Zoznam potravín so zdravými a škodlivými tukmi; Fitness výživa
Vlad Cristian · Publikované 29. augusta 2014 · Aktualizované 7. marca 2015
Tu je zoznam dobrých a zlých tukov, na ktoré by ste mali pri nakupovaní pamätať!
Tuky sa delia na: mononenasýtené, polynenasýtené, nasýtené a trans-tuky.
Zdravé tuky
Prvé 2 tvoria skupinu dobrých tukov. Pomáhajú znižovať zlý cholesterol v krvi, pomáhajú vám chudnúť a cítite sa lepšie. Potraviny s vysokým obsahom dobrých tukov sú:
Mononenasýtené tuky
- Olivový olej
- Slnečnicový olej
- Arašidový olej
- sezamový olej
- Avokádo
- olivy
- Mandle, arašidy, lieskové orechy, kešu
- Arašidové maslo
Polynenasýtené tuky
- Sójový olej
- Kukuričný olej
- Slnečnicový olej
- ORECHY
- Slnečnicové semienka
- Tekvicové semiačka
- Ľanové semienko
- Mastné ryby (losos, tuniak, makrela, sleď, pstruh, sardinky)
- Sójové mlieko
- Syr tofu
Škodlivé tuky
Trans alebo hydrogenované tuky sa používajú na prípravu komerčných potravín, aby zostali dlhšie čerstvé. Tieto tuky zvyšujú hladinu cholesterolu a môžu spôsobiť veľa chorôb.
Trans tuky
- Obchodné pečivo a cukrovinky
- Obchodné občerstvenie (hranolky, popcorn)
- Margarín
- Vyprážané jedlá
Na druhej strane je ťažké zaradiť nasýtené tuky do tej či onej kategórie, pretože majú zdravotné výhody aj nevýhody. Napríklad mliečne výrobky, aj keď majú vysoký obsah tuku, sú dobrým zdrojom vápniku a bielkovín. Preto pri miernej konzumácii môžu byť výrobky s vysokým obsahom nasýtených tukov pre telo menej škodlivé.