Zlaté mlieko - čo to je a aké výhody sú vedecky podporované

Zlaté mlieko - Zlaté mlieko - je horúci, korenený, bohatý, tradičný nápoj v Indii. Zložky použité na prípravu sú:

výhody

  • mlieko (kravské alebo rastlinné mlieko),
  • kurkuma,
  • škorica,
  • zázvor,
  • med.

Podľa vašich preferencií pridajte kokosový olej a čierne korenie. (3)

Tento nápoj sa v Indii používal a používa ako liečba proti chorobám, ale aj ako alternatívny prostriedok na zvýšenie imunity. V posledných rokoch si začal získavať čoraz väčšiu popularitu v západných krajinách. (1)

Kľúčovou ingredienciou je kurkuma, žlté korenie populárne v ázijskej kuchyni, aktívna zložka - kurkumín je vysoko študovanou zlúčeninou pre svoje zdravé vlastnosti. V kurkume, kurkumín zaberá 3% a predpokladá sa, že obsahuje enzým zodpovedný za odstraňovanie toxínov. (4)

kurkuma, Extrakt z koreňa rastliny Curcuma longa, čeľade Zingiberaceae, sa v ayurvédskej medicíne používa už stovky rokov kvôli jeho silným antioxidačným vlastnostiam, o ktorých sa predpokladá, že má. (1)

Ako antioxidant môže kurkumový extrakt odstraňovať voľné radikály, zvyšovať antioxidačné enzýmy, inhibovať peroxidáciu lipidov.

antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré bojujú proti ničeniu buniek a chránia organizmus pred oxidačným stresom. Sú nevyhnutné pre fungovanie buniek. Štúdie ukazujú, že strava bohatá na antioxidanty môže znížiť riziko infekcií a chorôb. (1)

Okrem kurkumy majú antioxidačné vlastnosti aj ďalšie zložky zlatého mlieka: škorica a zázvor.

Zložky zlatého mlieka majú silné protizápalové vlastnosti

Zápal hrá hlavnú úlohu pri chronických ochoreniach, ako sú rakovina, metabolický syndróm, Alzheimerova choroba a srdcové choroby. Diéta bohatá na protizápalové zlúčeniny môže znížiť riziko týchto chorôb.

Štúdie ukazujú, že zázvor, škorica a kurkumín majú silné protizápalové vlastnosti, pričom protizápalové účinky kurkumínu sú porovnateľné s účinkami niektorých liekov.

V štúdii s pacientmi s diagnostikovanou reumatoidnou artritídou a osteoartritídou sa preukázalo, že 500 g kurkumínu podávaného denne znižuje bolesť kĺbov. (2, 5)

Zdá sa, že zlaté mlieko je dobré aj pre mozog

Kurkumín môže zvýšiť hladinu odvodeného neurotrofického faktora (bielkoviny nevyhnutnej pre funkciu mozgu). Súvisí to s mozgovou dysfunkciou vrátane nástupu Alzheimerovej choroby.

V prípade Alzheimerovej choroby dochádza v mozgu k hromadeniu špecifického proteínu, ktorý sa nazýva: váš proteín. Štúdie na zvieratách preukázali, že škorica môže zabrániť tomuto hromadeniu. Tiež sa zdá, že zmierňuje príznaky Parkinsonovej choroby a zlepšuje činnosť mozgu. Tí, ktorí kurkumu konzumovali, občas vykazujú lepšie výsledky v testoch kognitívnych schopností. (1, 2, 5)

Kurkumín môže zlepšiť náladu a zmierniť príznaky depresie

Počas šiestich týždňov štúdie užívalo 60 ľudí s pokročilou depresiou kurkumín ako antidepresívum. Hlásili účinky podobné drogám. (2, 5)

Môže chrániť pred srdcovými chorobami

Srdcové choroby sú jednou z hlavných príčin smrti na celom svete. Je zaujímavé, že kľúčové zložky zlatého mlieka súvisia s nižším rizikom srdcových chorôb.

Dospelo sa k záveru, že 120 mg škorice denne môže znížiť hladinu celkového cholesterolu, triglyceridov a „zlého“ cholesterolu. V inej štúdii dostali účastníci s diabetom typu II 2 g zázvorového prášku denne a na konci 12 týždňov boli rizikové faktory srdcových chorôb o 23-28% nižšie. Kurkumín okrem toho môže zlepšiť funkciu endotelu - pre zdravé srdce je dôležitá správna činnosť.

Zázvor a škorica môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi

Zdá sa, že škorica môže znížiť hladinu cukru v krvi až o 29%. Okrem toho môže znížiť inzulínovú rezistenciu a znížiť hladinu glukózy, ktorá sa vstrebáva v čreve po jedle. Rovnaké účinky možno pozorovať, ak sa do stravy pridá zázvor. Je lepšie konzumovať nesladené varianty zlatého mlieka.

Niektoré štúdie pripisujú protirakovinové vlastnosti 6-gingerolu, látke nachádzajúcej sa v zázvoru. Podobne sa ukázalo, že v laboratórnych štúdiách a na zvieratách pomáha škorica spomaliť rast rakovinových buniek.
Zdá sa, že kurkumín zabíja rakovinové bunky a zabraňuje rastu nových krvných ciev v nádoroch, čím obmedzuje ich schopnosť šírenia. (1, 2, 5)

Zdá sa, že kurkumín má aj antivírusové, antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť v boji proti infekciám. Okrem toho môžu zázvorové zlúčeniny inhibovať množenie baktérií a zastaviť respiračný vírus, ktorý je častou príčinou infekcií dýchacích ciest. Laboratórne testy preukázali, že cinnamaldehyd, aktívna zložka škorice, môže zabrániť množeniu baktérií. Okrem toho môže pomôcť pri liečbe infekcií dýchacích ciest spôsobených plesňami. (1)

Dyspepsia je charakterizovaná bolesťou a nepríjemnými pocitmi v hornej časti brucha. Príčinou ochorenia môže byť oneskorené vyprázdnenie žalúdka. Zázvor a kurkuma môžu pomôcť zmierniť príznaky tým, že urýchlia trávenie.

Môžu tiež zlepšiť trávenie tukov zvýšením produkcie žlče až o 62%. Štúdie preukázali, že kurkuma dokáže udržiavať optimálne trávenie u ľudí s ulceróznou kolitídou. (1, 2, 5)

Zlaté mlieko môže vďaka vápniku v mlieku prispievať k rozvoju pevnejšej kostry. Ak je v strave nízky obsah vápnika, organizmus prijíma vápnik z kostí, aby udržal normálnu hladinu v krvi. V priebehu času klesá sila kostí, rovnako ako osteopénia a osteoporóza. Vitamín D prispieva k vývoju silných kostí zlepšením schopnosti čreva vstrebávať vápnik z potravy. (5)

Kurkumín priaznivo ovplyvňuje prevenciu zápalových ochorení čriev tým, že odstraňuje voľné radikály zodpovedné za vznik chorôb a zvyšuje antioxidanty. Zistilo sa tiež, že podávanie kurkumínu spolu s konvenčnými liekmi je bezpečnou metódou prevencie. (2, 5)

Okrem týchto výhod existujú aj niektoré nevýhody.

Nie je ľahko absorbovaný do tela

Napriek mnohým publikovaným štúdiám o pozitívnych účinkoch kurkumínu nedávna recenzia publikovaná v časopise Journal of Medicinal Chemistry zistila, že telo kurkumín ľahko neabsorbuje. Ak hlavná účinná látka v kurkume nie je telom absorbovaná veľmi dobre, akýkoľvek potenciálny prínos pre zdravie neznamená veľa. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú kombinovať kurkumu s čiernym korením na zvýšenie absorpcie. (3)

Nepresvedčivé štúdie

Väčšina štúdií o kurkumíne sa uskutočňovala in vitro, čo znamená, že výsledky neodhalili účinky, ktoré táto zlúčenina môže skutočne generovať.

Ďalšie štúdie kurkumínu:

  • Kmene Salmonella typhimurium sa použili v štúdii mutagenity a ukázalo sa, že kurkuma má inhibičný účinok. (1)
  • Vzhľad histamínu spôsobený produkujúcimi baktériami: Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, bol inhibovaný 5% extraktom z kurkumy a cesnaku. (1)
  • Metanolový extrakt z kurkumy inhibuje rast rôznych kmeňov Helicobacter pylori. (1)
  • Protirakovinové aktivity kurkumy zahŕňajú inhibíciu bunkovej proliferácie a indukciu apoptózy v rakovinových bunkách. (1)
  • Niekoľkým myšiam boli injikované lymfoidné bunky, intraperitoneálne a boli ošetrené extraktom z kurkumy. Po 30 dňoch si autori všimli, že u 80% z nich bola tvorba nádorov znížená v porovnaní s neošetrenými myšami. (1)
  • Štúdia na myšiach ukazuje, že extrakt z kurkumy inhibuje peroxidáciu fosfolipidov v bunkovej membráne a zvyšuje metabolizmus lipidov v pečeni, čo naznačuje, že extrakt má schopnosť zabrániť ukladaniu triglyceridov. (1)
  • Zistilo sa, že má vlastnosť hojenia rán a vredov u potkanov a králikov. Okrem toho sa zdá, že stimuluje vylučovanie mucínu, ktorý môže chrániť žalúdok pred vredmi. (1)
  • V jednej štúdii boli mutagénne účinky kurkumy skúmané u 16 chronických fajčiarov. 1,5 g/deň sa podávalo 30 dní a pozorovalo sa, že došlo k zníženiu mutagenity vylučovaním močom v porovnaní s niekoľkými nefajčiarmi, u ktorých sa takéto vylučovanie moču nezaznamenalo. (1)
  • V inej štúdii boli vyšetrení pacienti so syndrómom dráždivého čreva, ktorým boli podávané 1 - 2 tablety extraktu z kurkumy počas 8 týždňov. Prevalencia syndrómu bola významne nízka, rovnako ako nepohodlie alebo bolesti brucha. (1)
  • Ukázalo sa, že je užitočný pri liečbe peptických vredov. V druhej fáze klinického skúšania dostávali pacienti s peptickým vredom kapsuly kurkumy, každá 300 mg, 5 kapsúl denne. Po 12 týždňoch vred nebol prítomný v 76% prípadov. (1)

Zdá sa, že s požitím kurkumy nie sú spojené žiadne toxické účinky, a to ani vo vysokých dávkach. FDA (Americká asociácia pre potraviny a liečivá) uskutočnila vlastné štúdie a uviedla, že kurkumín je bezpečný na konzumáciu. Niektorí vedci však tvrdia, že požité vysoké dávky môžu interagovať s niektorými liekmi.

Záverom sa zdá, že zložky zlatavého mlieka môžu mať veľa výhod a konzumácia tohto nápoja by mohla zlepšiť fungovanie tela. Je však potrebné vykonať ďalší výskum, ktorý by priniesol výsledky a dôkazy potvrdzujúce priaznivé účinky, ktoré môže mať konzumácia. Zlaté mlieko však zostáva nápojom, ktorý mnoho ľudí ocení pre svoju lahodnú chuť.

Veda vám môže pomôcť takmer v každej situácii. Aj keď ide o nápady na.

Keď užívate lieky na predpis spolu s ďalšími vitamínmi, minerálmi alebo inými doplnkami .

V posledných desaťročiach sa čoraz viac používa kvôli svojej zvýšenej životnosti a nízkym nákladom medzi.

Vedci v Austrálii zistili, že kurkuma môže pomôcť zlepšiť pamäť a pozornosť.

Už dlho sa hovorí o protizápalových účinkoch kurkumínu, účinnej látky v kurkume, ale .

Pre túto štúdiu vedci ponúkli dobrovoľníkom zmes bazalky, šalátu, čierneho korenia, škorice.