Zvlnené sušienky RETETE DUKAN
Musím uznať, že je to už tretí rok, odkedy vyrábame tieto cookies, najmä počas tohto vianočného obdobia. Nejako ich spájame s týmto sviatkom, hoci sa dajú vyrobiť kedykoľvek počas roka.
Ale teraz je zábava robiť ich s dvoma malými pomocníkmi, mojimi deťmi, ktorí sa bavia najmä na boku s valčekom na práškový cukor.
Tento recept zjavne nie je diétny, iba ak ste pri oslavnom stole kvôli konsolidácii. Vždy som išiel na recept mojej drahej Teodory z Teovej kuchyne a nezlyhal som, sem-tam adaptovaný.
-karamelová/vanilková/rumová esencia (čo máte radi)
-100 g práškového cukru na rolovanie sušienok
Prvých päť suchých surovín dáme do misy a dobre premiešame.
V samostatnej miske anestetizujte vajcia olejom a esenciou a premiešajte ich pri nízkej rýchlosti.
Lyžicou postupne pridávame suché prísady, až kým sa nevytvorí pomerne kompaktné a lepivé cesto. Ak je príliš tvrdý, pridajte ešte trochu oleja, ak sa vám zdá príliš mäkký, pridajte ešte trochu múky.
Misu prikryte potravinovou fóliou a cesto nechajte niekoľko hodín v chladničke, najlepšie cez noc.
Rúru predhrejte na 180 stupňov a pripravte veľký plech s papierom na pečenie.
Cesto naberieme lyžicou a urobíme guľky, ktoré dobre rozvaľkáme cez práškový cukor, a potom ich vložíme do podnosu s medzerou medzi nimi (Kým pečiete prvé kolo, cesto nechajte v chladničke).
Pečieme 12-14 minút a necháme vychladnúť. Uvidíte, ako krásne konkrétne praskliny začnú rásť a objavovať sa. Keď ich vyberiete z rúry, dávajte pozor, aby boli jemné.
Potešenie, ktorého sa deti nevedia dočkať! Skladujte niekoľko dní v hermeticky uzavretej škatuli alebo miske.