Čučoriedkový koláč s nízkym obsahom sacharidov

Nízkosacharidové, bezlepkové, bez rafinovaného cukru - šťavnatý čučoriedkový koláč ponúka silné argumenty, ktoré treba zožrať na mieste. Namiesto múky a bieleho cukru sa do cesta vmiešajú mleté ​​mandle a brezový cukor - podľa hesla: pečieme zdravo.

čučoriedkový

Ingrediencie na recept: šťavnatý čučoriedkový koláč s nízkym obsahom sacharidov

  • Tuk a mleté ​​orechy do formy
  • 300 g čučoriedok
  • 1 bio citrón
  • 1 malá organická oranžová
  • 5 vajec (veľkosť M)
  • 100 g mäkkého masla
  • 120 g xylitolu (alebo trstinového cukru, ak nie s nízkym obsahom sacharidov)
  • soľ
  • Vanilková esencia (voliteľné)
  • 220 g mletých mandlí
  • 0,5 ČL škorice
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • Polevový cukor posypeme podľa ľubovôle
  1. Na cca 12 kusov
    Rúru predhrejte (elektrický sporák: 180 ° C/horúci prúd: 160 ° C/plyn: pozri výrobca). Formu na vypruženie (24 cm Ø) vymastite a poprášte mletými maticami. Čučoriedky roztriedte, podľa potreby umyte a osušte kuchynským papierom. Citrón a pomaranč umyte horúcou vodou, osušte a kôru jemne potrite. Pomaranč rozpolte na polovicu, vytlačte z neho šťavu.
  2. Oddeľte vajcia. V mixovacej miske metličkou mixéra vyšľaháme mäkké maslo, xylitol (brezový cukor), 1 štipku soli, 2 kvapky vanilkovej esencie, pomarančovú a citrónovú kôru do krémova. Po jednom vmiešajte vaječné žĺtky. Primiešajte mleté ​​mandle, škoricu a pomarančový džús.
  3. Vyčistite metličku. V inej miske metličkou mixéra vyšľaháme sneh z bielkov. Z cesta postupne špachtľou zložte sneh z bielkov. Cesto rovnomerne rozotrieme na panvicu a vyhladíme. Polovicu čučoriedok zmiešame so škrobom a natrieme na povrch koláča. Pečieme čučoriedkový koláč v horúcej rúre 40–50 minút.
  4. Asi po 30 minútach pečenia povrch koláča prikryjeme alobalom, aby nebol príliš tmavý. Vyberte koláč a nechajte vychladnúť na mriežke. Pred podávaním posypeme zvyšnými čučoriedkami a ak chcete práškovým cukrom. Ak chcete, môžete pridať vanilkovú kyslú smotanu (200 g kyslej smotany s niekoľkými kvapkami vanilkovej esencie).

Nutričné ​​hodnoty na kus:

asi 240 kcal; 6 g bielkovín, 18 g tuku, 14 g sacharidov

Nízky obsah sacharidov a cukru „nie, vďaka“?

Nie je to nič jednoduchšie: xylitol môžete nahradiť cukrom, trstinovým cukrom alebo cukrom z kokosových kvetov 1: 1.