Zrážky; ge, huby monilia a octová muška nastavila fr; chcel aj tento rok
Ste prihlásený.
Zrážky, huby Monilia a octová muška tento rok zmenili ovocie na čerešňovú ABC - červenú, chrumkavú a zdravú
(mk) - Teraz je hlavný čas zberu čerešní. Tento rok však ovocie nepriaznivo ovplyvnili: na obdobie zrenia malo vplyv veľa dažďov, niekedy aj krupobitie, napadnutie hubami a mucha čerešňového octu. Spotrebitelia by mali jesť červené plody o to príjemnejšie - bez výčitiek svedomia. Čerešne sú sladké, ale ako vitamínové bomby sú nízkokalorické, zdravé a univerzálne, ako ukazuje naša čerešňová ABC.
Vôňa: Takmer žiadna miestna ovocná odroda sa neodvíja tak rozmanitá ako čerešne. Ich aróma sa pohybuje od cukrovinkovej sladkosti - najmä odrôd drobných bobúľ na výrobu pálenky - po populárne višne, ako napríklad čerešne morello. Sú vhodné na koláče, kompóty, džemy alebo na osviežujúci džús.
Kvet: Čerešne patria do čeľade ružových. Mnohým na jar zazvonia žiarivo biele kvety. Počas niekoľkých dní sú stromy, ktoré predtým pozostávali z holých konárov, rozkvitnuté. Zvyčajne sú zakryté stále dokola bielymi kvetmi a okolo nich sa hemžili včely. V Japonsku sa koná festival zameraný na čerešňový kvet. Festival Hanami.
Čerešne: je angličtina, Ceries je francúzsky názov pre lahodné čerešňové ovocie.
Uhasiť smäd: Čerešňový džús, najmä ako postrek, je v lete ideálnym prostriedkom na potlačenie smädu: mierne kyslý, aromatický, zdravý a nízkokalorický.
Konzervovanie: Zber čerešní, a to aj v lete ako teraz, znamená aj kilogramy ovocia. Najlepšie sú čerstvé. Gazdinky vedia: ovocie môžete tiež konzervovať na chladnejšie dni, vyvariť ho alebo ho zakonzervovať. V zime s krupicou, ryžovým pudingom alebo len tak - báseň v červenej farbe.
Fly: „Čerešňový ocot má rád najmä vlhké a vlhké počasie,“ varuje Andreas Siegele, poradca pre ovocinárstvo v Stuttgarte. Hmyz napáda hlavne tmavočervené a čierne plody. "Hrôza," hovorí ovocinár Fritz Warth. Rada Siegeles: Získajte ovocie zo stromu čo najrýchlejšie a spracujte ho. Zničte chorľavé ovocie.
Gsälz: Existujú stovky receptov. S celými plodmi - skôr ako džem - alebo ako džem, Swabian Gsälz. Najlepšie čisté alebo rafinované s vanilkou, ríbezľami, amarettom, kirchom alebo dokonca s balzamikovým octom.
Hedelfinger Riesen je odroda sladkej čerešne. Je to jedna z chrupavkových čerešní, ktoré boli rafinované v Hedelfingene.
Chyba: Podľa lekárov je chybou, že po zjedení čerešne by ste nemali piť vodu. Nemali ste však jesť príliš veľa čerešní.
Torta: Čerešne sú ideálne ako príloha k/na koláče. Či už so streuselom, v tvarohovom koláči, ako „zapustený“ s čokoládou, ako plechový koláč alebo v dunajskej vlne - čerešne dodajú pečivu zvláštnu chuť.
Rebrík: Ak chcete zbierať krásne čerešne, potrebujete rebrík.
Michel: Kirschenmichel alebo čerešňový plotzer je nenahraditeľnou súčasťou švábskej kuchyne. Dezert je vyrobený zo zatuchnutých rožkov alebo chleba a je z neho pripravená cestová zmes s maslom, mliekom, vajcom a cukrom. Cesto sa zdvihne pod čerešne a upečie sa v rúre ako kastról. Podávame s krémešom, je to dezert a hlavné jedlo.
Zrážky: „Silné tohtoročné zrážky poškodili čerešne najskôr počas obdobia kvitnutia a potom v júni, keď dozreli. Pomerne veľa čerešní prasklo kvôli vode, “hovorí poradca mestského ovocinárstva Andreas Siegele.
Voskovky: Každý, kto zberá čerešne, sa s nimi určite stretol. „Ohrwusler“ patrí do radu uškatcov (Dermaptera). Lietajúci hmyz je prospešný, pretože požiera húsenice a vši. Zvieratá však tiež radi papkajú rastliny.
Hubový útok: Kvôli vysokej vlhkosti v posledných týždňoch bolo veľa čerešní napadnutých hubou Monilia. Toto ochorenie sa vyskytuje ako hniloba ovocia a najvyššie sucho. „Pomerne veľa stromov od hobby záhradníkov, ktoré neboli ošetrené, vyzerá zničujúco,“ hovorí Fritz Warth.
Regina: Známa, veľmi spoľahlivá odroda čerešní.
Kameň: Čerešne sú kôstkové ovocie. Ak je pitting problémom - aj pri praktickom kuchynskom náradí - má kameň aj výhody: K dispozícii sú vankúše z čerešňového kameňa, čerešne zostávajú pevné a drží ich na srdci: Pľuvanie čerešňového kameňa - ďaleko alebo smerom k cieľu - je zábava; a nielen deti.
Torta: Najznámejšou tortou, v ktorej sa spracúvajú čerešne, je určite Schwarzwaldská torta.
Nehoda: Zber čerešní je jednou z najnebezpečnejších úrod ovocia. Majitelia ovocných stromov znovu a znovu padajú zo stromu pri lezení alebo pri pokuse o dosiahnutie najsladšieho ovocia na vrchole príliš nebezpečne otvorte rebríky alebo sa odlomia konáre.
Vitamíny: Čerešne sú nízkokalorické vitamínové bomby. Obsahujú vitamíny A, B, C, E a minerály.
Voda: Z plodov sa získava špeciálna voda. Čierny les Kirsch je určite svetoznámy.
Cukor: Čerešne chutia sladko. Skladajú sa však z 85 percent vody, majú iba 55 kilokalórií na 100 gramov,