Jablčný ocot di; t Tipy, výhody, vedľajšie účinky a ďalšie - Funkčné jedlo - 2020
Obsah:
Mohla by jedna denná lyžica jablčného octu skutočne vyliečiť to, čo vám škodí? Tento osvedčený ľudový liek vyrobený z drvených, fermentovaných jabĺk má obrovské miesto vo svete prírodného zdravia. Ľudia, ktorí používajú surový nefiltrovaný jablčný ocot, pomôžu so všetkým od chudnutia cez zápchu až po boj s prechladnutím. V skutočnosti existuje dokonca aj to, čo sa nazýva Ocot z jablčného muštu, o ktorom navrhovatelia tvrdia, že vám pomôže schudnúť, bojovať s plynom a oveľa viac.
Iste, znie to čudne, ale skôr ako sa zbavíte diéty z jablčného octu ako neistého nového výstreku, je potrebné si uvedomiť, že jablčný ocot sa už po stáročia používa v medicíne, a to aj ako prostriedok na zníženie hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou pred vznikom hypoglykémie. Lieky - a vedieť niečo o vysokej alebo nestabilnej hladine cukru v krvi môže viesť k túžbe po jedle, ktorá vedie k prejedaniu.
Tu sa dozviete, prečo má jablčný ocot na prvom mieste taký prísľub, a dozviete sa všetko, čo potrebujete vedieť o zdravotných výhodách a možných vedľajších účinkoch stravy z jablčného octu.
Čo je diéta z jablčného octu?
Najprv si povieme niečo o tom, čo to vlastne je jablčný ocot a prečo je v prvom rade zdravý. Jablčný ocot (skrátene ACV) sa vyrába kvasením čerstvých, nasekaných jabĺk v nádržiach - podobne, ako sa vyrába alkohol. Potom, čo sa cukry z jabĺk prevedú na alkohol, sa do zmesi pridá baktéria, ktorá fermentuje alkohol na kyselinu octovú - jednu z kľúčových vedecky podložených zdraviu prospešných látok v ACV, ktorá pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, znižovať retenciu tuku a potlačiť chuť do jedla vrátane dobrých vecí.
A teraz k diéte z jablčného octu: Keď väčšina ľudí hovorí o diéte z jablčného octu, odkazuje iba na prax užívania malých, ale pravidelných dávok (1 až 2 polievkové lyžice) ACV pred jedlom alebo s jedlom, často zriedených vo vode, ktoré vám pomôžu schudnúť.
Oveľa menej komplikované alebo čudné, ako ste si predstavovali, že?
Potenciálne zdravotné výhody jablčného octu.
Prekvapivejšie než skutočnosť, že táto diéta vôbec existuje, je skutočnosť, že existujú dôkazy, že pravidelná konzumácia ACV vám môže pomôcť trochu schudnúť - aj keď pravdepodobne nie o veľa.
„Výskum octu na chudnutie je dosť tenký, ale niektorí ľudia môžu podľa anekdotiky zistiť, že kyslá kvalita obmedzuje ich chuť do jedla,“ hovorí Jess Cording, M.S., R.D., odborník na výživu a zdravie. Tu je niekoľko vedeckých poznatkov, ktoré hovoria o ACV, chudnutí a všeobecnom zdraví.
1. Môže vyvážiť hladinu cukru v krvi a obmedziť chute na jedlo.
Jednou z najväčších výhod konzumácie jablčného octu je jeho priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi. V jednej štúdii sa zistilo, že ACV zlepšuje citlivosť na inzulín počas jedla s vysokým obsahom sacharidov o 19 až 34 percent a v inej štúdii sa hladina cukru v krvi znížila až o 34 percent po tom, čo účastníci zjedli biely chlieb.
Tieto pôsobivé výsledky naznačujú, že ACV môže byť veľkým pomocníkom pri liečbe cukrovky 2. typu (stav charakterizovaný chronicky vysokou hladinou cukru v krvi) alebo ľahkým spôsobom, ako priemerný človek obmedziť chuť na sladké a sacharidy, ktoré inak by výsledkom bol nevyvážený cukor v krvi.
2. Môže znížiť brušný tuk a pomôcť vám schudnúť.
Prekvapivo, niektoré výskumy octu (zvyčajne nie sú špecifické pre ACV) naznačujú malý úbytok hmotnosti. V trojmesačnej štúdii na 175 ľuďoch s obezitou schudli účastníci, ktorí konzumovali 1 lyžicu octu denne, v priemere o 2,6 libry, zatiaľ čo tí, ktorí konzumovali 2 lyžice denne, schudli v priemere o 3,7 libry. Obe skupiny tiež preukázali zníženie viscerálneho tuku (alias nebezpečného typu brušného tuku, ktorý je spájaný s množstvom chronických chorôb).
3. Môže zlepšiť trávenie a zmierniť zápchu.
Ak máte sklon k tráviacim problémom, je pravdepodobné, že užívanie ACV vás prinajmenšom prinúti cítiť sa o niečo štíhlejšou, šťastnejšou a zdravšou. Aj keď tieto konkrétne tvrdenia nemusí byť oficiálne podporené výskumom, existuje veľa jednotlivých prípadov, ktoré ukazujú, že ACV je liek na zápchu a urýchľuje inak spomalený čas prepravy. Jablčný ocot je prírodné mierne diuretikum (spolu s inými potravinami, ako sú citrusové plody, zeler a repa), hovorí Cording - a to je dôvod, prečo má toľko ľudí schopných rozptýliť plyn a zápchu. Existujú tiež údaje, ktoré ukazujú, že ACV dokázala zmierniť príznaky refluxu kyseliny u malého počtu ľudí.
Súvisiaca trieda
Konečný sprievodca zápalom
Vedľajšie účinky diéty z jablčného octu.
Aj keď je výskum sľubný, určite existuje niekoľko potenciálnych nevýhod pridania octu do vašej stravy - najmä ak ho konzumujete ku každému jedlu.
Na jednej strane je ocot silne kyslý a môže v priebehu niekoľkých hodín poškodiť zubnú sklovinu a pri priamej alebo neriedenej konzumácii môže spôsobiť popáleniny v krku. „Ak chcete piť jablčný ocot, rozrieďte ho vo vode - asi 1 čajová lyžička na 8 uncí vody je dobré začať - vyhnite sa spáleniu pažeráka alebo nepríjemnému pocitu,“ hovorí Cording. Môžete ho tiež bezpečne konzumovať prostredníctvom potravín, ako sú domáce šalátové dresingy.
Ďalšou potenciálnou nevýhodou diéty z jablčného octu je úloha ACV pri podpore pocitu sýtosti. Aj keď to môže byť pre niektorých ľudí vítaným sprievodným javom, pretože jedia menej, u iných sa môžu vyskytnúť zažívacie ťažkosti.
Ako už bolo spomenuté vyššie, pretože ACV môže meniť hladinu inzulínu, mal by sa používať s opatrnosťou u diabetikov, pretože môže meniť potrebné množstvo inzulínu (alebo iných liekov na cukrovku). Ak máte cukrovku, vždy sa opýtajte svojho lekára, koľko octu môžete bezpečne konzumovať.
V prípadovej štúdii bola spotreba ACV 8 uncí (alebo 16 polievkových lyžíc) denne tiež spojená s nízkou hladinou draslíka a osteoporózou. Bol to iba jeden človek, ale stále to ukazuje, že viac ACV určite nie je lepšie.
Ako vyskúšať diétu z jablčného octu.
Potom, čo ste zvážili výhody a potenciálne riziká diéty z jablčného octu a rozhodli ste sa pre správnu vec, mali by ste vedieť, že najlepším spôsobom, ako získať viac ACV, je zahrnúť ho do jedál a nápojov, ktoré konzumujete. Niektoré jednoduché spôsoby, ako pridať jablčný ocot do svojej stravy, sú:
- Požitie ako tráviaci nápoj: 1 lyžicu jablčného octu rozrieďte v 1 šálke teplej vody alebo vody izbovej teploty a vypite zmes 10 až 20 minút pred jedlom (ak to nerobí dobre, znížte množstvo).
- Pridajte šalátové dresingy
- Pridajte ho do omáčok, horčice a dipov
- Pripravte si s ním kyslú kapustu
- Použite ho na zatlačenie hovädzieho, jahňacieho, kuracieho a iného mäsa
- Použiť ako prísadu do kostného vývaru
- Pridajte ho do ryže alebo quinoa na malé sústo
- Pripravte si jeden z týchto receptov s jablčným octom