Zložky zeleného smoothie

Nutričné hodnoty, kalórie a zložky smoothie

Pretože mnohí sa chcú starať o svoje stravovacie návyky, zdravie a postavu, otázky týkajúce sa prísad a kalórií sú legitímne. Objasňujeme si to.

Smoothie sa pripravuje vždy inak, pretože je pre ne k dispozícii veľa druhov ovocia a zeleniny. Je preto ťažké urobiť všeobecné tvrdenia o nutričných hodnotách.

Pokúsili sme sa zhrnúť malý prehľad možných ingrediencií a tiež zhromaždiť informácie o kalóriách.

Stručne

Kalórie sú podľa receptu veľmi variabilné
Čím viac ovocia, tým viac kalórií
Zelená zelenina pre viac životne dôležitých látok a menej kalórií
Môžu sa použiť časti rastlín s vysokou hustotou živín
Mnoho fytochemikálií s vysokou hodnotou ORAC
Zložky dômyselne kombinujte pre lepšiu vstrebateľnosť napr. B. Vitamín A
Konzumujte smoothie ihneď, aby ste predišli strate živín

Nutričné hodnoty a kalórie

Všeobecne platí, že čím viac ovocia sa použije, tým viac kalórií obsahuje. Pretože v ovocí je cukor fruktóza, čo znamená sacharidy. Ak máte naopak v smoothie viac zeleniny, môžete rátať s menej kalóriami.

Nebudeme robiť všeobecné vyhlásenie o tom, koľko kalórií má zelené smoothie. To nie je možné kvôli rôznym zložkám a pomerom.

Hovorí sa, že dokonalá zmes zeleného smoothie pozostáva zo 60% tmavozelenej listovej zeleniny, ako je špenát, šaláty a divoké byliny, a 40% ovocia. Trocha vody tiež zabezpečí príjemnú a ľahko pitnú konzistenciu. Tento pomer miešania spôsobuje, že smoothie je väčšinou nízkokalorické.

Tieto percentá samozrejme nie sú stanoveným zákonom, ktorý musíte dodržiavať. Na začiatku mnohí nedokážu tolerovať toľko zelene v smoothie, takže si môžete namiešať 40% zelenej zeleniny a 60% ovocia. Najlepšie je začať s touto zmesou ako začiatočník a proporcie postupne obracať. To umožňuje telu lepšie si zvyknúť na chuť a množstvo vlákniny.

Zložky a účinky

V zelených smoothies hrá dôležitú úlohu to, čo zvyčajne vyhodíme: zelená listová zelenina. Pretože práve v týchto častiach rastliny sa nachádzajú zdravé, sekundárne rastlinné látky. Tiež je tam často viac vitamínov a minerálov ako v samotnej zelenine.

Prírodným názvom fytochemikálií je fytamín odvodený od fyto, čo v gréčtine znamená rastlina. Niektoré z týchto látok majú priaznivé účinky na organizmus.

Napríklad v listovej zelenine sú zastúpené súvisiace karotenoidy, o ktorých sa tvrdí, že majú tlmivý účinok na rakovinu. Naproti tomu granátové jablko obsahuje polyfenoly, ktoré sú cenné pre zníženie krvného tlaku.

Prečo sú fytochemikálie dôležité pre ľudí?

V našom tele sa nachádzajú takzvané voľné radikály. Tieto agresívne molekuly kyslíka sú sekundárnymi rastlinnými látkami vydávané dobrovoľným elektrónom. Pôsobia teda ako lapače radikálov, ktoré podporujú antioxidačný proces a tým chránia naše bunky tela úspešným vstrebávaním voľných radikálov.

Ak v tele nie je dostatok fytochemikálií, môže to viesť k oxidačnému stresu. Ide o nerovnováhu voľných radikálov a antioxidantov, ktorá je pre organizmus škodlivá. Tomu sa dá vyhnúť konzumáciou piatich porcií ovocia a zeleniny denne. Mali by ste sa uistiť, že jete čo najviac rôznych farebných odrôd. Týmto spôsobom sa absorbuje široká škála rôznych sekundárnych rastlinných látok.

Môžete dokonca zmerať antioxidačnú kapacitu potravín. Takzvaný test ORAC meria schopnosť potravín zachytávať voľné radikály. Skratka ORAC znamená Oxygen Radical Absorbency Capacity.

Jednoduché kombinácie pre lepšie nahrávanie

Niektoré látky sa môžu lepšie absorbovať v kombinácii. Mnohé z nich sa ťažko kombinujú v bežných jedlách, pretože tam nejdú dokopy. V smoothie však máte viac možností a ingrediencie sa dajú telu lepšie vstrebať. Niektoré zložky sa však môžu navzájom tiež inhibovať.

Mrkva a avokádo s vysokým obsahom tuku tvoria dobré partnerstvo. Mrkva slúži ako dodávateľ vitamínu A. Je rozpustný v tukoch a telo ho dokáže dokonale absorbovať prostredníctvom oleja z avokáda.

Obsah vitamínov

Vitamíny v smoothie závisia od čerstvosti surovín a od skladovania hotového nápoja, ak sa nespotrebuje okamžite. Pôsobenie tepla, svetla a kyslíka môže nenávratne zničiť niektoré vitamíny. Preto sa oplatí smoothie konzumovať priamo, pretože má určite vyšší obsah vitamínov.

Podporte nás svojím podielom v sociálnych sieťach.
Ďakujeme za účasť!

Úverové obrázky

Viac informácií v tiráži pod informáciami o zdroji.