Zo salámy vám je zle
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Asi 20 rokov pred správou WHO stonal fajčiar môjho starého otca kvôli mnohým metrom bravčovej klobásy, paličky, bratranca (krvavá klobása) a kukuričnej múky (Leberwurst). Uhorky boli horúcou transylvánskou pochúťkou a zelenina v záhrade, ktorej semená sa rok čo rok starostlivo konzervovali, bola šťavnatá, veľká a s náznakom sladkosti ťažko vysvetliteľným inak ako tým, že z paláca poslala príjemné šteklenie dole chrbticou.
Boli to domáce alebo bravčové mäso, ale bielkoviny boli zdvojnásobené (červeným) baraním alebo jahňacím mäsom z pohraničného veľtrhu v Sebeş. Nemôžem zabudnúť na lucsko, kde najskôr nasali slaninu a potom namočili baranie mäso, napoly mäso a napoly loj, aby sa spojili v brutálnom zvádzaní s arómou tymiánu a silnou vôňou kapusty.
„Mušle," zakričal po mne dedko, „klamal si, že by si mal ísť večer do Bukurešti?" Nie, dovoľte mi, aby som vám pripravil balíček na zjedenie vo vlaku, pretože cesta do hlavného mesta trvá deväť hodín. “.
Môj starý otec hovorieval „rakúsky dom z Vinţ, zobral si občerstvenie“. O pár rokov neskôr, keď som sa vrátil na krátku návštevu „západného raja“, kde som sa živil, vždy sa ma pýtal, „koľko tam mal zmrzliny?“ Da ‘porcu‘? “. „Sú také dobré?“ Je to pre nás prirodzené, pretože vám to dáva Boh “.
Ale v deň, keď sa môj starý otec rozhodol, že mi vyrobí balíček na cestu študentským vlakom do Bukurešti, bola by som v rozpakoch veľká. Pred prípravou môjho balíka utekal do „trezoru“ (v obchode), aby mi kúpil „zbohom salámu“. No nebola to saláma neprirodzená, čo dedko aj tak nejedol? Bol to produkt iný ako „ako vám ho Boh dáva“.?
Saláma, ešte v 90. rokoch, bola gastronomickým štandardom vysokého spoločenského postavenia. „Vo vlaku nemôžeš jesť klobásu, pretože sa ti ľudia smejú.“ Ale aká hrôza, červená plastová saláma v tvare trubice naplnená neistou ružovou pastou, diskrétne skrytá lakomá a biele ostrovčeky tuku bez chuti. Dva plátky vareného hovädzieho mäsa na ohnisku (bizarne, vidiecky chlieb neovplyvnil spoločenské postavenie) plácli po hrubých a nerovných plátkoch „salámy“ a celá konštrukcia bola veľkoryso zvinutá v Evenimentul Zilei - červená bodka, olovený tlačiarenský papier . Jeho kamarát Şoaşi, krajčír, ho nenásytne podpichoval spoza pohára, „nedaj mu plastovú podložku, lebo ti je zle“. A pokračoval: „daj mi len pita, paradai a ghinary, aby si mi ich dal, pretože nemáš prácu“.
Márne som musel byť vo vlaku gentlemanom. Nech som dedkovi vysvetľoval, ako veľmi som vysvetľoval, že väčšina výrobkov z „trezoru“ je oveľa nižšia ako tie, ktoré zjedol, nedokázala som ho presvedčiť. Salám je zlý v porovnaní s tým, čo máte v špajzi alebo v pivnici, povedal som mu. Ovce a jahňatá na okraji boli a sú cnostným mäsom, prasa chované v záhradnej záhrade bolo najekologickejšie v Európe a záhrada s koreňmi, listami, semenami a všetkým plodom zeme bola základným zdrojom dobrého jedla. udržiaval zdravé delo až 85 rokov. Vo svete dediny existujú desiatky zdravých, ekologických, spravodlivých a spravodlivých alternatív k špinavosti spracovanej z obchodu. Je to také jednoduché.
Približne v tomto čase začala Svetová zdravotnícka organizácia dlhý výskum karcinogénnych účinkov spracovaného mäsa a červeného mäsa. Prinajmenšom je spracované mäso zbytočné a zlé a vedelo sa to dávno predtým, ako WHO oznámila výsledky výskumu, a korporácie mäsového priemyslu, ktoré mučia zvieratá a spotrebúvajú najviac zdrojov na planéte, kričia proti sprisahaniu a „terorizmu“ OSN.
V posledných rokoch som sa stal vegetariánom a môj starý otec zomrel. Prial by som si, aby bolo viac dní svedkami vedeckých dôkazov, že „zo salámy je vám zle“.