Zníženie zdravia črevných patogénnych baktérií - Článok -, Všetko o ošípaných
Niektoré výživové stratégie môžu mať antibakteriálne účinky. Chceli by ste vedieť, ktoré to sú?
Znižovanie vystavenia patogénnym baktériám je cieľ, ktorý je potrebné sledovať prostredníctvom rôznych stratégií, napríklad v určitých prípadoch pomocou liekov, pomocou vhodných čistiacich postupov a metód chovu a stravou prispôsobenou zvieratám, ktorej cieľom je odstránenie patogénnych baktérií. na zníženie a posilnenie zdravia čriev.
Tabuľka 1: Výživové nástroje na zníženie expozície patogénom.
| Zníženie obsahu bielkovín | Prebiotiká | Fermentované krmivo |
| Podpora tráviaceho procesu | Anorganické a organické kyseliny | Bioaktívne bielkoviny a peptidy |
| Fermentovateľné vlákno | Fytogénne kŕmne doplnkové látky | Potraviny s nízkou kapacitou pufra |
| Probiotiká | Synbiotiká | Stopové prvky |
Zníženie fermentácie proteínov môže byť dobrou výživovou stratégiou na zníženie patogénov, pretože prítomnosť nestrávených proteínov v tráviacej buničine podporuje množenie baktérií (ako sú E. coli sp., Proteus sp. A Clostridia sp.). Koncentrácia zlúčenín, ktoré sú potenciálne toxické pre črevnú sliznicu, ako je NH3, biogénne amíny (histamín) a sírovodík, sa tiež zvyšuje v hrubom čreve. V záujme redukcie týchto patogénov, najmä vo fáze po odstavení (kvôli zlej tráviacej kapacite zvierat tohto veku), by krmivo malo mať nízky obsah bielkovín (v prípade potreby doplnený syntetickými aminokyselinami). To pomáha tráveniu a zabraňuje tomu, aby sa nestrávené bielkoviny dostali do tráviacej dužiny. Alternatívne by sa mohli kŕmiť fermentovateľné uhľohydráty (ako sú pšeničné otruby alebo dužina cukrovej repy), aby sa znížila koncentrácia metabolitov v tráviacej dužine, ktorá je výsledkom fermentácie bielkovín, a aby sa zvýšil pomer laktobacilov k enterobaktériám (Pérez, 2013).
Ďalšou stratégiou by bolo kŕmenie nerozpustnou vlákninou (Molist et al., 2012), ako sú obilné šupky, na podporu procesu trávenia a stabilizáciu črevnej flóry. Alternatívne by mohlo byť krmivo obohatené exogénnymi enzýmami na zníženie viskozity krmiva, pretože sa uvádza, že vysoká viskozita môže podporovať prítomnosť patogénov (Kiarie et al., 2013).
Probiotiká sú na prvom mieste, pokiaľ ide o kŕmne doplnkové látky. Sú schopní priamo redukovať patogény vylúčením konkurencie (pretože súťažia s patogénom o väzbu na ten istý receptor črevného epitelu), zatiaľ čo sa nakopávajú k patogénom prostredníctvom receptorov, ktoré sú porovnateľné s receptormi črevného epitelu (atď.) bránia ich spojeniu s epitelom) alebo produkujú bakteriocíny s antimikrobiálnym účinkom (Nig et al. 2009). Ďalej sú opísané nepriame mechanizmy, ako je zvýšená produkcia organických kyselín v čreve fermentáciou uhľohydrátov z krmiva, zvýšenie prospešného mikrobiómu alebo posilnenie imunitnej obrany ošípaných (Oelschlaeger et al. 2010). Avšak nedávny prehľad použitia probiotík pri experimentálnych infekciách odstavených ošípaných naznačuje, že ich účinky sú silne ovplyvnené kmeňom a okolnosťami, za ktorých sa používajú (Barba-Vidal et al., 2018). Preto by tieto stratégie mali byť starostlivo naplánované pre konkrétnu situáciu.
O určitých prebiotikách sa hovorí, že majú schopnosť hromadiť sa spolu s patogénmi, zabraňujúc ich adhézii v črevnom epiteli a podporujú ich elimináciu (Spring et al., 2000). Okrem toho môžu prispieť k prospešnému mikrobiómu, ktorý je konkurencieschopný. V ideálnom prípade sa očakáva, že prebiotická stratégia zvýši počet prospešných baktérií, ako sú bifidobaktérie a laktobacily, a tým zníži počet hnilobných a patogénnych baktérií (napríklad Clostridia sp. A E. coli sp.) ( ako Clostridia sp. a E. coli sp.).
Niekoľko autorov navyše opísalo biologické účinky bioaktívnych peptidov. Glykomakropeptidy boli schopné inhibovať adhéziu ETEC K88 na črevnú sliznicu zvierat, ktoré boli vystavené patogénom (Hermes et al., 2013). Protilátky od nosníc očkované proti určitým patogénnym mikroorganizmom sa tiež použili pri prevencii E. coli sp. Osvedčené v prípade odstavčiat (Rizvi et al., 2001).
Antimikrobiálne a antioxidačné vlastnosti fytogénnych kŕmnych doplnkových látok sú tiež všeobecne známe. Rastlinné extrakty, ako je berberín, alkaloid prítomný v určitých koreňoch, preukázali bakteriálne a bakteriostatické účinky proti E. coli sp., Tieto účinky sú porovnateľné s účinkami kolistínu (Tummaruk et al., 2009). Antimikrobiálny účinok sa pripisuje éterickým olejom vďaka ich obsahu aktívnych zložiek, ako je karvakrol alebo tymol. Majú schopnosť poškodzovať bunkové membrány pôsobením delokalizovaných elektrónov a existujúcej hydroxylovej skupiny vo fenolovom kruhu a ovplyvňovať homeostázu baktérií (Bassole a Juliani 2012). Tento mechanizmus vykazuje dobrú synergiu s organickými kyselinami (Helvoirt a Dijk, 2009). Problém týchto zlúčenín však spočíva v tom, že sú takmer úplne absorbované v počiatočných štádiách tráviaceho systému (Michiels et al., 2008), a preto musia byť chránené mikroenkapsuláciou, aby mohli uplatniť svoje antimikrobiálne účinky na črevá.
Antimikrobiálne výhody kyselín (organické, s krátkym alebo stredným reťazcom a anorganické) priamo súvisia s kapacitou produkcie kyselín, ktorá zabraňuje prežitiu určitých patogénnych baktérií (Partanen a Mroz, 1999). Okrem toho je nedisociovaná forma mastných kyselín s krátkym reťazcom alebo prchavých mastných kyselín schopná preniknúť do patogénnych baktérií a disociovať sa v nich, čo vedie k bunkovej nerovnováhe a bakteriálnej lýze (Galfi a Bokori, 1990).
Nakoniec sa zinku pripisuje aj antimikrobiálny účinok za predpokladu, že je prítomný vo vysokých dávkach, aj keď existuje veľa oblastí jeho použitia, vrátane nielen použitia v krmive pre zvieratá, ale aj iných biologických aplikácií, ako je hygiena a dezinfekcia povrchov alebo kozmetiky. Je známe, že príjem oxidu zinočnatého v terapeutických dávkach (> 2 500 ppm) už nie je prijateľný z dôvodu súvisiacich environmentálnych problémov. Na trhu však v súčasnosti existujú oveľa efektívnejšie komerčné produkty, ako napríklad mikroenkapsulovaný ZnO, ktorý má po pridaní 100 ppm podobnú účinnosť ako konvenčný ZnO v dávke 3 000 ppm oproti ETEC (Kim et al., 2010). Tieto výrobky sú v tomto sektore veľmi populárne, pretože majú podobný účinok ako ZnO, na ktorý sú výrobcovia zvyknutí, ale zároveň nespôsobujú ekologické problémy.