ZO SPISU EKOLOGICKÉHO POĽNOHOSPODÁRSTVA Štátna ekologická inšpekcia
Pestovanie fazule v ekologickom systéme
Dôležitosť fazule. Spočíva vo veľkej výživnej hodnote svojich zŕn. V závislosti od odrody, vegetačného obdobia, schémy výsadby, použitej agrotechniky a ďalších faktorov sa na 1 ha fazule dá získať 1,8 - 3,9 t fazule. Pestovanie fazule si nevyžaduje veľké investície do fixných finančných prostriedkov, keďže je možné využívať systém strojov a traktorov na pestovanie motyky a obilnín. Na pestovanie fazule je potrebné zabezpečiť technologický proces kvalitnými obehovými prostriedkami, kvalitným osivom a ekologickými fytosanitárnymi výrobkami. Na pestovanie 1 ha fazule sú potrebné tieto výdavky: obehové prostriedky - 3 019 lei, mechanizované služby - 1 883 lei, platba za prácu sezónnych zamestnancov - 830 lei a ďalšie výdavky - 573 lei, dane a poplatky - 240 lei. Ak k tomu pripočítame všetky tieto výdavky, zistíme, že na pestovanie 1 ha fazule je potrebných 6 545 lei.
Fazuľa sa môže dlho skladovať alebo sa môže uviesť na trh ihneď po vyčistení a odvzdušnení. V prípade veľkoobchodu s fazuľou po primárnom spracovaní sprostredkovatelia ponúkajú producentom 9,5 - 10,5 lei/kg fazule. Za účelom predaja fazule za výhodnejšie ceny výrobca uskladňuje produkciu fazule v suchých miestnostiach a bude predávať veľkoobchod za cenu od 12,5 do 14,5 lei/kg. Na poľnohospodárskych trhoch v republike sa maloobchodné ceny fazule pohybujú medzi hranicami 17,5 - 19,5 lei/kg (zberové obdobie) a 21,5-24,5 lei/kg pre zimno-jarné obdobie.
Fazuľa obsahuje takmer všetky látky potrebné pre výživu človeka: minerály, vitamíny a aminokyseliny, ktoré sa nazývajú „aminokyselinový koncentrát“. Sú to potraviny bohaté na bielkoviny (25 - 28%) a veľmi výživné a veľmi lacné vitamíny. Hlavné smery používania fazule v našej krajine sú:
- je široko používaný v potravinách ľudí: národné jedlá, polievky, pyré, koláče, šaláty, pečienky;
- v priemysle sa pripravuje múka, ktorá sa používa na prípravu kaše, cestovín, prášku, bielej farby;
- fazuľa sa široko používa v konzervárenskom priemysle;
- používa sa v cukrárenskom priemysle;
- kyselinu citrónovú, ktorá obsahuje od 9,4 do 14%, možno extrahovať z listov fazule;
- V medicíne sa široko používa na liečbu: cukrovky, aterosklerózy, má pozitívny vplyv na pečeň a obličky;
- stopky fazule, ktoré zostali po vymlátení (stopky), sú spolu s tobolkami tiež bohaté na bielkoviny a sú dobrým krmivom najmä pre ovce a kozy.
Značná časť fazule sa vyváža do zahraničia: Rumunsko, Rusko, Turecko, arabské krajiny. Podniky, ktoré praktizujú vývoz fazule, nakupujú fazuľa vo veľkom množstve a ponúkajú ju výrobcom za cenu 12,5 - 14,5 lei/kg.
Zónovanie kultúry a odrôd. U nás fazuľa nachádza veľmi priaznivé podmienky, v stredných a južných oblastiach, najmä v údoliach hlavných riek. Vo zvyšku krajiny sa fazuľa dá vypestovať za priaznivých podmienok z väčšiny orných pôd. Plochy pestované fazuľami v čistej kultúre sa za posledné roky veľmi zväčšili. Okrem toho sa na malých plochách pestuje fazuľa a prekladá sa kukuricou. V Moldavsku môže mať fazuľa veľkú plochu a môže sa pestovať vo všetkých okresoch krajiny. Plochy pestované fazuľou v republike nedávno predstavovali viac ako 35 tisíc hektárov.
Odrody pestované u nás sú súčasťou bežných druhov fazule obyčajnej (Phaseolus vulgaris). Pestované fazuľové odrody majú krátke vegetačné obdobie (75 - 100 dní) a majú biele semená. V súčasnosti je v Moldavsku schválených 5 odrôd fazule pre fazuľu: Chryzantéma, Kvet, Karafiát, Mariţa, Nicolina. Medzi odrodami zdôvodnenými v našej krajine sú aj ďalšie hodnotné, ako napríklad:
Vzťahy s faktormi životného prostredia. Pre korene fazule je charakteristické vytváranie uzlíkov, v ktorých sa aktivujú baktérie rodu Rhizobium, v symbiotických vzťahoch s hostiteľskými rastlinami. Cez absorpčné kefy prenikajú do koreňov, dostanú sa do kôry, kde sa množia. Najskôr žijú baktérie na hostiteľskej rastline a keď sa stanú robotníkmi, fixujú dusík v pôdnom vzduchu; poskytnúť rastline tento prvok. Baktérie špecifické pre rastliny strukovín sa nie vždy nachádzajú v pôde, alebo ak sú, môžu byť slabo aktívne alebo dokonca neaktívne. Na tento účel sa používajú umelé kultúry baktérií, napríklad biopreparát Nitragin. Fazuľa má nasledujúce 3 stupne organogenézy: obdobie rastu rastlín, obdobie diferenciácie rastu generatívnych orgánov a obdobie dozrievania. Optimálna teplota vzrastu rastlín je 8 - 10 o C. Rastliny netolerujú dlhé pôsobenie nízkych teplôt a môžu zahynúť pri teplote (-0,5) - (- 1) o C. Počas vegetačného obdobia je optimálna teplota 20 - 25 o C. vlhkosť pôda počas sejby by mala byť optimálna pre rovnomerné klíčenie a vzchádzanie fazule. Počas vegetácie fazuľové rastliny spotrebujú priemerne 126 m 3/ha vody denne.
Aplikácia hnojiva. Kvôli zle vyvinutému koreňovému systému má fazuľa vysoké nároky na živiny. Pre 1000 kg zŕn a zodpovedajúcu produkciu stoniek je fazuľový extrakt z pôdy: 60-65 kg N, 17 kg P2O5, 45 kg K20 (Gh. Bîlteanu et al., 1991). Reakcia na hnojivá je však slabšia, pretože poskytuje viac ako 70% dusíka prostredníctvom symbiotických baktérií a dobre využíva zvyškový účinok hnojív použitých na predchádzajúcu rastlinu.
Všeobecne sa organické hnojivá neodporúčajú aplikovať priamo na fazuľovú plodinu, ale na predchádzajúcu rastlinu, ktorou je obvykle motyka.
Pôda funguje. Prípravné práce sú všeobecne podobné ako pri pestovaní kukurice. Fazuľa však potrebuje dobre nastrúhané, vyrovnané, voľné a bez buriny klíčiace lôžko, pretože koreň má nízku penetračnú schopnosť do pôdy, semená si na klíčenie vyžadujú veľké množstvo vody a vznik je ťažký, pretože je epigénny. (priepustnosť je slabá).
Pôdne práce spočívajú v odstránení buriny, ktorá sa vykoná bezprostredne po zbere predchodcu a potom nasleduje hlboká orba 25 - 28 cm na ťažkých a stredných pôdach a 22 - 25 cm na ľahkých pôdach s cieľom hlbokého kyprenia a zničenia vytrvalých burín. Orba sa vykonáva v lete alebo na jeseň, bezprostredne po zbere predchádzajúcej rastliny, pričom pluh je agregát s hviezdicovými bránami, vďaka čomu je práca kvalitná, rovnomerná a s úplným zakopaním organického odpadu.
Kým nepríde zima, je potrebné povrchné brániace práce na rozomletie a vyrovnanie pluhu a na zničenie buriny. Vyrovnanie pôdy je nevyhnutné pri pestovaní fazule, aby sa dosiahol kvalitný výsev, rovnomerný vzrast rastlín a uľahčil sa mechanizovaný zber.
Na jar, po vyčistení pôdy, sa vykonávajú pôdne práce na uvoľnenie pôdy a klíčiace lôžko sa okolo výsevu pripraví prácou s kombajnom v hĺbke 6 - 7 cm. Na zhutnených, nerovných a odburinených pozemkoch bude klíčiace lôžko pripravené s diskom v agregáte s bránou s nastaviteľnými zubami, po ktorej bude pred sejbou v hĺbke zapracovania osiva práca s kombajnom. Opakovaným prechodom na jar by sa malo zabrániť agregátom na prípravu pôdy, ktoré postriekajú pôdu a po zasiatí podporujú tvorbu kôry, pretože pôda odparením stratí veľa vody a vzrast rastlín bude oneskorený a nerovnomerný.
Výsev a sejba
Semienko fazuľa určená na siatie musí byť zdravá, z plodín nenakazených chorobou, musí mať minimálnu čistotu 98% a klíčivosť najmenej 80%.
Na stimuláciu symbiotickej aktivity sa v deň sejby použije biopreparát Nitragin obsahujúci špecifickú baktériu Rhizobium phaseoli s použitím 4 injekčných liekoviek v 2 l vody na potrebné osivo na hektár. Nitragin sa môže aplikovať súčasne s výsevom postrekom suspenzie priamo do pôdy v oblasti osiva pomocou zariadenia s tryskami pripevnenými k výsevným jednotkám.
siatie. Optimálne obdobie sejby fazule sa zhoduje s obdobím kukurice, keď v pôde v hĺbke 5 - 6 cm je teplota 8 - 100 ° C so stúpajúcou tendenciou, čo zodpovedá druhej a tretej dekáde mesiaca. Apríla. Príliš skorý výsev a neskorý výsev spôsobujú výrazné poklesy produkcie. V prípade príliš skorého výsevu sa doba vzchádzania predlžuje, veľa semien plesní a hnije v studenej a vlhkej pôde (dochádza k „liahnutiu“ semena, vzrast rastlín je oneskorený a nerovnomerný a plodina sa zbavuje buriny). Rovnako škodlivý je aj oneskorený výsev. Oneskorením sejby sa z pôdy stráca voda, oneskoruje sa vznik a je nerovnomerný. Kvitnutie, hnojenie a tvorba fazule (kritická fáza pre vodu z fazule) sa predlžujú a kryjú sa so suchým letným obdobím, ktoré určuje potraty kvetov a prudký pokles produkcie zrna.
Hustota výsevu ustanovuje sa podľa klíčenia semien a strát rastlín počas vegetácie v dôsledku kosenia a napadnutia chorobami. Optimálna hustota sejby je 40 - 50 klíčiacich zŕn/m2 a na pôdach s vhodnou vlhkosťou a za podmienok zavlažovania je k dispozícii 50 - 55 klíčiacich zŕn/m2. Pri príliš nízkej hustote sa uprednostňuje rozvetvenie rastlín, predlžuje sa doba kvitnutia, dozrieva sa striedavo, čo spôsobuje ťažkosti pri výbere optimálneho času zberu a podmienok pretrepávania zŕn z prvých toboliek.
Na dosiahnutie odporúčanej hustoty výsevu sú potrebné oblakja semena medzi 80 - 200 kg/ha v závislosti od veľkosti semien.
Fazuľa pripomína presné sejačky (SPC) vybavené počtom sekcií zodpovedajúcich realizácii vzdialenosť medzi riadkami ktorý je želaný. Výsev je možné vykonať v jednoduchých radoch na 45-50 cm pomocou sejačky vybavenej 8 sekciami a na údržbu zeleninových traktorov L-445 na oranie alebo na 60-70 cm pri sejbe a starostlivých prácach s traktorom U-650, buď v pásoch vo vzdialenosti 45 - 50 cm medzi riadkami a 60 - 70 cm medzi pásmi (podľa kolies traktora), keď je sejačka vybavená 9 sekciami. Vzhľadom na nízku klíčivosť a vysokú potrebu vody pre klíčenie zŕn pri zakladaní hĺbka sejby zohľadňuje sa pôdna vlhkosť a textúra. Hĺbka 4 - 5 cm sa odporúča na ťažších a vlhkých pôdach a 5 - 6 cm na ľahkých a suchších pôdach. Na zavlažovaných pozemkoch alebo vo vlhkých prameňoch možno hĺbku sejby znížiť na 3-4 cm.
Starostlivá práca
Kontrola buriny. Fazuľa je veľmi citlivá na burinu a s burinou bojuje tvrdo, kvôli pomalému rastu rastlín v počiatočných štádiách vegetácie a nízkej hustote na jednotku plochy. Vo výsledku je kontrola buriny najdôležitejšou starostlivosťou pri pestovaní fazule. Z tohto dôvodu musia predsejbové aj sejacie práce zabezpečiť rýchly a rovnomerný vzrast rastlín.
Cieľom integrovanej kontroly buriny kombináciou preventívnych opatrení s liečivými je dosiahnuť čisté plodiny buriny. Zničenie buriny z plodín fazule sa dá dosiahnuť mechanickou a ručnou prácou.
V bobových kultúrach sa počas vegetácie vyrábajú 3 - 4 mechanické pluhy medzi radmi a 1 - 2 ručné pluhy na riadok (okopávanie). Prvé mechanické odstránenie buriny sa javí ako nevyhnutné ihneď po vzídení, keď sú riadky dobre známe, a vykonáva sa pri nízkej rýchlosti kultivátora, aby sa rastliny nezakryli, a posledné pred kvitnutím, aby sa nebránilo v hnojení kvetov a plodov. Na mechanické radlice nadväzujú ručné radlice. Pomocou radlíc je pôda udržiavaná voľná a bez buriny.
Boj proti chorobám. Najškodlivejšími chorobami sú antraknóza (Colletotrichum lindemuthianum) a bežné popáleniny (Xanthomonas phaseoli), proti ktorým sa prijímajú preventívne opatrenia (použitie zdravých semien, očistenie od nečistôt, pestovanie odolnejších odrôd, ako je nová odroda Bianca, striedanie plodín atď.).
Hubenie škodcov. Najnebezpečnejším škodcom je háďatko fazuľové (Acanthoscelides obsoletus), ktoré napáda zrná, pričom má jednu generáciu ročne v teréne a dve generácie v sklade. S cieľom obmedziť napadnutie sa odporúča umiestniť fazuľu do racionálneho striedania plodín v súlade s ostatnými fytosanitárnymi opatreniami.
ZAVLAŽOVANIE fazuľa sa javí ako nevyhnutná v suchých rokoch v oblastiach na juhu a v strede s nedostatkom vlhkosti. Počas kritického obdobia pre vodu, od kvitnutia do začiatku tvorby toboliek, sa aplikujú 2 - 3 zalievania v intervaloch 10 - 15 dní s normami zálievky 500 - 600 m3 vody/ha na udržanie pôdnej vlhkosti na viac ako 50% prístupný rozsah vlhkosti do hĺbky 50 cm. Čas a veľkosť zálievkovej normy sa stanovujú v závislosti od vegetačného stavu plodiny a režimu zrážok. Zavlažovanie je možné vykonať postrekom. V prípade zavlažovania postrekom sa zvyšuje relatívna vlhkosť vzduchu, znižuje sa teplota plodiny a vytvára sa mikroklíma priaznivá pre hnojenie kvetov.
Zber a skladovanie plodiny. Optimálne načasovanie zberu fazule poľnej je ťažké stanoviť z dôvodu nerovnomerného dozrievania toboliek a zŕn, dehiscencie toboliek, ležania alebo polovičného zrážania dospelých rastlín, nízkeho vkladania bazálnych toboliek a lámania fazule pri mlátení.
Fazuľa sa zbiera, keď dozrieva 70-75% toboliek a semená sú tvrdé a obsahujú menej ako 17% vlhkosti. Výsledkom oneskoreného zberu sú výrazné straty zrna pretrepaním.
Zber sa uskutočňuje v dvoch fázach. V prvej fáze sú rastliny premiestnené, na šírku 1,5 m, do hĺbky 3 - 4 cm v pôde, pomocou dislokačných strojov na fazule (MDF - 1,5) alebo pomocou kultivátora vybaveného jednostrannými nožmi, ktoré zanechávajú rastliny bledé (poloage) alebo sú zhromaždené šikmými hrabľami v súvislých brázdách. Po 2 - 3 dňoch sušenia sa rastliny vymlátia kombajnom, ktorý je vybavený zdvíhačom brázdy a mlátiacim zariadením na fazuľa, na ktorom sa vykonajú potrebné úpravy, aby sa zabránilo rozbitiu zrna: rýchlosť mlátiča sa zníži, vzdialenosť medzi mláťačom a prevádzačom sa zvýši. Aby sa zabránilo stratám, sú sitá správne vybrané a kombajn sa upravuje 2–3 krát denne v závislosti od vývoja pracovných podmienok (teplota vzduchu a vlhkosť zrna).
Kvôli problémom, s ktorými sa stretávame, je mechanizovaný zber fazule u nás dosť obmedzený, stále sa praktizuje ručný zber na veľkých plochách, čo je nákladná práca, ktorá si vyžaduje veľa práce. V takom prípade sa rastliny vytrhnú alebo kosia kosou, ráno, večer alebo v oblačnom počasí, aby sa straty znížili pretrepávaním, a zhromaždia sa v malých hromadách alebo brázach, ktoré sa voľne vysušia, a po 2 - 3 dňoch sa vymlátia vhodným kombajnom. na fazuľu. Po vymlátení musia byť zrná uvedené na vlhkosť nižšiu ako 14%, aby sa zabezpečili dobré skladovacie podmienky.
Priemerná produkcia fazule získaná u nás i vo svete je malá, niekde 1000 kg zŕn/ha, a to kvôli nedostatočnému pluviometrickému režimu z letných mesiacov a niektorým chybám v technológii pestovania. V nezavlažovaných plodinách sa produkcia 1 500 - 2 000 kg zŕn/ha považuje za normálnu, ale v zavlažovacích podmienkach sa dá dosiahnuť 2 000 - 3 000 kg/ha a ešte viac, pričom produkčný potenciál odrôd fazule je 4 000 - 6 000 kg/ha.