať odborné výrazy a vyjadrovať všetko čo najjednoduchšie.
Problém bolesti kĺbov sa netýka iba ľudí s Hashimotovou chorobou, týka sa všetkých. Viac ako polovica všetkých Nemcov má bolesti kĺbov. Príčiny sú rôzne.
Často ide o prekyslenie organizmu, v niektorých prípadoch o autoimunitné ochorenie. Nesprávna strava je vždy základ.
Žena s Hashimotom z kurzu samoštúdia raz napísala:
„... medzi tým som opäť zjedol príliš veľa pšeničného chleba (kvôli návšteve ...) a moje bolesti kĺbov v lakťoch sa okamžite znova prejavili. To ma motivovalo, aby som naozaj prestal jesť pšeničný chlieb. ““
Takže stojí za to zmeniť stravu (samozrejme, nejde len o pšenicu 🙂).