Zmrazenie tekvice Najlepšie tipy a možnosti MINISTER GOURMETU
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 24. júna 2020
Varili ste veľký hrniec tekvicovej polievky a neviete, ako čo najlepšie uložiť zvyšky? Alebo si chcete tekvicové pyré alebo detskú kašu s tekvicou dlho uchovať zmrazením? Možno budete chcieť zmraziť aj tekvicu na kocky, ale neviete presne ako?
Potom ste tu presne! Pretože v tomto článku vám povieme všetko, čo potrebujete vedieť o mrazení tekvíc. Máme pre vás najlepšie metódy, tipy a triky, ako tekvicu najlepšie zmraziť a čo musíte brať do úvahy. Okrem toho máme tiež niekoľko chutných receptov s tekvicou, ktoré si môžete vyskúšať.
základné informácie v skratke
- Tekvica je zelenina, ktorá sa dodáva v rôznych odrodách a pestuje sa v mnohých krajinách po celom svete. Väčšina odrôd vyžaduje na svoj rast dostatok vody a dostatok slnečného žiarenia.
- Za správnych podmienok môžu tekvice vydržať aj niekoľko mesiacov. Za týmto účelom musia byť uskladnené na chladnom a suchom mieste a nesmú mať žiadne tlakové body.
- Tekvicu je tiež možné zmraziť, aby sa predĺžila trvanlivosť. Môžete tiež zmraziť pripravené jedlá, napríklad tekvicovú polievku, aby ste si ich mohli vychutnať dlhšie.
Naše odporúčanie produktu
Rezací nástroj spoločnosti Yifone je ideálny na rezanie, vydlabávanie a vyrezávanie tekvíc. Sada obsahuje štyri rôzne nástroje vrátane dvoch nožov, lyžičku so zubami na vydlabanie, pero a desať šablón. Všetky nástroje sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a robustného plastu.
Rezné nástroje nemajú ostré hrany, takže s nimi deti môžu pracovať bez rizika poranenia. Dizajnové šablóny sú opakovane použiteľné a spolu so šikovnými nástrojmi uľahčujú prípravu a zdobenie tekvíc. Zábava pre celú rodinu!
Čo je tekvica a ako sa používa?
Tekvica je druh zeleniny a dodáva sa v mnohých rôznych odrodách s rôznymi tvarmi, farbami a veľkosťami. Predpokladá sa, že ľudia žili už 10 000 rokov pred naším letopočtom. Vyrástli tekvice.
Tekvica je troj- až päťnásobná, mnohosemenná a veľmi veľká pancierová bobuľa.
Tekvice sú v sezóne na jeseň a často sa používajú ako dekorácia na Halloween. (Zdroj obrázku: 123rf.com/40696603)
Tekvice sa pestujú v mnohých oblastiach po celom svete, ale aby sa im dobre darilo, potrebujú dostatok vody a slnečného žiarenia.
Buničina môže byť varená, pečená alebo vyprážaná a tekvicové semiačka sa často jedia ako občerstvenie alebo sa z nich vyrába tekvicový olej.
Pozadie: Čo by ste mali vedieť o zmrazení tekvice
Tu nájdete všetky dôležité informácie, ktoré by ste mali vedieť skôr, ako sa rozhodnete tekvicu zmraziť.
Pretože jesenná zelenina môže byť za určitých podmienok tiež veľmi dlho nezmrazená, a preto nie je vždy potrebné tekvicu mraziť.
Ako dlho vydrží tekvica hokkaido?
Tekvica hokkaido je okrúhla a oranžovo červená jedlá tekvica. Na rozdiel od iných druhov tekvíc majú tenkú šupku, ktorá sa pri varení stáva mäkkou a je možné ju jesť.
Môžu vážiť medzi 0,5 a 1,5 kg a môžu sa uchovávať niekoľko mesiacov pri správnych podmienkach skladovania.
Pretože môžete jesť misku tekvice hokkaido, môžete ju použiť ako ozdobnú polievkovú misu na večierkoch a zapôsobiť na svojich hostí. (Zdroj obrázku: 123rf.com/47017680)
Tekvice skladujte najlepšie na chladnom a suchom mieste. Najlepšie je na to pivnica s 10 až 13 stupňami. Tekvica by nemala mať žiadne modriny a štýl by tam určite stále mal byť.
Pretože tekvica Hokkaido má takú tenkú šupku, je veľmi jemná. Preto je najlepšie zavesiť ho do siete, aby ste sa vyhli tlakovým bodom. Mimochodom, tekvica hokkaido má nasledujúce priemerné výživové hodnoty:
| Kalórie | 63 kcal |
| bielkoviny | 1,7 g |
| sacharidy | 12,6 g |
| Z toho cukry | 5,8 g |
| tučný | 0,6 g |
| Vlákno | 2,2 g |
| vitamín C | 30 mg |
| draslík | 490 mg |
| vápnik | 22 mg |
Ako dlho vydrží tekvica orechová?
Maslová tekvica je poddruh pižmovej tekvice. Má svetlohnedú až svetlooranžovú šupku a má tvar hrušky. Maslové tekvice pôvodne pochádzajú z Ameriky a môžu vážiť medzi 200 g a 2 kg.
Podobne ako tekvica hokkaido, aj tekvica orechová sa za vhodných podmienok môže uchovávať až niekoľko mesiacov.
Okrem tekvíc hokkaido sú tekvice maslové jednou z najčastejšie konzumovaných odrôd. Vaša misa však nemôže byť zjedená. (Zdroj obrázku: 123rf.com/42597325)
To isté však platí pre túto odrodu: Skladujte na chladnom a suchom mieste. Najlepšie sú miestnosti v suteréne s 10 až 13 stupňami. Orešová tekvica by tiež nemala mať žiadne otlaky a stále by mala byť v držaní svojej stonky, aby vydržala naozaj dlho.
Orechová tekvica má v priemere tieto výživové hodnoty:
| Kalórie | 38 kcal |
| bielkoviny | 1,1 g |
| sacharidy | 8,3 g |
| Z toho cukry | 2,2 g |
| tučný | 0,1 g |
| Vlákno | 1,6 g |
| vitamín C | 21 mg |
| Vitamín E. | 1,44 mg |
| horčík | 34 mg |
| draslík | 313 mg |
| vápnik | 48 mg |
Ako dlho môžem tekvicu zmraziť?
Bez ohľadu na to, či si chcete tekvicu nechať na kúsky, ako kašu alebo hotovú detskú kašu alebo polievku - zmrazenú na -18 stupňov, vydrží niekoľko mesiacov.
Vždy by ste však mali nezabudnúť označiť použité nádoby dátumom, kedy ste tekvicu zmrazili, aby ste ju neuchovali príliš dlho.
Ako dlho môžem držať tekvicovú polievku?
Varenie tekvicovej polievky má zvyčajne za následok veľký hrniec plný polievky. Ak žijete sami alebo so svojím partnerom, možno by vás zaujímalo, čo robiť so zvyškovou polievkou a ako dlho sa môže držať.
Tekvicovú polievku môžete skladovať v chladničke až 3 dni. Mali by ste sa však ubezpečiť, že horúcu polievku rýchlo prenesiete do plechovky, aby sa znížila tvorba choroboplodných zárodkov.
Keď vychladne na izbovú teplotu, môžete ho vložiť do chladničky. V najlepšom prípade by ste mali polievku posypať iba čerstvými bylinkami, keď ich podávate, pretože veľmi rýchlo vykysnú a znehodnotia polievku, ktorú si necháte.
Ako zmraziť tekvicu: Najlepšie tipy a metódy
V závislosti od plánovaného ďalšieho spracovania budete musieť tekvicu pripraviť inak v mrazničke, aby ste si ju po rozmrazení mohli stále vychutnať.
Môžete dokonca zmraziť pripravené jedlá s tekvicou. Tu sa dozviete všetko potrebné.
Mám tekvicu zmraziť surovú alebo varenú?
Tekvicu, ktorá je surová a mrazená na kúsky, už nemožno trieť. Takže ak z nej plánujete upiecť koláč alebo niečo podobné, určite by ste mali tekvicu pred zmrazením nastrúhať.
Podobná situácia je aj s tekvicovou polievkou: Ak si chcete tekvicu zmraziť na prípravu polievky, mali by ste ju vopred pripraviť v pare a pyré.
To vám nielen ušetrí veľa času potom, ale aj zaistí krémovejší výsledok.
Môžem zmraziť tekvicu so šupkou?
Ak chcete zmraziť kúsky tekvice hokkaido, môžete kôru nechať, ak chcete. (Zdroj obrázku: 123rf.com/36295768)
Pri všetkých ostatných odrodách musíte tekvicu olúpať. Ak to chcete urobiť, najskôr odstráňte štýlový prístup a kryt jadra.
Potom môžete tekvicu podľa jej veľkosti nakrájať na osminy a kožu opatrne odrezať. Nakoniec môžete dužinu rozdeliť na kúsky veľké ako sústo.
Na zmrazenie je vhodná tekvicová polievka?
Na mrazenie je najlepšie polievku plniť po častiach do misiek, preložiť cez ne mraziace vrecká a pevne ich uzavrieť. Akonáhle je polievka zmrznutá, môžete misku vybrať, aby ste mali v mrazničke viac miesta.
Na rozmrazenie môžete mrazenú polievku jednoducho nasypať späť do misky a uložiť na jeden deň do chladničky, kým nebude opäť tekutá.
Môžem zmraziť tekvicu na detskú výživu?
Mali by ste to urobiť čo najskôr po príprave, pretože sa tak nestratí toľko výživných látok a detská výživa vydrží dlhšie.
Detská výživa z tekvíc je chutné a zdravé jedlo pre vaše dieťa. Čistenú tekvicu alebo hotovú kašu môžete buď zamraziť. (Zdroj obrázku: 123rf.com/66712904)
Najlepšie je kašu naplniť do predtým uvarených nádob ihneď po dosiahnutí izbovej teploty a zabaliť ju čo najpriedušnejšie. Pri teplote -18 stupňov sa mrazená detská kaša môže uchovávať niekoľko mesiacov.
V ideálnom prípade by ste mali kašu zamraziť v malých dávkach, pretože raz rozmrazená kaša by už nemala byť znovu zmrazená, inak bude obsahovať príliš veľa choroboplodných zárodkov.
Takže ak vaše dieťa nezje všetko, mali by ste zvyšok vyhodiť. Je tiež dôležité datovať nádobu pred zmrazením, aby ste ju náhodou nenechali príliš dlho.
Tekvica z Thermomixu je vhodná na mrazenie?
- Najskôr musíte tekvicu umyť, rozrezať na polovicu, odstrániť jadro a stonku, ošúpať (nie je to potrebné pre Hokkaido) a dužinu nakrájať na kocky.
- Potom vložte tekvicové kocky do Varomy a vložte vodu do mixovacej nádoby.
- Ďalej si nasaďte Varoma a tekvicové kocky varte 30 minút na úrovni 1, kým nie sú pekné a mäkké.
- Potom musíte Varomu vybrať, vyliať vodu z mixovacej nádoby a kocky nechať trochu vychladnúť.
- Nakoniec musíte tekvicové kocky v mixovacej miske pyré iba 20 sekúnd na úrovni 6.
Drobnosti: Čo iné by ste mali vedieť o zmrazení tekvice
Ak sa chcete dozvedieť viac o mrazení tekvíc alebo sa zaujímate o recepty s tekvicou na varenie doma, musíte si prečítať nasledujúcu časť.
Ako by sa mala mrazená tekvica znovu topiť?
Ak máte zmrznutú tekvicu na kúsky, môžete ju ľahko zohriať na panvici, keď je zmrazená, a osmažiť ju alebo nechať rozmraziť a uvariť v rúre.
Prípadne môžete kúsky odložiť na deň do chladničky, aby ste ich pomaly rozmrazili.
Zmrazené kúsky tekvice môžete zohriať v rúre alebo na panvici, ale môžete ich nechať aj cez noc rozmraziť v chladničke. (Zdroj obrázku: 123rf.com/55613314)
Táto metóda je obzvlášť užitočná, ak máte mrazenú tekvicovú polievku, pyré alebo detskú kašu s tekvicou.
Zmrazenú tekvicu môžete tiež mierne rozmraziť v mikrovlnnej rúre na nízky výkon, pre prípad, že by ste ju zabudli vložiť do chladničky.
Mrazená tekvica môže byť kašovitá?
Ak chcete zmraziť kúsky tekvice, nesmiete ich vopred variť, inak bude tekvica po rozmrazení kašovitá a nejedlá.
Kusy tekvice by ste mali zmraziť vždy surové.
S tekvicovou polievkou a pyré je iná situácia: Predtým, ako budete môcť tekvicu spracovať na polievku alebo pyré, musíte ju uvariť tak, aby bola dostatočne mäkká na to, aby sa dala zmiešať. Polievku a pyré potom môžete bez problémov zmraziť.
Vegánsky tekvicový hummus
Hummus je jednou z najobľúbenejších a najchutnejších vegánskych nátierok. Môžete si ho však vychutnať nielen na chlebe, ale aj ako dip. Na výrobu vegánskeho tekvicového humusu potrebujete nasledujúce zložky: