Znalosti o kondícii - miestne superpotraviny
Exotické superpotraviny vs. miestni všestranní
Prečo blúdiť ďaleko, keď je dobro tak blízko? Iste, plody kustovnice čínskej, semiačka chia, matcha a Co. znejú hip a sú úplne v trende. Vedeli ste však, že existuje toľko miestnych superpotravín? Spravidla sú lacnejšie a vďaka kratším prepravným trasám robíte aj niečo pre ochranu životného prostredia.
Musí to byť exotické superpotraviny?
Aj keď sú takzvané superpotraviny často plné vitamínov, antioxidantov a iných zázračných látok, ktoré majú preventívne pomáhať alebo liečiť rôzne choroby alebo príznaky nedostatku, ich údajný účinok superpotravín sa ťažko preukázal. Oveľa viac stojí za to pozrieť sa na domáce alternatívy. Na rozdiel od väčšiny superpotravín tieto doteraz necestovali až tak ďaleko a predovšetkým sú čerstvé.
5 miestnych vs. exotických superpotravín
Tu vám predstavíme 5 miestnych superpotravín, ktoré môžete rovnako ako ich exotické náprotivky používať po celý rok.
1. Pohánka namiesto quinoa
Pohánka je bezlepková a rovnako ako quinoa a amarant patrí k takzvaným pseudograinom, a preto je skvelou alternatívou pre ľudí s celiakiou. Pohánka je tiež účinným liekom na „pšeno“, ktoré si doprajeme, keď konzumujeme príliš veľa cukru a obilia. Pomáha pri cukrovke, kŕčových žilách a vysokom krvnom tlaku. Špeciálne plus pre silových športovcov - pohánka poskytuje 14g bielkovín na 100g a tým podporuje rast svalov. Pšeničné zrno pôvodne pochádza z Ázie, ale v súčasnosti sa pestuje aj v Nemecku. Zrná v müsli chutia obzvlášť lahodne, ale veľmi sa odporúčajú aj palacinky z pohánkovej múky.
2. Ľanové semienka namiesto chia semiačok
Chia semienka sú dnes najvyššou superpotravinou. Pochádzajú z Južnej Ameriky, majú mierne orieškovú chuť a dnes sú pre mnohých nepostrádateľné v smoothies alebo v müsli. Miestne ľanové semienko má podobnú orieškovú chuť a rovnaké vlastnosti napučania (v drvenej forme). Je však podstatne lacnejšia ako často cestované chia semená! Obe sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, vitamíny, vlákninu a aminokyseliny. S ľanovým semienkom nemôžete vyrobiť efektný puding alebo ho použiť ako náhradu vajec vo vegánskej strave, ale ľanové semienko je oveľa lacnejšou a udržateľnejšou alternatívou pre všetko ostatné.
3. Čučoriedky namiesto bobúľ acai
Zvyčajne používame bobule acai v práškovej forme a guľkám smoothie dávame skvelú farbu. Pôvodne pochádza z Brazílie. Je považovaná za superpotravinu kvôli vysokému obsahu antioxidantov, ktoré pôsobia protizápalovo. Považujú sa tiež za stimulanty a produkty na chudnutie a často sa používajú na detoxikáciu. Aj tu však máme miestny náprotivok, ktorý môžeme zberať od júla do septembra a zmraziť na zimné mesiace: čučoriedka! Obsahuje rovnaké antioxidanty ako bobule acai a vďaka rastlinným zlúčeninám, ako sú polyfenoly a antokyány, má údajne aj pozitívny vplyv na proces starnutia.
4. Ruža šípová namiesto bobúľ goji
Bobuľa, ktorá pochádza z Číny, sa považuje za vitamínovú bombu, ktorá sa často používa na zlepšenie imunitného systému a považuje sa za vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín. Je však otázne, či kultivácia neobsahuje chemické ochranné prostriedky, pretože najmä v Ázii platia odlišné pokyny pre testovanie. Lepšou domácou alternatívou, ktorá obsahuje podstatne viac vitamínu C, je šípka. Dajú sa zberať kdekoľvek na jeseň a celoročne sa používajú sušené. Z hľadiska rastlinných bielkovín sú gaštany vhodnou alternatívou, ktorú je možné tiež dlhodobo skladovať.
5. Žihľavový čaj namiesto zeleného čaju
Zelený čaj je veľmi populárny, pokiaľ ide o vypúšťanie a čistenie. Ale bohužiaľ tiež rastie ďaleko od nás, dovoz spôsobuje vysoké emisie Co2 a veľké vzdialenosti prirodzene ovplyvňujú aj cenu. Žihľavový čaj je rovnako účinný na detoxikáciu a odvodnenie. Je to oveľa lacnejšie a nič vás to nestojí, ak v sezóne zberáte a sušíte listy.
Záver
Ak dbáte na zdravú výživu, v dnešnej dobe sa už nemôžete vyhnúť superpotravinám a niektoré si právom vyslúžili svoje meno. Často však existujú oveľa lacnejšie regionálne alternatívy, s nákupom ktorých tiež robíte niečo pre ochranu životného prostredia.