Zmrazenie melónu je možné Použitie týchto tipov bude úspešné; s

Konzervovanie ovocia

Mraziaci melón: je to možné?

8. 8. 2020, 16:21 | tl, t-online, píla

Vodný melón: Chladený, v lete je to ideálne ovocie - ale môžete ho aj zamraziť? (Zdroj: banjongseal324/Getty Images)

• rozdeliť
• Pripnutie
• Pípanie tlač
• Na mail
• redakcia

Aby ste mali časť sezónneho ovocia dlho, často je mrazené. Môže sa však melón aj mraziť? Tu nájdete tipy a triky.

prehľad

Rovnako veľká ako plážová lopta, ktorá váži okolo troch kíl a je ideálnym prostriedkom na potlačenie smädu pre horúce dni: po rozrezaní je červená dužina melónu najlepšie natretá na plátky. Ak nemôžete vyrobiť celý melón, radi by ste ho niekedy zmrazili na neskôr.

Je melón vhodný na mrazenie?

Ovocie s vysokým obsahom vody nie je v zásade vhodné na mrazenie, pretože po rozmrazení sa mení jeho konzistencia. Vodové melóny pozostávajú až z 95 percent vody, a preto sú na zmrazenie vhodné iba podmienene. Bunková štruktúra ovocia tiež nie je príliš stabilná, preto je po rozmrazení mäkká a kašovitá.

Takto nakrájate melóny na malé kúsky

Fotoséria s 9 obrázkami

Na porovnanie: Špargľu je možné dobre zmraziť aj napriek 93-percentnému obsahu vody. Dôvod: má stabilnejšiu konzistenciu ako melón.

Mraziaci melón: tu je návod

Ak napriek tomu chcete melón zamraziť, najlepšie je to urobiť ihneď po nakrájaní ovocia, aby sa minimalizovalo množenie choroboplodných zárodkov. Postupujte nasledovne:

1. Odstráňte škrupinu a semená.
2. Buničinu nakrájajte na malé prúžky alebo kúsky.
3. Vložte kúsky do mraziaceho vrecka a vložte ich do mrazničky, aby sa kúsky ovocia nerozdrvili.

Takto zabalený melón vydrží v mrazničke dva až tri mesiace.

Jedenie vody: Toto je desať najbohatších potravín na vodu

Fotoséria s 10 obrázkami

Tu je príklad, ako môžete použiť mrazený melón

Melónový sorbet: V horúcich dňoch sú žiadané ľahké dezerty. V kuchyni si ju môžete namixovať sami za pár minút. (Zdroj: saschanti/Getty Images)

Existuje však jeden trik, ktorým môžete použiť mäso melónu takmer bez straty kvality po zmrazení: Môže sa úžasne použiť ako prísada do sorbetov, vodnej zmrzliny alebo smoothies.

Melón ani nemusíte úplne rozmraziť. Aj pri tomto použití by ste sa však mali uistiť, že ste pred zmrazením melónu odstránili kamene - po rozmrazení je ťažké ich odstrániť.

Recept: melónový sorbet a melónové kocky ľadu

Kocky ľadu: Vyrobené z vodného melónu, vyzerajú obzvlášť dobre v koktailoch. (Zdroj: kajakiki/Getty Images)

Na melónový sorbet stačí dať pyré z mrazenej dužiny melónu. Alebo môžete buničinu najskôr pretlačiť a potom zmraziť najmenej na tri hodiny.

• Kalórie a výživové hodnoty:Vodný melón - aké zdravé je letné ovocie?
• Okrúhla výzva:Ako nakrájať melóny na malé kúsky
• Jednoduchá technológia testovania:Ako zistím, či je melón zrelý?

Z dužiny sa dajú vykúzliť aj vynikajúce kocky ľadu. Za týmto účelom buničinu pred zmrazením jednoducho nakrájajte na malé kúsky alebo pretlačte a pyré naplňte do formy na kocky ľadu.

---