Zmenené stravovacie návyky - rodinné jedlo GEFRO blog
Pri listovaní v kuchynskom sprievodcovi a kuchárskej knihe z roku 1954 som narazil na nasledujúce riadky:
„... Nechcem iba spravovať upratanú domácnosť, čistú bielizeň a dochvilné jedlo, všetko to chcem robiť kvôli svojim ľuďom ... Každé jedlo by mohlo byť tajným vyznaním lásky. Muž prečíta moju náklonnosť z jedla, ktoré som uvaril ... Existuje veľa dôvodov na rozpad rodín. Nie sme pri domácich vyšetreniach príliš ušetrené? Ak sa už nebudeme starať o útulnú a uvoľnenú súdržnosť rodinného stola, ako sa majú deti zakoreniť na rodinnom podlaží? ... “(od:„ Meine Küche und Ich “od Liselotte Hold, Hilde Lehmann, Laetare Verlag, Nuremberg 1954)
Vieme si tieto citáty predstaviť v sprievodcovi dneška - ťažko. Na riadkoch sa spontánne usmievame. Ale ak dlho premýšľate o „starých dobrých časoch“, môžete pocítiť malú túžbu.
Je rodinný stôl stále základom nášho každodenného života? Existuje ešte spoločný čas pri obede alebo večeri, keď sa ľudia môžu rozprávať medzi sebou?
Naše stravovacie návyky sa za posledných niekoľko desaťročí nápadne zmenili. V generácii našich babičiek, alebo možno aj matiek, sa jedlo stravovalo v pravidelne sa opakujúcich časoch. Tradičné spoločenstvo stolov bolo veľmi dôležité.
Ženy pripravovali jedlo, zodpovedali za výber a prípravu, ale aj za skladovanie. Príprava bola založená hlavne na preferenciách mužov. Jedlo pripravené manželkou bolo znakom jej lásky a starostlivosti o rodinu.
Rodinný stôl bol miestom na rozhovor aj vzdelávanie. Vďaka spoločnému pravidelnému stravovaniu mohli deti vyrásť do spoločenského poriadku, ktorý im dodáva bezpečie a istotu. Dnes táto tradičná stolná komunita vo veľkej miere zaniká. Zdá sa, že jedlo spolu s celou rodinou je čoraz menej dôležité.
Menovania formujú každodenný život
Každodenný život členov rodiny formujú stretnutia z práce, školy, športu a voľného času. Klavírna hodina o druhej, basketbalový tréning od šiestej do ôsmej a otec príde až okolo deviatej, pretože má ešte dôležité stretnutie. Ak zostane len matka a dcéra, ťažko sa oplatí prestierať. Možno vám postačí malé občerstvenie v stoji alebo pred televízorom.
Donáškové služby, ako je napríklad pizza, vjazdové reštaurácie, tradičné jedlá alebo technické vybavenie kuchyne, napríklad mikrovlnná rúra, umožňujú každému členovi rodiny pripraviť a zjesť jedlo rýchlo a nezávisle na rodinnom stole.
Aj desaťročný žiak základnej školy si dnes dokáže zabezpečiť hotové jedlo pripravené v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Ako často uspokojíme svoj hlad mimochodom, pri nákupoch alebo na chodníku?
Ruch je nepriateľom dobrého jedla
Výsledok: jeme príliš rýchlo, príliš veľa, príliš sladko, príliš tučne a zmyselná rozkoš padá bokom. Naša kultúra stravovania je nevyvážená.
Hektické tempo každodenného života sa čoraz viac stáva nepriateľom dobrého jedla.
Kto má ešte čas na to, aby si v tichosti naštudoval recepty, nakúpil čerstvé suroviny na trhu a potom vytvoril a pochutnal si na vynikajúcom jedle?
Nemôžeme a určite nechceme otáčať kolesom času.
Nemali by sme sa však pokúsiť položiť základy zdravého stravovania v dnešnej modernej spoločnosti? Samotné odporúčania týkajúce sa správneho zloženia potravy nestačia.
Neustále sa zvyšujúci počet ľudí s narušeným stravovaním ukazuje, že stravovanie nie je len otázkou stravovania, ale úzko súvisí s našou sebaúctou. Pre dobré jedlo musíte investovať niečo vzácne - čas. Ale nebojte sa, tento čas nie je zbytočný, ale počas neho zažívame vysoký stupeň radosti.
Viac tipov a informácií o výžive nájdete v našom obchode GEFRO v našich tipoch na výživu alebo v našich časopisoch GEFRO.
Kvôli ochrane vašich údajov sú tlačidlá sociálnych médií integrované iba ako odkazy HTML na našej webovej stránke; ďalšie informácie nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov, ku ktorému získate prístup po kliknutí na 🛈...