Znalosti v domácnosti - kovy
Kovy sú chemické prvky alebo ich zmesi (zliatiny). Majú vysokú vodivosť pre teplo a elektrinu a kovový lesk. V domácnosti sa nepoužívajú žiadne elementárne kovy, ale zliatiny. Zmiešanie rôznych kovov môže ovplyvniť ich vlastnosti.
Bežne používané kovy
ukradol
hliník
Mosadz
striebro
ukradol
Oceľ je zliatina železa a uhlíka a v niektorých prípadoch aj ďalších prvkov, ako je nikel, chróm, kremík a mangán. Oceľ sa v domácnosti používa na mnohé účely. Smaltovaná oceľ a nehrdzavejúca oceľ sa často používajú vo veľkých spoločnostiach a domácnostiach.
Smaltovaná oceľ
Pri smaltovaní sa smaltovaný prášok alebo prášok roztaví v jednej alebo viacerých vrstvách na oceľ a tým sa navzájom pevne spoja. Na kove je vytvorená ochranná vrstva podobná sklu. Čistí sa veľmi ľahko, pretože povrch je menej citlivý na poškriabanie. Smalt sa však môže ľahko odlupovať. Príklady použitia smaltovanej ocele sú pekáče, varné dosky a hrnce.
čistenie
Smaltovanú oceľ je možné čistiť saponátom, čistiacim mliekom alebo zmydelnenou oceľovou vlnou. V prípade odolného znečistenia by mali byť predmety namočené (pokiaľ je to možné).
nehrdzavejúca oceľ
Nerezová oceľ je oceľ s veľmi nízkym obsahom fosforu a síry alebo oceľové zliatiny napríklad s chrómom, niklom, molybdénom a/alebo titánom. Nerezová oceľ nemusí byť nehrdzavejúca. Nerezová oceľ obsahuje najmenej 10,5 až 13% chrómu. Najznámejšou zliatinou nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa bežne používa v domácnostiach, je zliatina s chrómom a niklom (obrázky 1-4). Nerezová oceľ sa často používa vo veľkých kuchyniach kvôli svojim hygienickým vlastnostiam. Nerezová oceľ má tvrdý povrch, ktorý je necitlivý na dezinfekčné prostriedky a potravinové kyseliny. Nože, príbory, misky, panvice a hrnce sú tiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
Nerezová oceľ je však zlým vodičom tepla, a preto hrnce a panvice z nehrdzavejúcej ocele potrebujú ďalší podstavec vyrobený z tepelne vodivého materiálu, ako je meď alebo hliník (sendvičový podstavec).
Obrázok 1: Nerezová oceľ s obsahom chrómu 18% a bez niklu (chrómová oceľ)
Obrázok 2: nehrdzavejúca oceľ 18-0 je tiež označená ako nehrdzavejúca
Obrázok 3: Nerezová oceľ s obsahom chrómu 18% a 8% niklu
Obrázok 4: Nerezová oceľ s obsahom chrómu 18% a 10% niklu
(Označenie podľa DIN EN 10088-3: 1.4301)
čistenie
hliník
Hliník je veľmi ľahký a často sa používa na kempingový riad a lacné pekáče. Výhodou hliníka je, že vedie veľmi dobre teplo. Bohužiaľ je veľmi citlivý na poškriabanie. Oteruvzdornosť a rozmerová stabilita tiež nie sú príliš vysoké. Hliníkové predmety sa čistia veľmi ťažko.
čistenie
Hliníkový riad možno čistiť saponátom a mäkkou handričkou. Problém s hliníkom spočíva v tom, že pri použití rýchlo šedivie a škvrnitý a zároveň je veľmi citlivý na škrabance. V prípade odolnej špiny na plechoch na pečenie pomáha iba použitie zmydelnenej oceľovej vlny, potom však musíte byť schopní žiť s poškriabaným povrchom. Kuchynský riad vyrobený z eloxovaného hliníka je menej citlivý.
Mosadz
Mosadz je zliatina medi a zinku, obsah zinku musí byť vyšší ako 18%. Napríklad plechy na dvere, svietniky a lampy sú vyrobené z mosadze. Mosadzné predmety majú tú vlastnosť, že sa časom poškodia a vyzerajú hnedasto a matne.
čistenie
Na čistenie mosadze sú k dispozícii leštiace pasty, ktoré sú vybavené aj ochranou proti zakaleniu. Pri pravidelnej údržbe má mosadz ušľachtilý lesk po mnoho rokov.
striebro
Striebro je jedným z drahých kovov, ktoré sa zvyčajne spracovávajú v zliatinách s meďou, pretože čisté striebro by bolo príliš mäkké. Jemnosť udáva podiel chemicky čistého striebra v zliatine. Sterling striebro má najvyšší stupeň čistoty s 925 dielmi jemného striebra z 1 000. V niektorých európskych krajinách sa zliatina s 800 dielmi jemného striebra a 200 dielmi medi nazýva „skutočné striebro“. Pravé striebro spoznáte podľa odtlačku rýdzosti (800 alebo 925 pre šterlingové striebro).
→ Príbory alebo strieborné svietniky sú často postriebrené, to znamená, že na menej drahý kov sa nanáša tenká vrstva striebra. Strieborná zakalí na vzduchu a získa čierny povlak. Zabalením do hliníkovej alebo priehľadnej fólie (obrázok 1 + 2) je možné spustenie značne spomaliť.
čistenie
Striebro je možné čistiť špeciálnymi ponornými kúpeľmi na striebro alebo prostriedkami na starostlivosť o striebro, ako je napríklad pena na leštenie striebra, krém na starostlivosť o striebro alebo strieborné čistiace handričky. Domáci recept je vložiť do misky hliníkovú fóliu, pridať 2 polievkové lyžice → soľ a doplniť 1 litrom horúcej vody. Ponorte striebro do roztoku tak, aby sa dotýkalo hliníkovej fólie. Po minúte alebo dvoch vidíte, ako opäť svieti striebro. Potom opláchnite striebro čistou vodou. Krytinu je možné odstrániť aj mechanicky, napr. B. zubnou pastou, ale týmto spôsobom sa vždy odstráni nejaké striebro, čo sa pre postriebrené príbory neodporúča.
Obrázok 5: Vyčistené strieborné príbory, fotografia z 18. júna 2012
Obrázok 6: Porovnanie kúskov príborov: Horná lyžica bola v striebornej fólii, stredná v potravinovej fólii
zabalené, vidlička rozbalená. Foto z 3.1.2013
Zaujímavé odkazy
Nerezové povrchy
Informačné centrum z nehrdzavejúcej ocele (ISER)
Program s myšou - hrniec
nafúknuť
Nemecká e-mailová asociácia: Výroba e-mailov. Prístup k 11. októbru 2016
Čistenie nehrdzavejúcej ocele, 1995
Anorganická experimentálna prednáška striebro, 2004
Amefa Stahlwaren GmbH: Často kladené otázky (FAQ). Prístup k 11. októbru 2016
Justus Brenger & Co: Náuka o materiáloch. Prístup k 11. októbru 2016
Krekry s kódom: nehrdzavejúca oceľ. Prístup k 11. októbru 2016
CHEMIE.DE Information Service GmbH: Nerezová oceľ. Prístup k 11. októbru 2016
gaerner GmbH: Nerezová oceľ - surovina, ktorá ponúka mnoho výhod. Prístup k 25. októbru 2016
Voelkner - priamo lacnejšie: Čistiace handričky z nehrdzavejúcej ocele Bosch impregnované špeciálnym olejom. Prístup k 19. máju 2017
Josef Steiner: Pokyny na čistenie nehrdzavejúcej ocele. Prístup k 19. máju 2017
Adolf Würth GmbH & Co. KG: čistiaca handrička z nehrdzavejúcej ocele. Prístup k 22. máju 2017
Schmitz-Bonn GmbH: Informácie o produkte „Schmitzol's“ Wiener Kalk. Prístup k 24. júlu 2018
Prof. Dr. A. Beythien a Ernst Dreßler (HG), Mercks Warenlexikon, 1920
Anna Knon, rozpočtová kniha Das Manustriptum, 2002
D. Simpfendörfer, S. Klug: Pomoc v domácnosti, 2010
Domov | Odtlačok | Posledná aktualizácia: 2. 11. 2020