Zoodles - nový trend v stravovaní JEDTE CHYTREJŠIE
Slovo Zoodles znie trochu roztomilý a je to slovo vytvorené z cukety a rezancov (v angličtine nudle). Ale ak si myslíte, že sú bežné cestoviny s príchuťou cukety, mýlite sa.
O Zoodles zdravá zelenina sa odoberie priamo ako náhrada cesta a pomocou špirálovitého vykrajovača sa spracuje na dlhé špagety. Novoobjavené cestoviny vyhovujú dlhoročnému trendu smerujúcemu k diéte s nízkym obsahom sacharidov, pretože rezance takmer neobsahujú žiadne sacharidy. 100 gramov cukety váži iba 2,2 gramov. A kalorická bilancia cukety je tiež pôsobivá: 19 kcal na 100 gramov. Obsah tuku je tiež menej ako jedno percento. Malé množstvá, ktoré umožňujú, aby ste absolútne nemuseli dávať pozor na množstvo, ktoré obsahuje Zoodles, ale mohli by vás naplniť žalúdkom.
Cestoviny sú ideálne pre ľudí s neznášanlivosťou lepku, pretože sú úplne bezlepkové. Zatiaľ čo bežné cestoviny môžu obsahovať aj vajcia, skladajte sa Zoodles 100 percent vyrobené z cukety, a preto sú ideálne vhodné pre vegánov. Vegánsky guru Attila-Hildmann tiež oceňuje rezance, a preto jeho kuchárske knihy obsahujú recepty na ne Cuketové cestoviny Nájsť.
Takto sa vyrábajú rezance
Vyrobiť rezance nie je naozaj ťažké. Potrebujete iba špirálovitý rezač. To sa dá použiť na výrobu rezancov z normálnej cukety behom chvíľky. Ak používate valcovú rezačku, uistite sa, že cuketa nemá príliš veľký priemer. Je lepšie používať menšie kópie, ktoré sa bez problémov zmestia do špirálovej frézy. Pri rezačkách na zeleninu, v ktorých je zelenina upnutá, nezáleží na veľkosti cukety.
Z cukety sa dajú urobiť cestoviny aj bežnou škrabkou na zeleninu. Cuketu najskôr štvrtte pozdĺžne a potom škrabkou nakrájajte štvrtiny na široké pásy. Rezance pripomínajú skôr rezance so širokou stuhou ako špagety.
Tí, ktorí sa ponáhľajú a vyznávajú surovú stravu, môžu jesť rezance v surovom stave a iba ich polievať omáčkou. Ak máte radi cestoviny trochu mäkšie, môžete ich buď nechať na chvíľu lúhovať v horúcej vode alebo ich minútu povariť v osolenej vode. Po uvarení alebo namočení nudle dobre scedíme.
Zoodles: A čo s tým?
Môžete si dať akúkoľvek omáčku so Zoodles, ktorú by ste jedli s normálnymi cestovinami. Od all’arrabbiata po hubovú omáčku, bolonské alebo domáce pesto je dovolené všetko. Ale buď opatrný! Tí, ktorí sa spoliehajú na obzvlášť tučné omáčky a veľa syra, rýchlo dostanú kalórie ušetrené na cestovinách späť.
Zostavili sme pre vás tu štyri super chutné a kreatívne omáčky na rezance.