Zuby a zdravie zubov ➤ Všetko o výžive Dentnet

Ovplyvňuje naše výživa náš Zdravie ústnej dutiny? Ktoré jedlá sú pre nás dobré a posilňujú naše zuby, a ktoré spôsobujú opak? Nikdy by ste sa nemali zaobísť bez umývania zubov, ale existujú aj jedlá, ktoré nám zuby čistia a zaisťujú, aby naše zuby zostali dlhšie zdravé. Tu vám chceme uviesť niekoľko príkladov a pravidiel zdravej výživy.

výžive

Čo je to zubný kaz?

Zubný kaz poškodzuje zuby. Spotreba cukru je základom bakteriálnych kultúr na našich zuboch. Kyslé sekréty baktérií povlaku napádajú zuby a ničia zubnú sklovinu, ktorá sa v dôsledku toho môže zlomiť a vytvoriť otvor v dentíne. Zubný kaz potom môže rýchlo postupovať. Dieru v zube je potrebné ošetriť plombou. Ak je rozpad pokročilejší, bude pravdepodobne potrebné zub odstrániť a úplne ho vytrhnúť. Skôr ako sa to stane, navštívte svojho zubára.

Aké potraviny môžu spôsobiť zubný kaz?

Cukor vždy v spojení s baktériami zubného povlaku spustí útok kyselinou na vaše zuby. Kyselina je produktom baktérií, keď spracúvajú cukor v ústach. Cukor má veľa mien. Nájdete ho napríklad v zozname prísad pod názvami, ktoré končí na „ose“, cukor: sacharóza, fruktóza a glukóza sú len tri príklady. Všetky tieto cukry môžu vášmu zubu bez výnimky ublížiť. V zdraví zubov sa nerozlišuje medzi „dobrým“ a „zlým“ cukrom, ako to často býva pri strave so sladkosťami a ovocím.

Mnoho spracovaných potravín obsahuje cukor. Čím je zoznam prísad vyšší, tým je produkt pre vaše zuby škodlivejší. Preto, ak plánujete nákup potravín vedome, pozorne si prečítajte zoznam prísad na etiketách a snažte sa vyhnúť potravinám a nápojom, ktoré sú veľmi sladké.

Pri štúdiu štítkov nezabudnite, že „bez pridania cukru“ nemusí nutne znamenať, že výrobok neobsahuje cukor. Znamená to len, že nebol pridaný žiadny ďalší cukor. Tieto výrobky môžu obsahovať cukry podobné tým, ktoré sú uvedené vyššie, alebo ich možno nájsť v sacharidoch. Ak si nie ste istí, obráťte sa na zubný tím.

Jedlo a pitie môžu spôsobiť zubný kaz?

Kyslé jedlá a nápoje môžu viesť k erózii zubov - postupnému rozpúšťaniu zubnej skloviny. Ďalej sú uvedené hodnoty pH niektorých potravín a nápojov. Čím je pH nižšie, tým je produkt kyslejší. Všetko, čo má pH pod 5,5, môže spôsobiť zubný kaz. Zásady majú vysoké pH a neutralizujú kyslé účinky cukrov. pH 7 je stredná hodnota medzi kyselinou a zásadou.

  • Minerálna voda pH 7,6
  • Mlieko pH 6,9
  • Syr pH 5,9
  • Pivo pH 4,4
  • Pomarančový džús pH 3,8
  • Grapefruit pH 3,3
  • Uhorky, pH 3,2
  • Cola pH 2,5
  • Červené víno pH 2,5
  • Ocot pH 2,0

Môžem jesť občerstvenie?

Pre vaše zuby je lepšie, ak namiesto siedmich až desiatich pochutín zjete tri jedlá denne. Ak potrebujete medzi jedlami niečo na zahryznutie, vyberte si jedlá, ktoré neobsahujú cukor. Ovocie obsahuje kyseliny, ktoré môžu napadnúť vaše zuby. Tieto však poškodia vaše zuby iba vtedy, ak zjete neobvykle veľké množstvo ovocia. Vyhýbajte sa sušenému ovociu, pretože má vysoký obsah cukru. Ak si dáte ovocie ako občerstvenie, pokúste sa potom zjesť niečo zásadité ako syr. Výdatné občerstvenie je všeobecne lepšie, napríklad:

  • syr
  • Surová zelenina
  • orechy
  • Tyčinky

Môžem jesť sladkosti?

Najdôležitejšou vecou, ​​ktorú treba pamätať, je, že nejde o množstvo cukru, ktoré zjete alebo vypijete, ale ako často vystavujete zuby pôsobeniu kyseliny. Sladkosti sú povolené, ale je lepšie ich jesť iba k jedlám. Znížte spotrebu sladkých jedál a nápojov a pokúste sa konzumovať odrody bez cukru, aby ste sa vyhli zubnému kazu. Cukrovinky a žuvačky sladené umelými sladidlami môžu pomôcť znížiť zubný kaz. Sladené jedlá môžu tiež spôsobiť ďalšie zdravotné problémy vrátane srdcových chorôb a nadváhy.

Čo mám piť?

Stále voda a mlieko sú dobrou voľbou. Pre vaše zuby je lepšie, ak ovocné džúsy pijete iba pri jedle. Ak pijete džúsy medzi jedlami, pokúste sa ich zriediť vodou. Ovocné nápoje bez zriedeného cukru sú najlepšou alternatívou k vode a mlieku. Ak si ich vyrábate sami, uistite sa, že je nápoj zriedený v pomere 1 diel ovocného nápoja na 10 dielov vody. Niektoré nealkoholické nápoje obsahujú sladidlá, ktoré nie sú vhodné pre malé deti. Ak si nie ste istí, opýtajte sa svojho zubného lekára.

Šumivé nápoje môžu zvýšiť riziko problémov so zubami. Cukor môže viesť k zubnému kazu a kyselina v bežných a diétnych nápojoch môže rozpustiť zubnú sklovinu. Riziko je väčšie, ak si dáte tieto nápoje medzi jedlami.

Mám si umývať zuby po každom jedle?

Je dôležité, aby ste si zuby pred zubom vyčistili zubnou pastou s obsahom fluóru a každý deň najmenej jedenkrát. Jedenie a pitie sladkých a kyslých jedál zvyčajne zmierňuje zubnú sklovinu. Čistením zubov ihneď po jedle sa dajú odstrániť drobné časti zubnej skloviny. Preto by ste si zuby nemali umývať skôr ako pol hodiny po jedle. Je obzvlášť dôležité, aby ste si zuby vyčistili pred spaním. Dôvod: Tok slin, ktorý funguje ako systém na ústne čistenie, sa v noci znižuje a sucho v ústach je vystavené vyššiemu riziku zubného kazu.

Deti do troch rokov by mali používať zubnú pastu s obsahom fluoridov najmenej 1 000 ppm (častí na milión). Od troch rokov do dospelosti by sa mala používať zubná pasta s obsahom fluóru od 1350 ppm do 1500 ppm.

Prečo je zdravá strava dôležitá pre vaše zdravie ústnej dutiny?

Zakaždým, keď zjete alebo vypijete niečo sladké, sú vaše zuby vystavené pôsobeniu kyselín až na hodinu. Je to preto, že cukor reaguje s baktériami v plaku (lepkavý biofilm na vašich zuboch) a produkuje škodlivé kyseliny. Preto je dôležité, aby ste si k jedlu dávali sladké jedlá alebo nápoje, aby ste obmedzili čas, počas ktorého sú vaše ústa ohrozené.

Rovnako škodlivé môžu byť aj kyslé jedlá a nápoje. Kyselina „eroduje“ alebo rozpúšťa sklovinu a odkrýva podkladový dentín. Vďaka tomu môžu byť vaše zuby citlivé a nevzhľadné. Konzumácia stravy bohatej na vitamíny, minerály a čerstvé ovocie a zeleninu môže pomôcť zabrániť ochoreniu ďasien. Ochorenie ďasien môže viesť k strate zubov a zápachu z úst.

Termín remineralizácia bol vytvorený pre zubnú sklovinu. Kontakt s kyselinami vedie k strate látky v zubnej sklovine zničením kryštálov zubnej skloviny. Teoreticky v súčasnosti existuje predpoklad, že strava bohatá na minerály môže nahradiť základné látky vápnik a fosfát v zubnej sklovine a že fluorid znižuje rozpustnosť kryštálov.

Ktoré potraviny podporujú moje zdravie zubov?

1. Tuhé a chrumkavé jedlá, ako je surová mrkva, jablká, zeler alebo nesladený popcorn

odstráňte zubný povlak, podobne ako pri zubnej kefke. Vďaka svojej pevnej konzistencii masírujú ďasná, podporujú krvný obeh a stimulujú tok slín. Dôkladné žuvanie tento efekt zosilňuje. Plaketa a plak sa odstránia, ale nie v takom rozsahu, ako by to urobila zubná kefka.

2. Pohár vody stimuluje tok slín.

Za normálnych okolností naše telo dokáže vyprodukovať pol litra až liter slín denne. Sliny obmývajú naše zuby, neutralizujú obsah cukru a kyselín v našich zuboch a zároveň dodávajú našej zubnej sklovine minerály. Sliny odstraňujú škodlivý povlak spolu s baktériami povlaku. Ak pijete počas dňa príliš málo, najskôr vás sucho v ústach, pretože tam telo začne šetriť vodou. Sucho v ústach nemá dobrú ochranu pred slinami a baktérie majú optimálnu živnú pôdu. Jednou z indícií je zápach z úst.

3. Zelený čaj ako štít proti zubnému kazu a zápachu z úst.

Zelený a čierny čaj sú zdravé pre vaše zuby vďaka svojim katechínom a minerálom. Katechíny inhibujú rast baktérií zubného povlaku. Takto sa zastaví tvorba škodlivých kyselín v ústach. Tento efekt sa však dosiahne, iba ak čaj pijete nesladený. Čierny čaj môže zafarbiť zuby, pomôže profesionálne čistenie zubov v zubnej ordinácii. Minerály, polyfenoly, antioxidanty a stopové prvky obsiahnuté v čaji chránia zubnú sklovinu a pôsobia protizápalovo. Všetky tieto pozitívne vlastnosti tiež zabraňujú zápachu z úst.

4. Nový zázračný vitamín K2 sa nachádza hlavne v živočíšnych potravinách, ako sú vajcia, mlieko, syry a mäso.

Najmä pečeň je bohatá na vitamín K2. Zistilo sa, že vitamín K2 je medzi vitamínmi jedinečný. Aktivuje proteíny GLA, ktoré sú zodpovedné za zrážanie krvi a kontrolu vápniku. Iba prostredníctvom vitamínu K2 sa môže nadbytočný vápnik v tele použiť na posilnenie kostí a zubov. Vitamín K2 preto nepriamo zaisťuje silné zuby. Poskytnite telu dostatok potravín obsahujúcich vápnik, napríklad mliečne výrobky, o ostatné sa postará vitamín.

5. Tmavá čokoláda uvoľňuje hormóny šťastia

Tmavá čokoláda nielenže uvoľňuje veľké množstvo hormónov šťastia, ale v skutočnosti patrí medzi zdravé zuby. Flavanoly spôsobujú, že čokoláda má horkú chuť, ale rovnako ako všetky polyfenoly (antioxidanty) je protizápalová a pozitívne vplýva na myseľ a telo. Podobne ako katechíny v zelenom čaji zaisťujú menej baktérií zubného povlaku v ústach, a tým menej zápalov ďasien, paradentózy súvisiacej s vekom a straty zubov. Mal by byť zaručený obsah kakaa najmenej 50 percent a konzumácia s mierou. Pretože aj napriek zníženému obsahu cukru v tmavej čokoláde netreba podceňovať jej obsah kalórií.

6. Jedzte zdravé jedlá

ako celozrnný chlieb, orechy a zelenina. Dlhé žuvanie stimuluje produkciu slín. Sliny neutralizujú kyselinu v ústach a posilňujú zubnú sklovinu. Zdravé jedlá neobsahujú žiadny cukor a tiež trénujú svaly čeľustí pri silnom a silnom žuvaní.

Pomáha žuvačka?

Žuvačka podporuje slinenie, ktoré vyrovnáva kyslosť v ústach po jedle alebo pití. Je dokázané, že použitie žuvačky bez cukru po jedle môže zabrániť zubnému kazu. Je však dôležité používať iba žuvačky bez cukru, pretože bežné žuvačky obsahujú cukor, a preto môžu poškodiť vaše zuby.

Záver

Dobrá a vyvážená strava nás podporuje v zdraví ústnej dutiny. Príznaky nedostatku vedú k náchylnosti k chorobám v ústach aj v celom tele. Okrem kvality našich potravín je veľmi dôležitá aj frekvencia ich konzumácie. Každé jedlo je útokom kyseliny na našu zubnú sklovinu. Vaše zuby zostanú zdravé dlhšie, ak budete strážiť príjem cukru a budete sa o zuby starať dobre.