Zoznam potravín, ktoré vás môžu zabiť
Balenie je často zavádzajúce. Toto pravidlo platí aj pre potraviny, ktoré buď pod lesklou, lesklou kôrou alebo v sladkej výživnej buničine skrývajú mimoriadne nebezpečné toxíny.
Konzumovaný v malom množstve nepredstavuje zdravotné riziko; v nadmernom množstve sú však smrteľné.
Čo sú jedovaté jedlá? Tu píše blog bonappetit.com:
Čerešne, broskyne, slivky, marhule: kyanogénne kyseliny
Prehltnutie semienka čerešní nie je žiadna tragédia. Ale ak to zjete rozbité, veci sa komplikujú. Okrem horkej chuti a nemožnosti žuvania obsahujú semená niektorých druhov ovocia - čerešne, broskyne, slivky, marhule - kyanogénové kyseliny, ktoré po požití uvoľňujú kyselinu kyanovodíkovú. Aká je smrteľná dávka jadierok? 1-2 jadierka majú nezvratný účinok.
Jablká a hrušky: kyanidy
Jablká a hrušky majú semená plné látok, ktoré sa po požití premenia na kyselinu kyanovodíkovú. Našťastie pre tých, ktorí jedia tieto plody celým chrbtom, musia byť semená veľmi dobre rozdrvené, aby si zlomili jed. Zvyčajne má jablko najviac osem jadierok. Iba po zjedení 25 celozrnných jabĺk na jedno jedlo by ste si mali robiť starosti.
Ryža: arzén
Ryža, najmä tá, ktorá sa pestuje v Texase, obsahuje arzén, toxín, ktorý môže mať mimoriadne nepríjemné účinky: zvracanie, bolesti brucha a dokonca aj vertigo, ak sa konzumujú vo väčšom množstve. Najvyššia hladina toxínov sa nachádza v hnedej ryži. Napriek prítomnosti toxínu je nemožné sa intoxikovať arzénom za jeden deň. Po čase však konzumácia vedie k srdcovým chorobám a rôznym formám rakoviny. Aká je smrteľná dávka? Asi sedem miliónov porcií.
Rebarbora: kyselina šťaveľová
Červenkasté stonky sú vynikajúce v koktailoch a koláčoch. Listy rebarbory však nie sú jedlé. Obsahujú kryštály kyseliny šťaveľovej, látku, ktorá sa používa v rôznych zmesiach ako bielidlo alebo odvápňovač. Ak sú listy zjedené, spôsobujú silné pocity pálenia v ústach a hrdle, nevoľnosť, záchvaty alebo dokonca smrť. Smrteľná dávka? Minimálne 4,5 kg listov.
Zemiaky: solanín
Podľa toho, ako sa pestujú, môžu zemiaky produkovať solanín, prírodný pesticíd, ktorý je pre človeka mimoriadne toxický. Táto zlúčenina sa nachádza v zemiakoch, ktoré začnú zelenať, najmä potom, čo začnú pučať. Medzi príznaky otravy solanínom patrí zvracanie, hnačky a v zriedkavých prípadoch zástava srdca.