ZLYHÁVAJÚCE ALEBO ÚSPEŠNÉ DIÉTY Doctor Info Ro
Či už je to Atkins, Montignac, Ornish, Scarsdale, South Beach, Mayo alebo iné, podivne pomenované diéty, módne alebo nie, všetky fungujú.
Pravdepodobne ste nečakali, že budem taký „veľkorysý“ a bez mihnutia oka uznáte toľko diét, ktoré sa do histórie nadšencov chudnutia zapísali do histórie. Realita je taká, že poskytujú výsledky, a to z jednoduchého dôvodu, že bez ohľadu na prístup, všetky zahŕňajú kalorický deficit, čo sa nakoniec prejaví v prístupe k energetickým zásobám tela so znížením telesnej hmotnosti v priebehu času.
Zatiaľ je všetko krásne. Skutočný problém nastáva až po ukončení týchto diét a stratených kilogramov sa začne - skôr či neskôr - hromadiť, ktoré často presahujú váhu, z ktorej sa pôvodne naštartovala.
Názor väčšiny odborníkov na výživu, ktorý podporujem aj osobnými pozorovaniami pacientov, ktorí v priebehu rokov prešli mojou ordináciou, je taký, že samotné „diéty“ sú stratenými príčinami. Zdá sa to čudné tvrdenie výživového odborníka, ktorý svoju činnosť viac-menej zakladá na „diétach“.
Čím prísnejšia je strava, tým menej je pravdepodobné, že ju niekto bude dodržiavať z dlhodobého hľadiska, pretože ľudia spravidla zle znášajú obdobia nedostatku potravy a hladu. Na druhej strane väčšina „komerčných“ diét ľudí nevychováva - naučiť sa zdravé stravovacie návyky nemá žiadny komponent, ktorý by im pomohol udržať váhu získanú z chudnutia. Bez tohto vzdelania sa jednotlivec po prerušení stravovania bude cítiť stratený a bude pre neho najpohodlnejšie vrátiť sa k zlozvykom z minulosti, ktoré si časom vytvoril a zvykol si.
Ako som už povedal, ľudia s nadváhou dosiahli túto situáciu v dôsledku prebytku energie v určitom časovom období, ktoré v mnohých situáciách trvá roky. Diéty vytvárajú dočasný kalorický deficit a/alebo znižujú určitú makroživinu, ako sú napríklad sacharidy alebo lipidy. Vo väčšine situácií vidia pacienti diéty ako dočasné opatrenia so začiatkom a koncom a na ich konci sa väčšina pacientov vráti k nesprávnym stravovacím návykom a opäť priberie.
Záver je jednoduchý: zlyhajú nie diéty, ale tie, ktoré ich dodržiavajú a nedokážu sa naučiť správne stravovať, aby sa zabránilo hromadeniu kilogramov.
Čo znamená „úspech“, keď hovoríme o diétach?
Podľa niektorých štúdií dosahuje miera relapsu väčšiny „komerčných“ diét 95%. Odborníci definujú „úspech“ pri udržiavaní hmotnosti po diéte, zámernom chudnutí o 10% pôvodnej telesnej hmotnosti a udržiavaní tejto hodnoty minimálne rok. Podľa tejto novej definície sa dosahuje úspešnosť 20% - viac ľudí s nadváhou dokáže schudnúť 10% svojej hmotnosti v porovnaní s východiskovým bodom a udržať si novú hodnotu po dobu 1 roka. Ďalšie štúdie preukázali, že tí, ktorí si udržali svoju váhu (v priemere to bolo zníženie hmotnosti o 30 kg a retenčné obdobie bolo v priemere 5,5 roka), prijali podobné stratégie správania pre udržanie novej získanej hmotnosti. Zahŕňali stravu s nízkym obsahom tukov, pravidelné vlastné sledovanie telesnej hmotnosti a príjmu potravy a dodržiavanie programu fyzických aktivít. Bolo poznamenané, že udržanie novej váhy po dobu 2 - 5 rokov výrazne zvyšuje šance na dlhodobý úspech.
Ako sa vyvíja strava?
Na základe pozorovaní vedcov podieľajúcich sa na štúdiu obezity sa stanovil model chudnutia, po ktorom nasleduje priberanie. V prvej fáze, ktorá trvá od niekoľkých týždňov do niekoľkých mesiacov, dochádza k chudnutiu, ktoré je spočiatku rýchlejšie, potom pomalšie a pomalšie. K maximálnemu úbytku hmotnosti zvyčajne dôjde zhruba po šiestich mesiacoch od začiatku liečby. V mnohých prípadoch po tomto období začne priberanie, až kým sa váha nestabilizuje niekde na hodnote, od ktorej sa chudnutie začalo. Špekulovalo sa, že tento model je nainštalovaný, pretože zmeny správania stačia iba pri chudnutí, ale pri údržbe strácajú silu kvôli nedostatku informácií, zníženej motivácii alebo kvôli vedľajším účinkom stravovania. (pocit hladu, psychický stres alebo sociálny tlak). Veľmi dôležitú úlohu špecialistu je potrebné opäť zdôrazniť, a to počas aj po chudnutí - špecialistom, ktorý sa odvoláva na psychológa a/alebo odborníka na výživu.
Údržba - ešte dôležitejšie ako chudnutie
Ako som už povedal na začiatku článku, väčšina diét a diét dáva krátkodobé výsledky. Malo by vás to potešiť? V žiadnom prípade. Pretože vynechaná liečba (to znamená návrat na pôvodnú váhu po určitej dobe) neznamená nič iné ako premrhaný čas, navyše sabotáž zloženia tela. Väčšinou upozorňujem svojich pacientov, že akékoľvek chudnutie nevyhnutne znamená úbytok tuku, ale aj svalovej hmoty, zatiaľ čo „priberanie“ neznamená nič iné ako hromadenie tuku v tukovom tkanive. Po sérii úmyselných kúr na chudnutie, aj keď je hmotnosť rovnaká ako pred prvým ošetrením, zloženie tela určite nie je rovnaké, čo zvýrazňuje výrazne vyššie percento telesného tuku.
Aby sa zabránilo neúspechu alebo návratu k „nezdravej“ váhe, mali by pacienti chápať, že nestačí naučiť sa stratégie chudnutia, ale rovnako dôležité (alebo možno aj viac) je vedieť, čo robiť. udržiavať energetickú rovnováhu v rovnováhe, okolo optimálnej hmotnosti. V zásade je potrebné identifikovať tie situácie, v ktorých by sa mohli odchýliť od vyváženej stravy a/alebo sa vzdať programu fyzickej aktivity, a keď už sú známe, je možné spolu so špecialistom stanoviť stratégie, ako sa s nimi vyrovnať.
Táto položka bola zobrazená 30236 krát.