Zvýšené riziko zápalového ochorenia čriev

Štúdia * vykonaná v Centre Hospitalier Universitaire de Bicêtre v Paríži ukázala, že strava s príliš veľkým počtom živočíšnych bielkovín, ktoré sa tiež nazývajú bielkoviny, môže podporovať rozvoj chronických zápalových ochorení čriev (IBD), ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída. Na tento účel vedci sledovali lekársku históriu 67 000 žien vo veku od 40 do 65 rokov viac ako desať rokov. Počas tohto obdobia sa u IBD rozvinulo 77 účastníkov.

Trojnásobné riziko ochorenia

Po dôkladnejšom preskúmaní stravy všetkých účastníkov sa vedcom podarilo zistiť súvislosť medzi rozvojom chronického zápalového ochorenia čriev a stravou bohatou na živočíšne bielkoviny. U žien, ktorých strava obsahovala najvyšší podiel živočíšnych bielkovín, bola trikrát vyššia pravdepodobnosť vzniku IBD ako u žien, ktoré konzumovali iba málo živočíšnych bielkovín. Podľa výsledkov nesú mäso a ryby rovnako vysoké riziko, zatiaľ čo konzumácia mliečnych výrobkov a vajec neodhalila žiadne abnormality. Konkrétna príčina tohto spojenia zatiaľ nebola stanovená. Vedci však majú podozrenie, že metabolické produkty ako amoniak alebo sírovodík môžu poškodiť tráviaci trakt. Tieto metabolické produkty sa vytvárajú pri trávení živočíšnych bielkovín. Vysokoproteínová strava by navyše mohla vyvážiť prirodzenú rovnováhu prospešných črevných baktérií.

Nové možnosti prevencie a liečby

Vedci sa zhodujú, že výsledky štúdie ukazujú vplyv stravy na riziko chronického zápalového ochorenia čriev. Ak sa táto súvislosť dá potvrdiť v ďalších štúdiách, povedali to vedci, znamenalo by to nové možnosti prevencie a liečby IBD. Predchádzajúce štúdie už preukázali súvislosť medzi vysokým rizikom IBD a pravidelnou konzumáciou veľkého množstva cukru a určitých tukov. Ľudia, ktorí venujú pozornosť vysokému podielu omega-3 mastných kyselín v strave, by na druhej strane mali mať nižšie riziko chorôb.

---