Zmena stravovania - ako sa stravujem zdravšie Zdravý inštitút Nemecko

zmena

Ako sa stravujem udržateľne zdravo? Zmena stravovania môže pomôcť.

Téma výživy je veľmi komplikovaná, takmer nevyspytateľná a formovaná mnohými záujmovými skupinami. Ak chcete zmeniť stravovanie a stravovať sa zdravšie, nájdete obrovské množstvo odborných článkov, kníh, sprievodcov a odborníkov, ktoré spôsobujú predovšetkým jednu vec: neistotu.

Naša strava priamo súvisí s našim zdravím a pohodou. Lekári a odborníci odpovedajú veľmi odlišne, ako by táto strava mala vyzerať.

Ľudia, telo a myseľ sú individuálni - prečo nie výživa?

Každý človek je iný. Každý z nás má iné preferencie, zlozvyky, túžby a vkus. Ak sa chcete stravovať zdravšie, kalorické tabuľky alebo zoznamy zdravých potravín vás automaticky nerobia zdravšími a šťastnejšími. Naša strava a naše stravovacie návyky by sa mali prispôsobiť našim želaniam a nášmu spôsobu života. Na druhej strane musíme svoje túžby a spôsob života prispôsobiť svojej strave a telu. Na otázku „Čo ma robí zdravým a šťastným?“ Odpovedať môže iba každý.

Pochopte ľudskú bytosť ako celok

Zmena stravovania je vždy spojená s odriekaním. Ak toto vzdanie sa práva nebude hneď od začiatku kompenzované alternatívami, udržateľný a dlhodobý prechod nemôže fungovať. Myseľ a telo tvoria jednotku, ktorá by sa mala tiež chápať ako taká. Obe nemožno rýchlo a radikálne oklamať ani zmeniť. Vedecky je už dávno dokázané, že poruchy stravovania majú psychologické príčiny. Naša strava by mala uspokojovať celostne, nielen udržiavať naše telo zdravé, ale aj našu myseľ. Ak vás prechod na zeleninu a ovocie neurobí šťastným, buď ochoriete, alebo sa skôr či neskôr opäť budete riadiť starými vzormi.

Orientačný sprievodca Zmena stravovania - ako sa stravovať zdravšie

80% potravín by malo byť prírodných a neošetrených. 20% „môže“ byť pripravených.

Na ktoré ovocie a zeleninu, ktoré potraviny alebo výrobky by ste mali jesť, sa nedá spoľahlivo a presvedčivo odpovedať. Ako je opísané vyššie, zmena stravovania by mala prebiehať holisticky. Nenúťte sa teda do jedla alebo jedál, ktoré vám nechutia. Skúste však očividne nezdravé návyky, ako je konzumácia nadmerného množstva mäsa, nadmerného množstva cukru alebo kofeínu, nahradiť uspokojivými a zdravými alternatívami. Žiadne „fingované alternatívy“, ale zdravé jedlá, ktoré vás skutočne uspokoja, zasýtia a chutia bez poškodenia zdravia.

Väčšina odborníkov a lekárov sa zhoduje na jednej veci: 80% stravy by malo pozostávať z prírodných a neošetrených potravín, ako je čerstvé ovocie, zelenina a mäso alebo ryby, 20% by mali byť „hotové“ výrobky. Venujte pozornosť ekologicky vypestovaným potravinám.

Strava by mala byť vyvážená, pestrá, sezónna a pozostávať predovšetkým z miestnych jedál. Pripravujte svoje jedlá čo najčerstvejšie, venujte čas nielen vareniu, ale aj jedlu. Tí, ktorí jedia jedlo rýchlo a unáhlene, často jedia viac, ako je potrebné, pretože pocit sýtosti sa dostaví až o niečo neskôr.

Základom vašej stravy by mala byť skôr kvalita ako kvantita. Tí, ktorí investujú do kvalitných potravín (napr. Biozelenina), investujú aj do svojho zdravia.

Čo ma robí zdravou a šťastnou? Vaše telo vám dá odpoveď

Každý, kto má záujem o zmenu stravovania, vie, že v minulosti mal nezdravú stravu. Mnoho ľudí trpí takzvaným kyslým telom. Jedy, odpadové látky a kyseliny, ktoré sa v priebehu rokov nahromadili prostredníctvom rýchleho občerstvenia, podvýživy, nedostatku pohybu, kofeínu alebo nikotínu, interferujú so signálmi tela. Mnoho nezdravých návykov sa nedá zmeniť, pretože telo vysiela nesprávne signály. Tu môže pomôcť „reset“ pomocou očistenia a detoxikácie v rámci režimu alkalického pôstu. Telo je zbavené odpadových látok a toxínov, aby získalo opäť „jasný zvuk“. Telo zbavené kontaminovaných miest, prakticky v nulovom bode, a vyčistené, dáva znova prirodzené signály. Alkalická kúra nalačno ponúka ideálnu príležitosť počúvať samého seba, interpretovať tieto signály a implementovať ich pri zmene stravovania.

8 jednoduchých pravidiel pre udržateľnú zmenu stravovania

Pravidlo 1
Pri manipulácii so surovou zeleninou s citlivými črevami buďte opatrní! Surová zelenina je určite jedným z najzdravších spôsobov stravovania zeleniny a ovocia. Vyžaduje sa ideálne fungujúci tráviaci systém. Ľudia s citlivými črevami alebo potravinovými alergiami by mali byť so surovou zeleninou opatrní. Počúvajte svoje telo a surovú zeleninu konzumujte iba vtedy, ak na ňu skutočne tolerujete.

Pravidlo 2
Ovocie a surovú zeleninu jedzte iba do 16:00, ak ste s nimi nikdy nemali skúsenosti. Potom je zvyčajne ťažšie stráviteľné. Spravidla je tiež prospešné jesť surovú zeleninu pred vareným jedlom. Časy trávenia surových potravín, najmä ovocia, a varených jedál sú odlišné, a preto sa môže ľahko vyvíjať plyn. Po surovom jedle sa navyše pocit sýtosti dostaví rýchlejšie. Najmä ovocie, ktoré sa konzumuje po teplom jedle, môže v najhoršom prípade viesť k fermentácii a tým k veľmi nepríjemnej tvorbe plynov. Šalát zo surovej zeleniny, konzumovaný večer, môže brániť a stresovať rôzne nočné metabolické procesy pečene.

Pravidlo 3
Preto, pokiaľ je to možné, zjedzte posledné jedlo večer pred 18. hodinou. To zmierňuje vyššie uvedené metabolické procesy v pečeni. Hlboký a pokojný spánok môže byť príjemnou odmenou.

Pravidlo 4
Pripravte zeleninu čo najprirodzenejšiu. Najšetrnejším spôsobom prípravy zeleniny je varenie a dusenie, až kým nebude zelenina „al dente“, teda stále chrumkavá. Mali by ste čo najmenej páliť a ak, tak čo najkratšie. Čím dlhšie je zelenina varená alebo dusená, tým je pre náš organizmus bezcennejšia, pokiaľ ide o obsah životne dôležitých látok.

Pravidlo 5
Jedzte čo najmenej a len toľko, koľko je potrebné. Bez ohľadu na to, aké zdravé je ovocie a zelenina, príliš veľa vždy škodí. Počúvajte svoje telo. Jedzte pokojne a vedome. Vždy zjedzte malú až strednú porciu a zastavte skôr, ako sa budete cítiť plní. Pocit sýtosti sa zvyčajne dostaví po niekoľkých minútach. Týmto spôsobom uvoľníte metabolizmus, pretože zásaditá strava vyžaduje aj tráviacu prácu tela.

Pravidlo 6
Dávajte pozor, aby ste ku každému jedlu nemiešali príliš veľa jedál. Ak si niekedy vyberiete iba dva alebo tri druhy zeleniny, budete mať oveľa lepší chuťový zážitok, ako keď zmiešate päť a viac druhov.

Pravidlo 7
Okoreňte iba veľmi jemne. Rýchlo dráždi chuťové poháriky a stratí pocit sýtosti. Soľ by sa mala používať čo najšetrnejšie. Hľadajte prírodné, certifikované organické korenie a bylinky. Stoja za svoju cenu.

Pravidlo 8
Nejedzte jedlá, ak na ne nemáte chuť. Ak sa vám žalúdok otočí len pri pomyslení na napríklad fenikel, nemali by ste ho ani jesť. Robíte sebe a svojmu telu medvediu službu. Začnite s receptami na ovocie a zeleninu, ktoré sa vám vždy páčili, a potom sa postupne dostaňte do neznámych svetov zeleniny a receptov. Akákoľvek hlboká vnútorná nechuť tiež vytvára určitý druh stresu, ktorý môže spôsobiť aj prekyslenie tela.

Venujte pozornosť aj týmto základným pravidlám:

  • Vedľa seba čas
  • Dôkladne žujte
  • Zamerajte sa na jedlo
  • Jedzte striedmo
  • Ak je to možné, zjedzte posledné jedlo pred 18:00.
  • Snažte sa každý deň vypiť 2,5 až 3 litre tekutiny v podobe stojatej vody alebo čaju
  • Vyhýbajte sa stimulantom, ako je alkohol, nikotín, káva alebo sladkosti
  • Jedzte iba zrelé ovocie