Zmrazenie koláča Takto zostane vynikajúci
24. júna 2019, Lea Hermann, kategórie: Výživa
Zmrazenie koláčov je veľmi jednoduché a hodí sa, keď zostane jeden alebo dva kúsky. S našimi tipmi koláč chutí dobre aj po zmrazení.
Mraziaci koláč: mali by ste to zvážiť vopred
Pečené príliš veľa alebo v rezerve: koláč Zmrazenie je najlepším riešením a je tiež vhodné na Potravinový odpad zabrániť. Predtým, ako dáte koláč do mrazničky, mali by ste zvážiť nasledovné:
- Počkajte, kým koláč vychladne. Zároveň by ste ho tiež nemali nechať príliš dlho stáť. Čím čerstvejšie ho zmrazíte, tým viac si zachová chuť.
- Tortu nakrájajte na kúsky, aby ste ich neskôr mohli jednotlivo rozmraziť a nemusíte z mrazničky vyberať všetko.
- Torty a koláče, ktoré sú súčasťou krém pred zabalením by ste ich mali zmraziť. Takto zabránite rozdrveniu dekorácie. Aby ste ho zmrazili, môžete koláč na niekoľko hodín položiť na tanier do mrazničky.
Nie všetky koláče sú vhodné na mrazenie:
- Na koláče s polevou alebo želatína po rozmrazení sa začne drobiť.
- Vegánska alternatíva Agar Agar je tiež z rovnakého dôvodu nevhodný na zmrazenie.
- Také tortové plnky puding, zaváraninaalebo maslový krém nemali by ste mrznúť, pretože stratia chuť alebo budú príliš kašovité a vodnaté.
- Nie je však problém zamraziť chouxové pečivo bez plnky.
- Pre Kváskové cesto Platí pravidlo: zmrazte skôr, ako to necháte ísť.
Mrazenie koláčov: tak to funguje
Bez ohľadu na to, čo použijete na zmrazenie koláčov, je dôležité, aby ste ich zabalili čo najtesnejšie. Takže predchádzate Spálenie v mrazničke a aróma sa udrží dlhšie.
- Jednotlivé kúsky vložte do mraziaceho vrecka. Mimochodom, môžete mraziace vrecká použiť niekoľkokrát, ak ich dobre opláchnete. A alternatíva bez plastovk tomu je a Bavlnená taška v ktorých môžete napríklad zmraziť suché piškóty. Za týmto účelom koláč dobre zabalte do vrecka.
- Tiež zabalené v Voskový papier môžete zmraziť koláč. Torta však vydrží čerstvá iba niekoľko týždňov.
- Plastové úložné boxy na potraviny majú požadovanú veľkosť, ak chcete zmraziť niekoľko kusov kuchyne dohromady. To isté platí Obedové boxy z nehrdzavejúcej ocele.
- Zvyšky koláča môžete dokonca zamraziť v rajniciach a v hrncoch zo skla. Aby sklo v mrazničke nepraskalo, mali by ste nádobu naplniť iba do 3/4 koláčom a veko uzavrieť až po zamrznutí koláča. Aby sa jednotlivé kúsky nezlepili, môžete ich pomocou papiera oddeliť od pekárskych tašiek alebo voskovaného papiera.
Aj keď sa často odporúčajú, na mrazenie koláčov je lepšie nepoužívať potravinovú fóliu alebo hliníkovú fóliu. Pretože tieto jednorazové výrobky po jednom použití skončia v odpadkoch.
Mraziaci koláč: rozmrazovanie
Ak chcete mrazený koláč zjesť, vyberte ho z obalu alebo nádoby, v ktorej ste ho mrazili. Nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote asi tri až päť hodín. Mrazený koláč vydrží v mrazničke asi štyri mesiace. Potom stratí chuť a pevnosť.