Zvýšený príjem bielkovín a jeho dôsledky - tip

Koľko bielkovín by ste mali zjesť?

Odpoveď na otázku z Lahradu 28. januára 2011 vo fóre zameranom na varenie

odporúčanie na príjem bielkovín je 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Siloví športovci majú o niečo vyššiu potrebu bielkovín, čo sa však dá pri bežnej strave bez problémov splniť. Pretože športovci jedia viac z dôvodu ich zvýšenej potreby energie, je ich zvýšená potreba bielkovín automaticky splnená. Potreba sa zvyšuje aj počas tehotenstva a dojčenia. Ak sa spotrebuje príliš veľa bielkovín, môže to zaťažiť metabolizmus. Je to preto, že bielkoviny sa nerozkladajú úplne na CO2 a vodu ako tuky a sacharidy. Okrem týchto dvoch látok rozkladom bielkovín vzniká aj močovina, ktorá sa musí vylučovať obličkami. Ak sa nahromadí príliš veľké množstvo močoviny, môže to dlhodobo zaťažovať obličky. Nie je teda úplne pravda, že telo vylučuje „až príliš“ bez následkov. Odporúča sa nekonzumovať viac ako 2 g bielkovín na kg hmotnosti za deň.

Bielkoviny obsahujú 4 kcal na gram. Rovnako veľa poskytujú aj sacharidy. Pri 1 g tuku konzumujeme 9 kcal. Je tiež pravda, že živočíšne bielkoviny majú vyššiu kvalitu ako bielkoviny z rastlín. To platí nielen pre mäso, ale aj pre vajcia a mliečne výrobky. Je preto celkom možné získať dostatok hodnotných bielkovín bez mäsa.

Vaša Anja Corvinová

Ak chcete komentovať tip „Zvýšený príjem bielkovín a jeho následky“, musíte byť prihlásený.