Zoznam potravín so zvýšenou kyselinou močovou (purín) a bez kyseliny močovej
Ľudia, ktorých lekárske vyšetrenia preukázali zvýšenú hladinu kyseliny močovej, môžu zvážiť vhodnú stravu, aby sa vyhli potravinám s vysokým obsahom kyseliny močovej (s vysokým obsahom purínov). Správna strava zameraná na zoznam potravín bez kyseliny močovej môže pomôcť zmierniť vysoké hladiny kyseliny močovej nazývanej hyperurikémia.
Naše telo produkuje kyselinu močovú v dôsledku štiepenia purínu, ktorý sa prirodzene nachádza v potravinách. Kyselina močová sa zvyčajne vylučuje močom. Vysoké hladiny kyseliny močovej môžu viesť k obličkovým kameňom, dne alebo zlyhaniu obličiek. Ak máte zdravotné ťažkosti, vždy sa poraďte s lekárom.
čerešne
Jedzte čerstvé čerešne alebo kompót alebo višňovú šťavu, aby ste znížili hladinu kyseliny močovej. Čerešne skúmali vedci a majú „povesť pokrmov proti dne“. Rovnaký účinok môže mať aj brusnicová šťava, uvádza sa v knihe Reader's Digest „Liečivá sila vitamínov, minerálov a rastlín.“ Odporúčané množstvo je pol kilogramu čerešní denne.
Zelenina (až na pár výnimiek)
„Jedzte zeleninu, aby ste znížili hladinu kyseliny močovej!" Radí Janet Zand, hlavná autorka knihy „Inteligentná medicína pre zdravý život." Zelenina pomáha znižovať kyslosť v tele a neprispieva k hromadeniu kyseliny močovej.
Existuje však niekoľko výnimiek, ktoré je dobré vedieť! Výnimkou sú: špenát, špargľa, hrášok, hríby a karfiol. Ak sa obávate o zdravie svojich obličiek alebo nemáte dnu, zvýšenie zdravia môže pomôcť vášmu zdraviu. Okrem toho vám zelenina pomáha aj pri chudnutí, pretože má vysoký obsah vlákniny. Jedná sa o nízkokalorické potraviny bohaté na živiny (obezita môže hrať úlohu pri záchvatoch dny, poznámky čitateľa a preto by sa jej malo zabrániť).
Ľanový a orechový olej
Odborné časopisy citujúce štúdie v tejto oblasti odporúčajú konzumáciu vlašského oleja a ľanového semena (najviac však jednu čajovú lyžičku denne). Ľanové semienko, avokádo, vlašské orechy, arašidy, bazalka, zázvor, škorica, camelina, oregano a ďalšie oleje nájdete na webovej stránke https://proDietaBio.ro, obchode špecializovanom na prírodné a BIO potraviny s rýchlym dodaním.
Na zníženie hladiny kyseliny močovej sa odporúča vypiť minimálne 10 až 12 pohárov vody denne. Pitná voda môže pomôcť telu zbaviť sa prebytočnej kyseliny močovej.
petržlen
Tradičná medicína už po storočia uznáva petržlen pre svoje močopudné účinky. V štúdii publikovanej v roku 2002 v časopise Journal of Ethnopharmacology vedci podávali morčatám petržlenový čaj. Po 24 hodinách preukázali zvýšené množstvo moču. Vedci zistili, že to bolo spôsobené kvalitami petržlenu, ktoré blokujú reabsorpciu sodíka a draslíka. To je prospešné pre obličkové kamene, žlčové kamene, žltačku a obezitu, pretože diuretický účinok pomáha eliminovať nesprávne hromadenie vody a kyseliny močovej v tele.
Stručne povedané: Potraviny, ktoré obsahujú málo purínu (nespôsobujú tak kyselinu močovú), sú: orechy (arašidy, vlašské orechy, mandle, arašidové maslo), mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku (mlieko, syry, zmrzlina), chlieb bez droždie (biely alebo pšeničný chlieb), cestoviny, ryža, hlávkový šalát, ovocie (ananás, jablká, čerešne, jahody, hrozno), tekvica, vajcia (3 alebo 4 týždenne), nezelená zelenina.
Vyvarujte sa cukru, tukov a alkoholu! Môže byť nevyhnutné znížiť príjem cukru a tukov. Cukor zvyšuje produkciu kyseliny močovej a tuky znižujú schopnosť vylučovať ju.
Zoznam potravín so zvýšenou kyselinou močovou (purín)
Nadmerná akumulácia kyseliny močovej v našom tele môže viesť k tvorbe kryštálov kyseliny močovej, ktoré sa môžu ukladať v kĺboch a stať sa zdrojom silnej bolesti. Akumulácia kyseliny močovej v našej krvi môže navyše viesť k tvorbe obličkových kameňov.
Puríny sú prirodzene prítomné vo všetkých potravinách. V 100 gramoch prakticky akejkoľvek potravy nájdete najmenej 10 - 15 miligramov purínu. Toto množstvo purínov by sa považovalo za malé množstvo, ale ukazuje nám, že zdravé potraviny by sa nemali konzumovať v nadmernom množstve, v nadmernom množstve, pretože puríny sa môžu hromadiť (a zvyšuje sa kyselina močová). Moderovanie je kľúčom k zdravej výžive!
Mäso a morské plody môžu spôsobiť kyselinu močovú
Rozsah purínov nachádzajúcich sa v potravinách sa môže veľmi líšiť. Zatiaľ čo väčšina potravín obsahuje 10 - 15 miligramov purínu na 100 gramov, niektoré potraviny môžu obsahovať 500 - 600 miligramov alebo viac v rovnakom množstve. Živočíšne orgány (najmä pečeň, slezina a srdce) obsahujú najvyššie množstvo purínov (viac ako 400), ktoré spôsobujú kyselinu močovú. Rastlinné potraviny nerastú nad tento rozsah 100 - 400 miligramov a majú najčastejšie medzi 15 - 100 miligramami na porciu.
Mäso a morské plody sú na čele zoznamu vysoko purínových výrobkov. Potraviny, ktoré obsahujú puríny, sa merajú týmto spôsobom: miligramy kyseliny močovej na 100 gramov samotnej potraviny. Potraviny so 400 mg alebo viac kyselinou močovou sú považované za látky s vysokým obsahom purínov (ktoré spôsobujú kyselinu močovú) a je potrebné sa im úplne vyhnúť. Ak máte zdravotné ťažkosti spojené s kyselinou močovou, obmedzte príjem purínových jedál a udržujte miernu stravu so zameraním na tie, ktoré obsahujú 100 až 400 mg na 100 g.
V purínoch sú obzvlášť bohaté živočíšne orgány, slede, sardinky, sardely a šunka. Vyhýbajte sa týmto potravinám alebo ich vylúčte z jedálnička.
Zoznam potravín a obsah purínov: teľacia pečeň, 460 mg; sardinky v oleji, 480 mg, hovädzie filé, 110 mg; hovädzie mäso, 120 mg; kuracie prsia s kožou, 175 mg; kuracia pečeň, 243 mg; homar, 118 mg; bravčové mäso na kosti, 145 mg; losos, 170 mg; pstruh, 297 mg; tona, 257 mg; tuniak v oleji, 290 mg; morčia koža, 150 mg; treska, 109 mg; halibut, 178 mg; Sleď atlantický, 210 mg; bravčové párky, vyprážané, 101 mg; škrupiny, 136 mg.
Stručne povedané: Zoznam potravín (vrátane zeleniny) s vysokým obsahom purínov. Ľudia s vysokým obsahom kyseliny močovej sa nebudú vyhýbať konzumácii potravín uvedených nižšie, pretože majú vysoký obsah purínov: morčacie, kuracie, bravčové, slanina, šunka, údeniny, zvieracie orgány, krevety, ustrice, sardinky, mušle., tuniak, homár, čakanka, ančovičky, sleď, pstruh, ovos, špenát, hríby, špargľa, hrášok, karfiol, slnečnicové semienka.
Umiernenie príjmu bielkovín a tukov
Tí, ktorí dodržiavajú stravu zameranú na nízko purínové jedlá, by mali jesť iba mierne množstvo potravín obsahujúcich bielkoviny a obmedziť konzumáciu tučných jedál. Diéty s vysokým obsahom bielkovín uľahčujú tvorbu aminokyselín v krvi, ktoré odstraňujú kyselinu močovú z obličiek a vracajú ju späť do tela, čím účinne zvyšujú počet kyselín močových v krvi. Proteíny aj tuky spôsobujú vývoj kryštálov kyseliny močovej na kĺboch.
Na záver…
Akumulácia kyseliny močovej je spôsobená skutočnosťou, že puríny sú metabolizované v procese bunkovej degenerácie a recyklácie genetického materiálu bunky. Aj keď je normálne, že výroba kyseliny močovej vzniká pri spracovaní purínov, nadmerné množstvo spôsobuje zdravotné problémy. Potrebujeme určité množstvo kyseliny močovej pre cievy, ktoré správne udržiavajú prietok krvi v tele. Keď však hladina kyseliny močovej prekročí prospešnú hranicu, v kĺboch, šľachách a obličkách sa hromadí látka zvaná kryštalický urát sodný, ktorá spôsobuje dnu a niekedy obličkové kamene.